Вискокурня Jura, выпускающая на современный рынок знаменитый виски Джура, возможно, является одной из самых старых в Шотландии, так как существует некоторые сведения о первой дистилляции спиртов, которые относятся к XVI веку. Завод располагается на острове Джура, на западе Шотландии, который по российским меркам является совсем крошечным отрезком суши. Так, островок протянулся всего на 11 км в ширину и 21 км в длину, а на его территории располагаются всего одно шоссе, один паб и одна дистиллерия, названная в честь острова. Именно здесь, в этом обособленном мирке, где проживает всего 200 человек, и появляется на свет знаменитый Jura Whisky.
За свое существование старинный завод переименовывался огромное количество раз. Первым названием было — Caol’nan Eileanm Craighouse, затем — Small Isles, далее — Lagg.
ачала официальным владельцем дистиллерии Jura был Арчибальд Кэмбэлл, который в 1810 году стал собственником поместья Jura. Первым человеком, получившим лицензию на владение вискокурней Jura, был Уильям Аберкромби, принявший на свои плечи управление в 1831 году. Но его «правление» продлилось не долго, всего один год, после чего завод был передан вместе с лицензий Арчибальду Флетчеру, который благополучно занимался производством виски в течение 20 лет. После этого вискокурня перешла компании J&A Gardner, у которой почти сразу появились неприятности, после которых не было возможности управлять заводом. И впоследствии Jura перешла к новому владельцу — мистеру Норманну Бучанану в 1853 году. Он управлял вискокурней последующие 10 лет, а потом ему пришлось отойти от дел. И следующим владельцем с 1867 по 1872 год была компания J&K Orr, но период стабильности для вискокурни Jura наступил только когда во главе компании стало предприятие James Ferguson & Sons. Фергусон вложил очень большую сумму своих денег в установку оборудования на заводе, было куплено 4 новые дистилляционные установки и 2 перегонных куба, а также пришлось построить дамбу глубиной в 10 футов и склад для хранения продукции. На все это ушло примерно 25 000 фунтов стерлингов. Но, безусловно, это очень помогло в завоевании популярности среди любителей крепких алкогольных напитков, завод начал выпускать 818 тысяч литров виски в год. В 1901 году умер владелец компании James Ferguson & Sons, а его место занял сын. Но беда не приходит одна, со смертью Джеймса из бизнеса ушел и Фергусон, прихватив с собой все оборудование, которое по праву, конечно, принадлежало ему. Это и привело к остановке работы на вискокурне Jura. Так завод простоял очень долгое время — 62 года. А запасы виски под брендом Jura Whisky, накопившиеся за все время производства, были отправлены на континент.
В настоящее время вискокурня Jura построена заново, а старые постройки были полностью снесены. Для перестройки завода руководители в 1960-м году пригласили знаменитого архитектора Уильяма Делма-Эванса, который закончил строительство к 1963 году. В 2003 году завод Джура выпустил лимитированную серию великолепного односолодового виски в честь Уильяма Делма-Эванса. На заводе поставлено самое современное оборудование, отвечающее всем параметрам нового времени. Перегонные кубы сделаны таким образом, что спирты получаются мягкими, насыщенными духом высокогорья Шотландии, а солод, который используют в производстве, только слегка имеет запах торфа. Вода для изготовления виски Jura используется из озера Лох Бэйл, находящегося недалеко от вискокурни, всего в 3 милях. Jura виски по праву может называться шотландским, так как имеет выдержку 3 года в дубовых бочках. Для выдержки используют бочки 3 разных типов, различающиеся размерами и породами дуба: бочки из-под бурбона, привезенные из Америки, и бочки из-под испанского хереса.
r />Виски Джура — это островной односолодовый виски, производимый в Шотландии на острове Джура. Он имеет сложный вкусовой букет с ярко выраженными оттенками фруктов и специй. Сложный аромат этого виски оставляет уже после первого глотка долгое и очень приятное послевкусие. Очень приятно пьется с кусочком хорошего сыра или с ароматным кофе. Превосходный виски является важной составляющей культуры крошечного острова Джура. Ежегодно жители острова проводят грандиозный праздник под названием «Фестиваль виски», на котором народ гуляет аж целую неделю в мае. На фестиваль съезжаются как жители острова Джура, так и острова Айла, а главным «гостем», разумеется, является виски Джура.
Высокое качество этого островного виски подтверждается многочисленными медалями и наградами на престижных конкурсах мирового масштаба. Одни из последних призов завода — это две золотые и одна серебряная медали на конкурсе International Wine & Spirits Competition 2010 года, а также золотая медаль на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2009 года. Пожалуй, в мире нет ни одного ценителя виски, который бы не высказал своего мнения по поводу данного спиртного напитка. Без лишней скромности представители компании говорят, что в большинстве своем отзывы о виски Джура — положительные. вестный актер и большой гурман Брендан Куинн говорит: «За всю жизнь мне довелось попробовать множество разных виски, среди которых были как традиционные, так и экзотические сорта. В «компании» многих из них я чувствовал себя хорошо, однако Jura — это единственный виски, с которым я чувствую себе как дома…» Сегодня данный односолодовый виски Вы обязательно найдете в любом элитном ресторане мира, так как он получил огромную популярность среди состоятельных гурманов и поклонников качественного алкоголя. Ценителей качественного спиртного не останавливает даже довольно высокая на Jura виски цена, впрочем в каталоге компании есть и вполне доступные разновидности данного продукта. Убедитесь в этом сами!
Шотландский виски Jura купить Вы можете у нас в магазине. На Jura виски цена колеблется в весьма внушительном диапазоне и зависит от выдержки спиртов. Разумеется, коллекционные разновидности напитка, выпускаемые ограниченными сериями, стоят на порядок дороже классических вариантов напитка. Плесните в бокал превосходный виски и почувствуйте себя одним из жителей легендарного острова Джура!
Источник: www.cigarpro.ru
Остров Джура находится недалеко от побережья Шотландии, несмотря на то, что он не такой уж и маленький, население этого волшебного места не больше 300 человек. Здесь лишь один отель, одна церковь и одна дистиллерия, которая так и называется Isle of Jura (остров Джура).
Это место славится своими прекрасными видами, могучими горами, дикими оленями, легендами, ну и, конечно же, своим виски. На этом острове гениальный Джордж Оруэлл написал популярнейшую антиутопию «1984». Местные гордятся этим фактом, а потому в 1984 году был выпущен виски Джура, названный в честь писателя. Вискикурня является очень важным местом для населения небольшого острова – это и место работы для большинства, а также центр их культурной жизни. Поэтому неудивительно, что для многих на острове создание виски – смысл жизни.
Местные жители придумали множество мистических историй, о которых с удовольствием рассказывают новоприбывшим. К примеру, некий Арчибальд Кемпбел, помещик с острова Джура, в 1781 году ночью увидел призрака, который потребовал запретить производство виски. А на утро мужчине пришлось исполнить веление существа. Еще одна легенда гласит, что Кемпбел изгнал провидицу с острова. За это она напророчила ему разорение рода. Последний из Кемпбелов, по ее словам, будет вынужден покинуть остров, останется без имущества, а глаз его будет закрывать повязка. В 1938 году, все так и случилось, у представителя рода даже глаза не было (потерял в Первой мировой), когда он распродал все и уехал из родных мест.
Виски Jura обладает самобытным, диким характером. И хоть сейчас вкус стал мягче, нежели в давние времена, в нем все равно ощущаются яркие нотки торфа и дыма. Prophecy,виски из линейки Jura, означает «Пророчество» и больше всех сохранил стиль старых представителей напитка с этого острова. Виски Jura Superstition переводится как «Суеверие» (какие у них названия!) и имеет свою интересную легенду. Если, открывая виски, Анкх, присутствующий на бутылке, отпечатался на вашей ладони, то вам не избежать в своей жизни счастья и радости!
Купить виски Джура можно в магазине WineStreet!
Источник: winestreet.ru
История бренда Джура
Остров Джура удивительно красив, но не особенно приспособлен для изготовления виски. Со всех сторон он окружен бурными дикими волнами и коварными водоворотами, препятствующими безопасной транспортировке напитков. Это вынудило создателей скотча разработать специальную фирменную бутылку с закругленными краями, устойчивую к повреждениям. Тем не менее, виски в этих краях делают и делают давно: предполагается, что первую винокурню основали здесь еще в XVI веке.
История местных напитков окутана тайнами и легендами. Говорят, что развитие отрасли не обошлось без участия темных сил и колдовских проклятий.
Факты же утверждают, что завод, дистиллирующий «Isle of Jura», был запущен в 1810 году и просуществовал совсем недолго.
Точное имя создателя неизвестно: предполагается, что в ранние годы предприятием владел и фермер Уильям Аберкромби, торговец Джон Хэмп и семейство Фергюсонов.
К концу XIX века винокурня рухнула и в таком виде пережила все перипетии XX столетия: мировые войны, американский «сухой закон» и другие тяжелые для алкогольной отрасли времена.
Отстроили ее заново местные жители только в 1963 году. Помощь в восстановлении оказывал шотландский архитектор Делм Эванс, в память о котором на заводе была выпущена особая партия виски. Впоследствии предприятие, раскинувшееся на берегу живописного озера, неоднократно меняло владельцев.
Сегодня предприятие принадлежит компании «Whyte & Mackay».
односолодовый вискиОсобенности производства Джура
-
Благодаря кристально чистому подземному источнику, берущему начало в горах «the Paps of Jura», и особому морскому микроклимату, виски приобретает свой неповторимый «островной дух» и исключительную мягкость.
-
Естественная сушка солода без использования торфа исключает резкий дымный привкус в напитках бренда. Яркие копченые ноты можно найти лишь в отдельных экземплярах коллекции.
-
На заводе «Isle of Jura» установлены самые высокие среди островных винокурен перегонные кубы, придающие особую чистоту и легкость получаемым спиртам. Виски производят классическим методом двойной дистилляции.
-
Богатство и округлость вкуса напиткам сообщает длительная выдержка в разных видах дубовых бочек, которые привозят на остров со всех уголков мира.
Виды виски Джура
В коллекцию марки «Джура» входят исключительно сингл молты. Основная линейка называется «Signature» и объединяет 5 напитков разной степени выдержки с тонкими дымчатыми и хересными нотами:
-
Journey
Молодой напиток 40%-й крепости, созревший в американских бочках из белого дуба, идеально подходит для первого знакомства с брендом.
Цвет: янтарно-золотой.
Аромат: ванильно-цитрусовый, с легкими дымными отголосками.
Во вкусе ощутимы тона корицы, груши, орехов и ирисок.
-
10 Year Old
10-летний молт медно-золотого оттенка, выдержанный в разных типах бочек, наполненный гладкостью и хересной сладостью.
В аромате главенствуют ноты фруктов, спелого перца, темного шоколада, во вкусе – акценты нектаринов, имбиря, свежемолотого кофе.
Содержание алкоголя: 40%.
-
12 Year Old
Богатый виски насыщенного золотого цвета, созревший в бочках из-под бурбона и отшлифованный в хересных емкостях.
Аромат радует изысканным сочетанием тонов шоколада, сочных тропических фруктов, грецкого ореха и цитрусовых.
Во вкусе преобладают оттенки меда, подсоленных бананов и коричневого сахара в легком дымном обрамлении.
Крепость: 40%.
-
Seven Wood
Уникальный многослойный скотч, получивший огранку в 7 разных типах бочек. Цвет: красное дерево с вкраплениями золота.
Аромат сложный, с оттенками кофе, пряного имбиря и молочного шоколада.
Вкус насыщенный, многогранный, с нотами персика, карамели, жевательной лакрицы, засахаренного апельсина, тонкими морскими и дымными тонами.
Крепость: 42%.
-
18 Year Old
Необычный напиток, созревший в бочках из американского дуба, обогащенный выдержкой в винных емкостях региона Бордо.
Цвет: золото с розовым отливом.
Главные ноты: тропические фрукты, ириски, корица, какао и кофе.
Крепость: 44%.
Помимо перечисленных сортов скотча, компания выпускает особые серии: «Travel Exclusive», «Rare and Old», «Past expressions».
Выдержанные напитки «Isle of Jura» хороши в чистом виде, со льдом, сигарой или кофе, молодые – включают в состав коктейлей.
Особый характер «Seven Wood» требует эксклюзивной дегустации: производитель рекомендует сочетать его с настоем огурца, соком агавы и вином Шабли.
известные марки виски
Источник: vzboltay.com