Выбираем самогонный аппарат

Какой купить самогонный аппарат?

Первым делом необходимо определиться с бюджетом, если деньги не имеют значения, тогда мы предлагаем вам сразу купить максимально функциональный комплект оборудования ХД, цена вопроса около от 100 000 до 200 000 рублей, такие комплекты по функциональной насыщенности и возможностям не имеют аналогов.

Если объемы не велики, бюджет ограничен или вы недавно присоединились к сообществу винокуров, и только познаете все радости винокурения, мы постараемся вкратце рассказать, из чего состоит оборудование для дистилляции (самогонные аппараты) и описать характеристики этого оборудования, возможно это поможет вам купить недорогой самогонный аппарат, имеющий только те опции, которые необходимы вам.

Какой Перегонный куб лучше

Перегонный куб — емкость, в которую заливается спиртосодержащая жидкость, брага, спирт-сырец, вино, для последующего нагрева.

Объем:

Чем больше, тем больше браги можно перегнать за один раз, допустим мы поставили брагу в емкости для брожения на 30 литров, объем браги 23-24 литров, чтобы ее перегнать в спирт-сырец на самогонном аппарате Магарыч 12 литров, понадобится повторить цикл перегонки три раза, то есть залить в куб ≈ 8,5 литров браги, дождаться когда аппарат выйдет на рабочую температуру, выполнить перегон, разобрать аппарат, вылить барду, и повторить все заново, и так три раза. Гораздо удобнее, в данном случае, использовать самогонный аппарат большего объема, используя перегонный куб 25-30 литров, мы перегоним брагу за один цикл.

Источник нагрева:

Самый небезопасный нагрев на газу, крайне не рекомендуем использовать газ для нагрева самогонного аппарата, спирт это легковоспламеняющаяся жидкость и любая незначительная утечка может привести к возгоранию.

Электрический нагрев – электроплита, ТЭН, индукционная плита. Самый высокий КПД имеют ТЭНы (внутренние нагреватели), так как непосредственно соприкасаются с жидкостью. Отдельно стоит отметить нагрев самогонного аппарата на индукционной плите, при таком способе нагрева нагревается непосредственно сам перегонный куб, с точки зрения безопасности это очень хорошо, к тому же исключается пригорание неосветленных или достаточно густых зерновых (фруктовых) браг.

Паровой нагрев. Зерновые и фруктовые браги, которые по консистенции иногда напоминают очень густую кашу, перегоняют с помощью парогенератора, только этот способ исключает их пригорание.

От чего зависит производительность самогонных аппаратов

Под производительностью понимают получаемое количество дистиллята (самогона) за час. Производительность, в первую очередь, зависит от мощности нагрева, учитывая небольшую погрешность, зависимость следующая: при мощности в 1 кВт скорость отбора будет равна 1 л/ч., при 2 кВт – 2 л/ч и так далее. Естественно, что высокопроизводительные самогонные аппараты оснащены долее объемным охладителем. Если при перегонке превысить допустимо максимальную мощность нагрева, самогон будет бежать горячим, возникнет избыточное давление, и может сработать аварийный клапан (если он есть).

Какой охладитель для самогонного аппарата лучше

Змеевик – самый распространенный тип охладителя. Чаще всего встречается в двух исполнениях.

Трубка, скрученная в спираль, на первом фото Магарыч Деревенский. Принцип работы очень простой, пары спирта попадают из емкости в змеевик, погруженный в ведро холодной воды, где охлаждаясь, превращаются в жидкость (самогон)
Трубка, скрученная в спираль, находящаяся в герметичном стакане с двумя штуцерами. К нижнему штуцеру стакана осуществляется подвод холодной воды, к верхнему отвод воды. Пары спирта, проходящие внутри змеевика, охлаждаются за счет теплообмена с проточной водой.
В самогонных аппаратах двойной перегонки используется двухконтурный змеевик, по сути это два отдельных змеевика расположенных в одном стакане.

Прямоточный холодильник — это прямая трубка, по которой движутся пары, поверх нее находится еще одна, заполненная холодной водой, она выполняет функцию водяной рубашки. Самогонные аппараты с прямоточным холодильником более производительны, чем аппараты со змеевиком. Большая производительность обеспечивается высокой скоростью потока. Основная проблема таких охладителей это размер, чтобы охладить большой объем паров при интенсивном потоке, нужна достаточно длинная трубка.

Кожухотрубный холодильник — схож по строению прямоточным, только имеет несколько трубок, вместо одной, внутри водяной рубашки. А охлаждение организованно таким образом, чтобы холодная вода постоянно перемешивалась, охлаждая все трубки равномерно. Обычно это достигается с помощью специальных перегородок. Такая конструкция охладителя имеет высокую производительность, эффективный теплообмен, экономичный расход воды и при всех этих достоинствах, имеет довольно компактный размер.

Дефлегматор – устройство для частичной конденсации паров, позволяет часть сконденсированного пара (флегмы) отправить в отбор, а часть вернуть в колонну. Используется при ректификации и дистилляции с укреплением. Яркий пример использования дефлегматора — пленочная колонна.

Пленочная колонна (дистиллятор с укреплением) имеет два охладителя, один на нисходящем участке — прямоточный холодильник, другой на восходящем — дефлегматор. Часть паров, попадая в дефлегматор, конденсируются и стекают пленкой по стенкам колонны обратно в куб, между паром и флегмой постоянно происходит теплообмен, в результате чего легколетучие компоненты (более крепкий спирт) движутся дальше к прямоточному охладителю и в отбор, а тяжелолетучие компоненты стекают в куб. Используя пленочную колонну можно очень точно отобрать головную фракцию и получить хорошо очищенный самогон, крепостью до 90%.

Для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате

Сухопарник выполняет несколько функций.

Защита от брызгоуноса браги — исключает попадание пены от бражки в дистиллят.
Укрепление (очистка дистиллята) – некоторая часть тяжелокипящей фракции (сивухи) конденсируется и остается в сухопарнике, укрепление незначительное, сравнимо с одной тарелкой в тарельчатой колонне.
Ароматизация – некоторые самогонные аппараты, например Магарыч Машковского, имеют разборный сухопарник, в него можно положить сухофрукты, травы или пряности, и дистиллят приобретет нотки этих ароматных веществ.
Примите во внимание, что ароматизация таким способом происходит незначительно. Для получения настоек или крепких ликеров без настаивания, используйте Экстрактор Сокслета.

Тарельчатые и насадочные колонны

Спиртосодержащий пар, выходящий из перегонного куба, в составе имеет множество фракций, помимо этилового спирта, которые обладают различной температурой кипения, например вода, сивушные масла, альдегиды, метиловый спирт, ароматные масла.
р попадая в колонну, конденсируется на контактных устройствах (тарелках или насадках) и снова испаряется, в результате происходит разделение фракций по всей высоте колонны, сверху легкокипящие фракции, снизу тяжелокипящие. Это позволяет полностью исключить вредные примеси в самогоне, например метанол. В отличие от ректификационных колонн, колонны для дистилляции сохраняют органолептику исходного продукта (ароматные масла), крепость дистиллята может достигать 95 градусов. С помощью тарельчатых колонн получают потрясающе вкусные фруктовые дистилляты.

Если вы не можете определиться какой самогонный аппарат лучше купить, звоните на бесплатный номер 8 800 77 55 728, проконсультируем, поможем, объясним.

Источник: samogon.market

Традиционные дистилляторы

Наиболее востребованный вариант, которым пользуются как опытные винокуры, так и новички.

Плюсы

Доступная цена
Простота эксплуатации
Возможность сохранения исходного аромата и вкуса сырья, изготовления разных напитков.

Недостатки

Потери времени 2–3-разовую перегонку.
Разделение на фракции.
Необходимость дополнительной очистки браги (особенно зерновой и сахарной) для получения качественного продукта.
Невозможность полного очищения от примесей.

В данную группу входят следующие варианты: классический аппарат с сухопарником и без, аламбик. Последний вариант очень дорогой и красивый: верхняя часть выполнена в виде купола, в качестве материала обычно используют медь. Однако в практическом плане прибор никакой выгоды не несет: его стоит приобретать разве что в подарок.

Для регулярной перегонки лучше использовать классический аппарат.

Что касается наличия или отсутствия сухопарника, здесь есть несколько нюансов. Вопреки уверениям продавцов, особой пользы в плане очистки от вредных примесей сухопарник не несет, но позволяет ароматизировать самогон и производить необычные напитки, вроде кальвадоса, виски, коньяка и т. д. Также он защищает змеевик от брызг.

Среди классических моделей популярны бюджетные варианты «Крестьянка 2.0», «Славянка», из аппаратов подороже: «Добрый Жар», «Германия», «Япония», «Финляндия».

Аппараты колонного типа

Более дорогие и технически сложные конструкции, позволяющие получать максимально чистый продукт высокой крепости без многократной перегонки.

К данной категории устройств относят 2 типа колонн: бражную и ректификационную.

Бражную применяют для получения любых напитков: от обычного самогона до «особенных» дистиллятов, вроде виски, коньяка, или чачи. Недостаток такого аппарата – в значительных потерях спирта из браги: от 40 до 70%. Это означает, что из общего количества алкоголя, содержащегося в браге, удается извлечь примерно половину. Достоинства: универсальность, качественная очистка от примесей с сохранением ароматических свойств сырья, приемлемая цена, относительная простота эксплуатации.

Ректификационную колонну обычно используют для производства чистого крепкого спирта (94-96%) без вкуса и запаха. Конструкция часто включает несколько режимов эксплуатации и по необходимости может превращаться в обычный дистиллятор или бражную колонну. Требует определенных навыков в самогоноварении. «Плюсы»: высокая степень очистки, вариативность использования. «Минусы»: высокая стоимость, крупные габариты.

Наиболее популярные аппараты данного типа: «Вейн 4», «Люкссталь 5», «Алкаш Deluxe Pro», «Родник».

Важные характеристики самогонного аппарата

Объем куба, производительность
Для новичков оптимальным является средний показатель вместимости на 15–20 л. Если планируются большие объемы производства, можно рассмотреть аппараты на 30–50 л. Чем производительнее аппарат, тем он крупнее и дороже. Средним ориентиром производительности для классических дистилляторов является показатель 2–4 л/ч. Ректификационные колонны работают медленнее, но выдают более чистый продукт.

Материал
Домашние умельцы делают перегонные устройства из каких угодно материалов. Самыми надежными и безопасными вариантами являются нержавеющая пищевая сталь и медь. От алюминия лучше отказаться. «Нержавейка» доступнее меди, поэтому ее используют чаще. Оптимальная толщина стенок – 1–2 мм.
Особенности конструкции
Стандартные аппараты по исполнению похожи друг на друга. Но стоит обратить внимание на мелочи, которые в процессе могут доставить неудобства. Разборный вариант предпочтительнее неразборного, поскольку облегчает уход и мытье. Присутствие сливных кранов на кубе и сухопарнике упрощает эксплуатацию. Если планируется использование прибора на даче с ненадежным водоснабжением, стоит выбирать модели, не требующие подачи проточной воды. «Плюсом» является наличие хотя бы одного термометра. Присутствие автоматики и упрощает, и усложняет работу. При выходе из строя какого-либо из ее элементов обычно перестает работать вся система, что не очень удобно.

Распространенные ошибки при выборе самогонного аппарата

Выбор аппарата с малым перегонным кубом
Стоит учитывать, что объем емкости не соответствует выходу продукта, а заполняют ее только на ¾. Для получения большого количества самогона потребуется несколько перегонок или вместительный куб.
Игнорирование домашних условий
Владелец просторной виллы с 2-метровыми потолками может позволить себе практически любой вариант, хоть высокую ректификационную колонну, хоть «мини-завод» по производству самогона. Но если квартирные условия стесненные, нужно заранее подумать, где будет размещаться аппарат. Если места на кухне мало, можно обратить внимание на аппарат с ТЭНами: он сэкономит пространство и избавит от привязки к плите.

Приобретение товара у сомнительных продавцов
Этот пункт в принципе можно отнести к любым покупкам. Что касается самогонных аппаратов, не стоит вестись на обещания «100% очистки», «двойной дистилляции», «импортного производства», «суперскоростной перегонки» или большое количество опций и подарков (которые могут оказаться ненужными). Лучше убедиться в наличии у компании хорошей репутации.
Покупка очень дешевой/дорогой модели
Среди бюджетных вариантов есть достойные варианты, но не стоит хватать, что попало в целях экономии. Иначе в скором времени придется покупать новый аппарат, не говоря уж о влиянии на здоровье некачественных материалов. Слишком дорогие устройства стоит приобретать, хорошо взвесив все преимущества и недостатки: они не всегда оправдывают свою стоимость.
Выбор аппарата с узкой горловиной или несколькими сухопарниками
В горловину должна легко проходить рука, чтобы можно было без проблем помыть конструкцию. Что касается нескольких сухопарников, то это не более чем маркетинговая уловка: на качество самогона их количество не влияет. Единственный «плюс» – увеличение градуса.

Итог от Взболтая

Если планируете делать только качественную чистую водку, лучше отдать предпочтение ректификационной колонне.

Если хочется экспериментировать с ароматами и вкусами алкоголя и при этом сэкономить, стоит приобрести традиционный дистиллятор.

Если планируется изготовление разных видов спиртного и не смущают потери браги, можно остановиться на бражной колонне.

Перед покупкой рекомендуется почитать отзывы, пообщаться с экспертами на форуме самогонщиков и подробно расспросить продавца.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Источник: vzboltay.com

Виды аппаратов для самогоноварения

Дистиллятор

Самая простая конструкция, состоящая из куба и холодильника. Пар, образовывающийся в результате нагревания браги в перегонном кубе, конденсируется в холодильнике.

Простота конструкции и использования классического дистиллятора несколько омрачается отсутствием в схеме фильтрующих элементов, из-за чего готовый продукт без дополнительной химической обработки неизбежно будет содержать ряд веществ, не сильно полезных для организма – метанол, ацетон, уксусный альдегид и сивушные масла.

Если требуется получить более чистый напиток, стоит обратить внимание на следующий тип устройств.

Самогонный аппарат с сухопарником

От классического дистиллятора это устройство отличается лишь наличием дополнительного элемента – емкости, стоящей на пути движения пара от перегонного куба к холодильнику. Именно сухопарник обеспечит возможность слива фракций, содержания которых в готовом продукте мы стремимся избежать.

Советуем почитать: Для чего нужен сухопарник и как используется?

Конечно, говорить о полном их отсутствии не приходится. Для получения еще более чистого продукта стоит посмотреть на следующий тип самогонных аппаратов.

Бражная колонна

Аппарат с бражной колонной помимо уже упоминавшейся чистоты готового продукта, отличается универсальностью – с его помощью вы сможете приготовить как обычный самогон, так и благородные напитки – виски, коньяк, чачу.

К недостаткам устройства относятся более высокая стоимость и большой объем потерь. Кроме того, этот тип устройств достаточно габаритен и не подойдет для использования на небольшой кухне.

Советуем почитать: Непрерывная бражная колонна — спиртзавод дома

Аламбик

Достаточно редкий в наших широтах зверь. По принципу действия не отличается от дистиллятора, различия есть лишь визуальные – верхняя часть устройства выполнена в виде купола. Чаще всего применяется при приготовлении коньяков и виски, поскольку часто изготавливается из чистой меди, использование которой помогает лучше сохранять вкусовые качества браги в готовом продукте.

Но медь дорога, сивушные примеси останутся, а собирают такие аппараты исключительно за рубежом, в силу чего аламбики не получили (и едва ли получат) широкое применение в отечественном самогоноварении.

Советуем почитать: Медный самогонный аппарат своими руками

Аппарат с ректификационной колонной

Если в основе работы предыдущих типов лежал процесс дистилляции, то наличие колонны предполагает, что самогон мы будем получать благодаря ректификации. Внутри ректификатора жидкость разделяется на фракции, имеющие примерно равные температуры кипения.

Использование промышленного ректификатора позволяет получить чистейший этиловый спирт максимальной крепости (96 оборотов), домашние модели позволяют получить на выходе честные 70 процентов содержания этанола.

Советуем почитать: Ректификационная колонна для самогонного аппарата

Чем еще различаются самогонные аппараты?

После того, как вы определились с тем, какой выбрать самогонный аппарат по принципу действия, вас заинтересует, какого размера должно быть устройство, а также из какого материала оно должно быть изготовлено. Оптимальным станет выбор самогонного аппарата из нержавейки или меди.

Но медные варианты недешевы, а под видом нержавейки часто предлагаются оцинкованные стальные элементы, поэтому перед покупкой рекомендуем запросить максимальный список документов.

Для того, чтобы правильно выбрать самогонный аппарат, нужно хотя бы примерно представлять и объемы продукции. Учтите, что перегонный куб разрешается наполнять на 80% от его номинального объема.

То есть, если вы приобретаете десятилитровую модель – за раз вы сможете перегнать не более 8 литров браги. Выход готового продукта зависит от изначального содержания спирта в сырье и коэффициента полезного действия, который можно найти в спецификациях к конкретному устройству.

На что обратить внимание при покупке?

Однозначно ответить на вопрос – какой аппарат лучше, невозможно, поскольку у каждого винокура свои требования и потребности. Но учтите общие правила выбора, чтобы в дальнейшем не сожалеть о недешевой покупке:

Материал изделия. Чаще это пищевая сталь. Важный параметр – ее толщина. Встречаются недорогие аппараты, сделанные из стали 1 мм и даже 0,8 мм. Чем они нехороши? Брага в кубе будет подгорать и органолептические показатели самогона испортятся.
Величина перегонного куба. Если планируется получение самогона изредка, подойдет и 12-литровый, но наиболее популярной является емкость на 20 л, а иногда требуется и на 50 – 100 л.
Наличие сухопарника улучшает показатели чистоты дистиллята, поскольку часть флегмы, содержащей сивушные масла, ацетон, метанол и т.п. остается на дне сухопарника и в конечный продукт не поступает.
Купив ректификационную колонну, вы получите крепкий и чистый спирт, но не вкусный фруктовый, зерновой дистиллят.
Не сбрасывайте со счетов и производителя. Важно учитывать отзывы покупателей о приобретенных самогонных аппаратах и рейтинг продукции.

Особенности. Бывают аппараты, у которых стенки куба тоньше, а дно 2мм. Этот вариант лучше, чем полностью тонкостенный.

УС два в одном

Универсальные системы два в одном сегодня выпускает много производителей. Такие аппараты включают дистиллятор с сухопарником и/или укрепляющей колонной и ректификатор. Причем в любой момент можно отключить ректификационною колонну и таким образом получать любой вид домашнего самогона с сохранением запаха и вкуса. Что это дает самогонщику?

при подключенной ректификационной колонне получится чистый спирт-ректификат крепостью до 96°;

Важно. За счет укрепления спиртовых паров и отбора флегмы резко падает производительность самогонного аппарата, который способен «выдавать» от 400 мл до 1 л спирта в час.

если использовать оборудование как дистиллятор, то качественным самогон будет уже с первого раза, если подключить укрепляющую колонну и сухопарник. Но при этом обязательно отбирать головы и хвосты, в которых содержатся сивушные масла и прочие вредные для организма примеси. Скорость перегона при этом возрастает;
такие аппараты обычно оснащены автоматикой, регулирующей параметры самогонного процесса.

Советы бывалых по выбору

При выборе недостаточно опираться на собственные предпочтения. Вам помогут некоторые советы бывалых самогонщиков:

если для вас важна скорость перегона (а она может составлять до 8 литров в час), покупайте медный аппарат или хотя бы с медным змеевиком, поскольку у меди теплопроводность более чем в 20 раз выше, по сравнению с нержавейкой;
желая создавать домашние наливки и настойки – полезный и вкусный алкоголь, используйте ректификационную колонну, которая позволит получить спирт без потребности дальнейшей очистки;
выбирая объем перегонного куба, учтите: заполнить его можно, в лучшем случае, на ¾, поэтому в 20-литровый куб войдет литров 17 браги, в 15-литровый – 12.

Поздравляем, теперь вы знаете, чем различаются аппараты для изготовления самогона и как выбрать хороший самогонный аппарат для домашнего производства алкогольных напитков.

Никто не скажет вам, как выбрать лучший, поскольку под каждые задачи вполне подходят несколько моделей от разных производителей, но, вооруженные новыми знаниями, вы без проблем отсеете те, которые вам точно не подойдут, а каким бы ни был после этого ваш выбор – вы не прогадаете.

Источник: zen.yandex.ru