Абхазская чача

Абхазская чача

Чей напиток чача? На этот вопрос многие дадут уверенный ответ — грузинский. Однако, на самом деле, не все так просто.

История напитка в Грузии

Каждый народ обладает своими многовековыми традициями, культурой, гастрономическими пристрастиями. Также к этому перечню можно отнести национальный напиток. Чача — легендарный напиток, способный похвастаться не только огромной армией поклонников, но также своей богатой историй, культурой потребления и традициями, связанными с ней.

Благодаря климату в Грузии всегда были оптимальные условия для выращивания винограда. В этой стране с древних времен активно развивалось виноделие.

Абхазская чача data-src=https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-1.jpg alt=»чача напиток» width=427 height=320 data-srcset=»https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-1.jpg 500w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-1-300×225.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 427px) 100vw, 427px»>


История чачи берет свой начало в тот момент, когда был изобретен процесс перегонки жидкости. Это новшество было придумано греками, и спустя какое-то время пришло на Кавказ. Именно благодаря этому процессу в Грузии стали поднимать крепость виноградных продуктов.

Как именно новая технология появилась в Грузии, сейчас объяснить сложно. Возможно, это произошло в период арабской экспансии. Или же она была передана путешествующими по миру торговцами. Существует также версия, что о перегонке рассказали во время завоеваний римляне. Как бы там ни было, именно после того, как новшество появилось в Грузии, местные виноделы стали использовать виноградные остатки для производства крепкого напитка. Позже чача стала готовиться и из других ингредиентов.

Сейчас сложно представить, как выглядела первая конструкция для перегонки. Долгое время виноградная масса перегонялась в обыкновенных медных чанах. И только после 1825 года стали использоваться более современные конструкции.

Виноградная водка длительный период считалась крестьянским напитком, ведь именно они готовили этот продукт из виноградных отходов, которые передавали им дворяне. Также его производили монахи, что существенно влияло на репутацию напитка. Вскоре высшие сословия распробовали вкусовые качества чачи, и она стала набирать популярность. Особенное распространение напиток получил тогда, когда стал производиться в промышленных масштабах. Такая технология производства позволила существенно поднять качество продукта — добиться большей прозрачности, удалять лишние примеси.


В промышленных масштабах этот крепкий алкогольный продукт стал готовиться только в 2001 году. А спустя 10 лет в Грузии было запатентовано его название.

Чей напиток чача?

Чача — национальный кавказский крепкий напиток, приготовленный на основе винограда. Производство этого алкогольного продукта представляет собой настоящее искусство. Относится он к классу бренди. Крепость составляет 60 %. Настоящая чача производится в Абхазии и Грузии. Именно здесь растут нужные для приготовления сорта винограда. Кроме того, в этих странах знают традиционный рецепт производства этого алкогольного напитка и нюансы, придающие ему классический вкус.

Абхазская чача data-src=https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-2.jpg alt=»грузинская чача» width=322 height=242 data-srcset=»https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-2.jpg 322w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-2-300×225.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 322px) 100vw, 322px»>С грузинского языка «чача» переводится как «выжимки винограда». Такое название объясняется способом ее приготовления. Для того чтобы получилась настоящая грузинская чача, потребуются семена винограда, кожица, выжатая мякоть и даже ветки винограда. Это сырье именуется мезгой.


Чача — невероятно крепкий напиток. Чтобы при употреблении не ощущалась избыточная горечь, производится эта крепленая жидкость из молодого винограда. Такое сырье обладает свойством делать конечный продукт менее кислым, а также способствует повышению его pH. Благодаря этой особенности технологии производства этот алкогольный напиток пьется легко и приятно.

Похожим вкусом обладает виноградная граппа, выпускаемая в Италии, а также балканская ракия. Чача отличается насыщенным вкусом, тонким ароматом и плотной консистенцией. Этот национальный продукт может применяться как аперитив, а также подаваться к ужину. Благодаря своему составу он способствует поднятию аппетита. По словам виноделов, рюмка этого напитка — отличный способ согреться в холодный зимний вечер.

Абхазская чача

Чачу принято считать грузинским национальным напитком. Однако этот напиток производится также и за пределами этой страны. В промышленных масштабах алкогольный продукт готовится и на территории Абхазии. Существует армянская чача.

Технология производства этого крепкого напитка может различаться не только в разных странах, но даже в соседних городах. Это обусловлено тем, что в большем масштабе продукт готовится в домашних условиях. Этот алкогольный напиток может производиться из таких ингредиентов, как яблоки, айва, инжир, груши, персики, мандарины.


Классическая чача готовится из винограда. Причем если в Абхазии используются виноградные сорта Акачич и Изабелла, то в Грузии, в основном, применяется Ркацители. В зависимости от того, какой сорт перегоняется, напиток может быть светло-розовым, мутно-желтоватым или бесцветным. Также от сорта винограда зависят вкусовые качества и аромат.

Отличия в традициях употребления

Согласно поведенной традиции, после того как партия этого крепкого напитка готова, винодел переливает небольшое количество в рюмку, смачивает в нем палец и поджигает. Чача считается качественной и настоящей, если она полностью выгорит, а палец при этом не обожжется.

Абхазская чача data-src=https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-5-300×186.jpg alt=»чача напиток» width=300 height=186 data-srcset=»https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-5-300×186.jpg 300w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2017/05/chacha-natsionalnyiy-napitok-5.jpg 600w» data-sizes=»(max-width: 300px) 100vw, 300px»>Пить данный продукт рекомендуется не сильно охлажденным. Если напиток высококачественный, допускается комнатная температура жидкости. При среднем качестве можно предварительно охладить ее до 10 градусов.


В Грузии многие начинают день с употребления 30 мл чачи для разогрева крови. Считается, что именно эта традиция является причиной долголетия грузинского народа. Данный обычай уходит своими корнями еще во времена появления напитка. Тогда небольшое количество этой виноградной водки употребляли  крестьяне перед началом рабочего дня. Позже эту традицию переняли представители высшего круга, которые стали включать этот напиток в первый прием пищи.

В Грузии, если неожиданно приходят гости, а хозяйка не успевает накрыть на стол, подается чача и легкие закуски. В этом случае можно обойтись орехами или национальной грузинской закуской чурчхелой.

Чачу рекомендуется пить не спеша, смакуя каждый глоток. Употребляется она из обычных рюмок. Раньше вместо тостов за употреблением этого алкогольного продукта было принято говорить слова из священной книги.

Этот крепкий продукт не рекомендуется запивать газированными напитками. Также с этой целью не используется вода или натуральные соки. Предпочтительно закусывать виноградную водку. Она отлично сочетается с грузинскими национальными блюдами, овощными салатами. В западной части страны обычно подают чачу со сладостями. На востоке Грузии она служит дополнением к соленым закускам.

Абхазская чача data-src=https://luxgradu.


>В Абхазии существует обычай запивать чачу вином. Делается это следующим образом: сначала выпивается 2 рюмки крепкого напитка, затем — 1 бокал вина, после чего в руки снова берется рюмка с чачей. Закусывают абхазскую чачу мясными блюдами, жареными овощами, различными деликатесами. Можно сочетать этот напиток салатами с зеленью и куриными закусками.

Известно, что в некоторых районах виноградную водку запивают молоком. Делается это с целью защитить организм от риска отравления алкоголем.

Чача обладает не только необычайной крепостью и сильными вкусовыми качествами, но также способностью скреплять людей своими традициями и культурой. Чтобы употребление этого алкогольного продукта было по-настоящему приятным, необходимо выбирать правильную закуску и наслаждаться каждым его миллилитром.

Источник: luxgradus.ru

Что такое коньяк?

Коньяк – это разновидность такого крепкого спиртного напитка, как бренди. Его изготавливают в определенном регионе Франции из специального сорта винограда. Сейчас речь идет, конечно, о настоящем коньяке. Существует множество подделок и некачественных копий этого дорогого напитка.


Коньяк в бокале

Мало кто знает, что коньяк – исконно французский напиток. Его производство документально разрешено и строго географически ограниченно. Так, под названием «коньяк» может выпускаться только алкогольный напиток, сделанный по особой технологии на территории департамента Шаранта, Франция. Все остальные напитки, выпускаемые в других регионах и странах, должны называться бренди.

Чей напиток чача?

Чача — национальный кавказский крепкий напиток, приготовленный на основе винограда. Производство этого алкогольного продукта представляет собой настоящее искусство. Относится он к классу бренди. Крепость составляет 60 %. Настоящая чача производится в Абхазии и Грузии. Именно здесь растут нужные для приготовления сорта винограда. Кроме того, в этих странах знают традиционный рецепт производства этого алкогольного напитка и нюансы, придающие ему классический вкус.

С грузинского языка «чача» переводится как «выжимки винограда». Такое название объясняется способом ее приготовления. Для того чтобы получилась настоящая грузинская чача, потребуются семена винограда, кожица, выжатая мякоть и даже ветки винограда. Это сырье именуется мезгой.


Чача — невероятно крепкий напиток. Чтобы при употреблении не ощущалась избыточная горечь, производится эта крепленая жидкость из молодого винограда. Такое сырье обладает свойством делать конечный продукт менее кислым, а также способствует повышению его pH. Благодаря этой особенности технологии производства этот алкогольный напиток пьется легко и приятно.

Похожим вкусом обладает виноградная граппа, выпускаемая в Италии, а также балканская ракия. Чача отличается насыщенным вкусом, тонким ароматом и плотной консистенцией. Этот национальный продукт может применяться как аперитив, а также подаваться к ужину. Благодаря своему составу он способствует поднятию аппетита. По словам виноделов, рюмка этого напитка — отличный способ согреться в холодный зимний вечер.

★ Топ рецепты коктейлей с водкой

  • «Крестная мать», Godmother

  • Абхазская чача

    Мало кто знает, что коньяк – исконно французский напиток. Его производство документально разрешено и строго географически ограниченно. Так, под названием «коньяк» может выпускаться только алкогольный напиток, сделанный по особой технологии на территории департамента Шаранта, Франция. Все остальные напитки, выпускаемые в других регионах и странах, должны называться бренди.

    Чей напиток чача?

    Чача — национальный кавказский крепкий напиток, приготовленный на основе винограда. Производство этого алкогольного продукта представляет собой настоящее искусство. Относится он к классу бренди. Крепость составляет 60 %. Настоящая чача производится в Абхазии и Грузии. Именно здесь растут нужные для приготовления сорта винограда. Кроме того, в этих странах знают традиционный рецепт производства этого алкогольного напитка и нюансы, придающие ему классический вкус.

    С грузинского языка «чача» переводится как «выжимки винограда». Такое название объясняется способом ее приготовления. Для того чтобы получилась настоящая грузинская чача, потребуются семена винограда, кожица, выжатая мякоть и даже ветки винограда. Это сырье именуется мезгой.


    Чача — невероятно крепкий напиток. Чтобы при употреблении не ощущалась избыточная горечь, производится эта крепленая жидкость из молодого винограда. Такое сырье обладает свойством делать конечный продукт менее кислым, а также способствует повышению его pH. Благодаря этой особенности технологии производства этот алкогольный напиток пьется легко и приятно.

    Похожим вкусом обладает виноградная граппа, выпускаемая в Италии, а также балканская ракия. Чача отличается насыщенным вкусом, тонким ароматом и плотной консистенцией. Этот национальный продукт может применяться как аперитив, а также подаваться к ужину. Благодаря своему составу он способствует поднятию аппетита. По словам виноделов, рюмка этого напитка — отличный способ согреться в холодный зимний вечер.

    ★ Топ рецепты коктейлей с водкой

    • «Крестная мать», Godmother

    • Абхазская чача

      Коктейль Джеймса Бонда — мартини с водкой

    • Коктейль «Эспрессо мартини», Espresso Martini


    История

    Начало созданию коньяка было положено в XI веке в городе Коньяк. Когда торговцы покупали вино из местных виноградников и транспортировали его по морю, оно теряло свои вкусовые качества и большую долю спирта. Именно тогда и придумали местные умельцы выпускать так называемый винный дистиллят, который впоследствии разбавляли водой до консистенции вина. «Жженое вино» долгое время перевозилось в дубовых бочках и со временем приобретало специфический вкус. Именно тогда было замечено, что этот продукт можно пить, не разбавляя, и он становится вкуснее, если его какое-то время хранить в бочках.

    грозди винограда

    Затем аппараты по перегонке вина модернизировались и усложнялись, и в конце концов стал выпускаться настоящий полноценный напиток. Коньяк потихоньку заполнял рынки, бары и отели.

    Изготовление

    Существует два способа изготовления чачи. Знаменитый абхазский коньяк готовят в домашних условиях и на производстве. Для этого выбирают несколько недозрелые виноградные гроздья – это придает приятный аромат и терпкий вкус готовому продукту.

    Секрет приготовления чачи – сохранение спирта с первой до последней капли в процессе перегонки. Таким образом вкус получается немного острый и терпкий.

    Некоторые виды коньяка в Абхазии, выпускаемые промышленным способом, не выдерживают в бочках, а сразу разливают по бутылкам. Так вот, если вам в руки попала чача выдержанная, будьте уверены – это элитный алкоголь.

    Технология производства чачи


    В один прекрасный момент изобретательные грузины поняли, что от производства их любимого виноградного вина остается масса вторичного сырья — виноградного жмыха. И, недолго думая, они решили, что оно прекрасно подойдет для производства крепкого алкоголя, который и был назван чачей. В целом, существует две технологии ее производства — домашняя и промышленная. Домашние винокуры нередко адаптируют процесс производства под себя, добавляя какие-то ингредиенты, играя со сроками и используя домашние медные самогоны. Впрочем, производства тоже нередко экспериментируют с рецептурой и способами производства.

    Классический же способ изготовления этого напитка таков:

    производство чачи

    Затем аппараты по перегонке вина модернизировались и усложнялись, и в конце концов стал выпускаться настоящий полноценный напиток. Коньяк потихоньку заполнял рынки, бары и отели.

    Изготовление

    Существует два способа изготовления чачи. Знаменитый абхазский коньяк готовят в домашних условиях и на производстве. Для этого выбирают несколько недозрелые виноградные гроздья – это придает приятный аромат и терпкий вкус готовому продукту.

    Секрет приготовления чачи – сохранение спирта с первой до последней капли в процессе перегонки. Таким образом вкус получается немного острый и терпкий.

    Некоторые виды коньяка в Абхазии, выпускаемые промышленным способом, не выдерживают в бочках, а сразу разливают по бутылкам. Так вот, если вам в руки попала чача выдержанная, будьте уверены – это элитный алкоголь.

    Технология производства чачи


    В один прекрасный момент изобретательные грузины поняли, что от производства их любимого виноградного вина остается масса вторичного сырья — виноградного жмыха. И, недолго думая, они решили, что оно прекрасно подойдет для производства крепкого алкоголя, который и был назван чачей. В целом, существует две технологии ее производства — домашняя и промышленная. Домашние винокуры нередко адаптируют процесс производства под себя, добавляя какие-то ингредиенты, играя со сроками и используя домашние медные самогоны. Впрочем, производства тоже нередко экспериментируют с рецептурой и способами производства.

    Классический же способ изготовления этого напитка таков:

    Абхазская чача

    • Виноградный жмых или же недозревший виноград используется для приготовления виноградной браги на дрожжах, в которую, кстати, не должен добавляться сахар. Впрочем, далеко не все производители следуют этому правилу и все же предпочитают использовать его, чтобы иметь больший выход напитка.
    • Брага перегоняется в специальных медных чанах дважды. Напиток получается достаточно крепким.
    • Разбавление чачи тоже является спорным моментом, но большинство производителей все же добавляют очищенную воду, чтобы сделать напиток менее крепким.
    • Затем чача бутилируется и иногда выдерживается в дубовых или тисовых бочках. Если напиток дополнительно настаивается в бочках, стоить он будет значительно дороже.

    Грубо говоря, чача, по процессу производства, до боли напоминает старый-добрый самогон. Но при этом она имеет гораздо более мягкий вкус, даже если готовится в домашних условиях и имеет очень большую крепость. Кстати, чачей нередко называют напиток, сделанный по тому же принципу, но на основе других ингредиентов, например, апельсинов, хурмы или алычи. Сами же грузины утверждают, что такие вариации считаться чачей не могут — это все же виды фруктового самогона, а настоящая чача — это сугубо виноградный напиток.

    Употребление

    Гостеприимный абхазский народ всегда угощает своих гостей вином или чачей с закуской. По их обычаям отказаться гость не может. Вам даже предложат ночлег, если вы захотите окунуться в историческую культуру и обычаи этого народа «с головой».

    мужчина пьет коньяк

    Абхазский коньяк маленькими рюмочками пьют даже утром в холодную погоду. Закусывают такой напиток по-разному, все зависит от места расположения. В некоторых частях страны это соленья, а где-то – и сладкие блюда.

    Коньяк можно употреблять как в чистом виде, так и в коктейлях. Кстати, большинство ценителей этого напитка предпочитает наслаждаться естественным его вкусом и ароматом. Ни для кого не секрет, что в коньяке маринуют мясо и добавляют его в выпечку и десерты.

    Абхазская чача

    Абхазская чача

    Абхазский коньяк маленькими рюмочками пьют даже утром в холодную погоду. Закусывают такой напиток по-разному, все зависит от места расположения. В некоторых частях страны это соленья, а где-то – и сладкие блюда.

    Коньяк можно употреблять как в чистом виде, так и в коктейлях. Кстати, большинство ценителей этого напитка предпочитает наслаждаться естественным его вкусом и ароматом. Ни для кого не секрет, что в коньяке маринуют мясо и добавляют его в выпечку и десерты.

    Абхазская чача

    Абхазская чача

    Абхазская чача

    Чача – что же это такое? Существует множество различных мнений по поводу чачи, кто-то говорит, что это крепкое вино, кто-то водка, а некоторые и вовсе утверждают, что это самогон и является он уделом маргиналов и горьких пьяниц. На самом же деле это большое заблуждение, чача относится к одной из множественных разновидностей бренди, не смотря на свою крепость (иногда, крепость напитка может достигать шестидесяти с небольшим градусов) и экспортируется в другие страны. Иногда чачей в Грузии называют фруктовый самогон, не обязательно из винограда, но и из мандаринов и хурмы, инжира и апельсинов, туты (ягода шелковицы) или алычи.

    Существует достоверная информация, что еще в 1945 году, после Великой Отечественной Войны, на Ялтинской конференции союзных держав, сам товарищ Сталин вручил чачу в качестве подарка Франклину Рузвельту и Уинстону Черчиллю, которая до этого не была им известна. И в наше время чача, так или иначе, связана с известными людьми, например, совсем недавно на алкогольном рынке появился новый бренд чачи – «Вахтанг Кикабидзе», посвященный имени уважаемого грузинского певца. Некоторые любители чачи шутят на эту тему: «Не пей, Кикабидзе станешь…»

    Абхазская чача

    Абхазская чача

    Настоящая чача обязательно должна быть приготовлена в Грузии или Абхазии, так как только местные виноделы знают старинные секреты технологии производства этого уникального напитка. Наряду с промышленным производством, как в Грузии, так и в Абхазии повсеместно распространено домашнее производство чачи. Чача для горцев является любимым крепким напитком, но им не злоупотребляют, а выпивают лишь рюмку или маленькую чарку в холодную погоду или в зимний период. Практически у каждого уважающего себя жителя, в хозяйстве имеются небольшие запасы чачи, так как считается она символом долголетия.

    Ранее в Абхазии чачу употребляли в качестве аперитива, сейчас же этот напиток в основном используют на неофициальных застольях. Употребляют чачу исключительно в чистом виде и в зависимости от того, в какой местности её употребляют, в Абхазии или в Грузии, закусывают её по-разному. В Абхазии нет жестких рамок этикета касающихся закуски и закусывают там чачу чем удобно. В Грузии же существуют некие традиции. Например, в Западной части Грузии предпочитают сладкую закуску, а в Восточной соленую.

    В Грузии чачу производят в основном из винограда сорта Ркацители, а в отделившейся некогда Абхазии из сортов Изабелла и Акачич, видимо из чувства протеста абхазцы не хотят повторять грузинские традиции. Для производства чачи используют недозревший виноград вместе с гребнем, который понижает кислотность напитка, и плюс к этому значительно повышает его PH , благодаря чему его крепость не так остро ощущается вкусовыми рецепторами.

    Также чачу могут производить из виноградного жмыха, то есть отжатый виноград, из которого уже приготовили винный материал. В любом из двух вариантов чачу перегоняют один, реже два раза, после чего полученный напиток, крепостью около 70 градусов разбавляют водой и бутилируют, а некоторые сорта отправляют настаиваться в дубовые бочки. Как известно, выдержка в дубовых бочках это первый признак благородства напитка, что ставит чачу на один уровень с именитыми алкогольными напитками.

    Качество приготовленной чачи проверяется виноделами оригинальным способом, отлив немного чачи в чарку, винодел окунает в неё палец, после чего поджигает его, если чача полностью догорела и не обожгла палец, значит всё отлично, качество хорошее, и напиток с уверенностью можно назвать чача. Вот какой должна быть настоящая чача.

    Разновидности чачи и ее хранение

    Некоторые уверены, что коньяк на вкус приблизительно одинаковый. Однако истинные ценители этого напитка знают, что настоящее бренди можно отличить и по вкусу, и по запаху.

    Настоящие абхазские коньяки, названия которых иногда очень причудливы, всегда выдерживают в дубовых бочках. Средняя калорийность такого напитка составляет от 230 до 250 ккал, основную часть которых составляют углеводы. Коньяк может быть выдержан более 6 лет (маркировка КВ), КВВК означает выдержку более 8 лет и напиток высокого качества, а вот если вы хотите попробовать коньяк с выдержкой более 10 лет, то ищите обозначение КС.

    Абхазский коньяк «Цандрипш» имеет ярко выраженный и насыщенный вкус. Получил этот напиток свое название от города, в котором его изготавливают. Такой напиток может иметь яркий коричневый цвет или золотисто-шоколадный.

    Абхазский коньяк «Айнар» имеет более нежный вкус и терпкий дубовый запах. Его текстура слегка напоминает кленовый сироп. Такой напиток отлично подойдет к мясу и соленьям.

    Не стоит хранить бутылки с благородным напитком в горизонтальном положении, ведь спирт может вступить в реакцию с пробкой. Если вы хотите отложить на потом не выпитую до конца бутылку, то стоит плотно закрыть ее крышкой и поместить в футляр. Мнение о том, что открытый коньяк при хранении улучшает свои вкусовые качества, ошибочно. Именно поэтому не стоит хранить этот напиток долго.

    Абхазский коньяк: отзывы покупателей

    Многие ценители этого напитка знают, что настоящую чачу можно пробовать только в самой Абхазии. Кстати, большинство любителей этого крепкого напитка утверждают, что его очень неплохо делают в домашних условиях.

    Мужчины советуют приобретать абхазский коньяк в специализированных магазинах, так уменьшается риск приобретения подделки. Покупатели отмечают множество положительных качеств благородного напитка.

    Даже некоторые женщины открыли для себя множество положительных моментов коньяка, настаивая его на травах (в лечебных целях) и делая различные коктейли. Кстати, многие народные рецепты целебных напитков содержат в своем составе именно крепкий спиртной напиток – абхазский коньяк.

    Не стоит также забывать о бесчисленных положительных отзывах об этом напитке кулинаров и поваров. Маринады для мяса, пропитка для выпечки и сироп для многих десертов – все это содержит коньяк.

    Источник: tripchik.ru

    Моё первой знакомство с чачей состоялось более тридцати лет назад, во время службы в армии. Сослуживцы из Грузии угостили домашним самогоном. Впечатление однозначно негативное, непривычный вкус и очень крепкий напиток. Для меня в то время несомненным королём в мире алкоголя был коньяк. Отечественный, о французском приходилось только слышать. А туту какая-то чача, точно хуже водки. За прошедшие годы многое изменилось. Поездил по стране и по миру, узнавал о напитках и пробовал их. Чем больше узнавал и пробовал, тем больше мерк авторитет виноградных бренди, включая французский коньяк. Теперь у меня новый король – виски.

    А в последние несколько лет заинтересовали и виноградные дистилляты, но не бренди, из мякоти ягод. Мне понравился вкус виноградных водок, приготовленных из жмыха: итальянской граппы, балканской ракии. Дошла очередь и до кавказской чачи. Сегодня у меня дегустация абхазской чачи «Очамчыра». Напиток не из дешёвых Я дождался акционной цены в «Пятёрочке».

    Бутылка 0,5 л. Чёрная этикетка с очень скромным дизайном и красно-белым шрифтом. Содержание алкоголя 40%. В бутылке прозрачная жидкость, в едва заметной опалесценцией.

    Изготовлена чача в абхазском Сухуми.

    Первое удивление у меня от аромата чачи. Яркий и богатый букет. Всё приятное цветочное многообразие, абсолютно естественное, но почти парфюмерной силы! Уж точно ароматнее любой граппы или ракии. Но возникло опасение, что во вкусе проявится одеколонная резкость.

    Ничуть не бывало! Опасения напрасные. Поразительная и неожиданная мягкость вкуса чачи, это второе удивление за сегодня. Невозможно было представить такую мягкость при таком интенсивном аромате. Спиртуозность практически не заметна. Напиток ОЧЕНЬ лёгкий, ароматный и слегка сладковатый. Настолько всё в нём красиво, что для меня стало проблемой. Он совсем не задиристый, не «мужской». Такой мягкий и красивый напиток можно женщинам предложить. Я несомненно рекомендую попробовать чачу «Очамчыра», приятно удивлён её качеством. Но я посмотрел в интернете и увидел, что у этого производителя в линейке есть чача крепостью 50% и 55%. Если крепкая чача такая же мягкая, то она больше подойдёт мужчинам. Крепость становится не страшной. Обязательно найду и попробую.

    Источник: irecommend.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.