Что такое апероль алкоголь

Что такое апероль алкоголь

Тот, кто хоть раз прогуливался по Италии видел людей, сидящих в кафе и пьющих оранжевый напиток.

Апероль Сприц — вкуснейший легкий коктейль, один из самых популярных в Италии!

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, откуда произошло название этого прекрасного освежающего коктейля и какие ещё есть варианты приготовления? Да? Давайте разбираться!

Идеален к любым, даже к таким не хитрым закускам.

Родина коктейля точно неизвестна, судя по упоминаниям, его изобрели либо в Италии, либо в Австрии. Коктейль носить своё название по названию биттера Aperol. Первые коктейли упоминаются в записях девятнадцатого века, в то время когда регион Венето вошёл в состав Австрийской империи.


Как правильно говорить? Спритц или Венецианский спритц — Spritz или Spritz veneziano) У меня на канале он везде Сприц, википедия говорит Спритц, а ближе к немецким границам он Шприц. В любом случае если вы попросите в любом произношении — вас поймут.

Первыми делать коктейли наподобие апероля стали австрийские солдаты: они замешивали газированную воду с винами, чтобы утолить жажду и при этом не опьянеть.

У напитка не было четкого рецепта, но он стал известен под названием «Спритц», что по-немецки значит «плеснуть».

Вскоре его начали подавать на светских вечерах, и появился новый вариант рецепта, в котором в коктейль добавлялся биттер, в состав которого входили апельсины, горечавка, ревень, ароматические травы и много других ингредиентов — состав биттера довольно сложен. Впоследствии биттер и получил название Aperol, а коктейль стали называть aperol spritz.

одна из фото с предыдущего рассказа

Самый известный вариант рецептуры — так называемый классический, венецианский апероль. В современном понимании он начал появляться после Второй Мировой войны, в его состав вошли знакомое нам игристое вино Просекко, газированная вода и немного биттера Aperol, а при подаче в коктейле плавает ломтик какого-либо цитрусового, и кубики льда.

Можно просить и без льда. Будет ничуть не хуже, только не холодный.

Дословного перевода слова «апероль» как такового не существует, однако у европейцев он воспринимается как аперитив.

Можно нарушить все правила — и запивать им еду или заказать после трапезы. В моём предыдущем посте — именно так и было после обеда.

Легкий, освежающий, сочетающий в себе цитрусовую кислинку, фруктовую сладость коктейль невероятно популярен в странах Европы. Сложно представить себе лето, например, в Италии, без людей, сидящих в уличных кафешках и неспешно потягивающих этот напиток.

Как приготовить дома апероль сприц?

Не так уж и сложно приготовить дома самостоятельно, при этом он станет прекрасным дополнением как к веселой вечеринке, так и к просто обычному домашнему ужину с пельменями (я же говорил, что надо иногда нарушать гастрономические законы).

Для приготовления этого всемирно известного коктейля вам понадобится:

  • 40 мл биттера Aperol
  • 60 мл Просекко или любого другого игристого вина, например Шато де Тамань тоже подойдёт.
  • 20 мл газированной воды
  • Апельсин
  • Лёд (опционально, можно и без него)

Все ингредиенты указаны для ориентира. Рекомендую замешивать это всё на глаз, все пропорции сугубо индивидуальны.

Замешиваем это всё в бокале и в нём же подаём гостям.

Аperol также хорош тем, что вариантов приготовления коктейлей с ним множество, и вы можете, купив бутылку этого знаменитого биттера, поэкспериментировать дома самостоятельно, пробуя новые вариации в его составе!

Источник: zen.yandex.ru

История

Апероль — 11 % алкогольный напиток, созданный в Италии в начале XX века. Изобрели его братья Барбьери в 1919 году. Они основали свое семейное дело в Падуе и сразу же добились успеха. Для тех лет ликер крепостью всего лишь в 11 градусов был очень необычным — большинство напитков были крепче. Революционный подход и принес популярность этому напитку. Во время Второй Мировой войны он распространился по всей Европе, а позже — по всему миру. Существует также 15-градусный «Апероль», который производится специально для Германии, закон в которой регламентирует особые правила для импортируемых спиртных напитков.


Полезные свойства

В составе напитка почти 30 натуральных ингредиентов, среди которых апельсин, ревень, горечавка и прочие растения, растущие в окрестностях Пьемонта. Название оранжево-красной жидкости — производная от слова «аперитив», что указывает на его предназначение. Обычно Апероль выпивают перед приёмом пищи, что пробуждает аппетит. Поэтому ликер в разумных количествах рекомендуется людям с проблемами с пищеварением, отсутствием аппетита, а также страдающим хронической депрессией.

Применение

Чаще всего ликер используют для пробуждения аппетита и употребляют перед приемом пищи. Однако в чистом виде его употреблять не рекомендуется. В Италии, такой аперитив используют в качестве основы для коктейля апероль-спритц и других рецептов. Его можно смешать в апельсиновым или грейпфрутовым соком и кубиками льда, или разбавить газированной водой, добавив в напиток дольку лимона. Вариант более крепкого напитка — добавить «Апероль» и чуть-чуть газированной воды в бокал сухим вином. Такие коктейли не только пробудят аппетит, но и очень хорошо избавляют от жажды.

Источник: www.tveda.ru

История создания, состав


Впервые напиток над названием Апероль был выпущен в 1919 году. Основателем ликера считается семейная компания Барбиери, которая расположена в городе Падуя, Италия. Большой популярностью напиток начал пользоваться лишь после Второй мировой войны. Также спрос на апероль возрос после того, как напиток начали добавлять в коктейль спритц.

Апероль имеет очень богатый состав. Он состоит из более 30 натуральных компонентов. Основными ингридиентами, которые находятся в составе слабоалкогольного напитка являются:

  • апельсины;
  • горечавка;
  • травы;
  • ревень;
  • плоды хинного дерева.

Крепость алкоголя составляет 11%.

Способ подачи

Само название напитка исходит из названия Аперитив. Аперитивом называются слабоалкогольные напитки, предназначенные для усиления вкусовых качеств блюд, которые поддаются после употребления аперитива. Такие напитки усиливают аппетит и способствую хорошему пищеварению.

Ликер Апероль входит в состав многих коктейлей. Самым распространенным из них является венецианский апероль-спритц.

Рецепты Апероль шприц


Как пить напиток Апероль шприцШприц является самым распространенным в Венеции. Он имеет легкий цитрусовый аромат, приятный вкус с небольшой горчинкой и обладает умеренной газированностью. Коктейль Апероль шприц не только обожают местные жители Венеции, но и быстро полюбился коктейль туристам, которые за день выпивают 300 тысяч порций напитка. Сделать его в домашних условиях не составит труда. Существует несколько традиционных вариантов создания коктейля, однако, сами бармены модифицируют состав и придумывают новые рецепты.

Рецепт №1

Состав коктейля Апероль шприц:

  1. Биттер Апероль – 40 миллилитров.
  2. Итальянское вино Просекко – 60 миллилитров.
  3. Газированная вода – 20 миллилитров.
  4. Лед — 8 кубиков.
  5. Дольки апельсина.

Вино Просекко можно заменить любым игристым полусладким шампанским, подойдет даже Советское. Вместо Биттер Апероль можно использовать Кампари. В таком случае получится не традиционный рецепт, а модифицированный — Черный шприц.

Первым этапом приготовления коктейля является наполнение высокого винного бокала 8 кубиками льда. После этого необходимо налить в бокал шампанское. Далее нужно аккуратно влить в емкость ликер и воду, медленно перемешать. Бокал необходимо украсить небольшими дольками апельсина. Для употребления коктейля используется трубочка.

Рецепт №2

Чтобы сделать коктейль необходимыми ингридиентами являются:

  1. Шампанское – 400 миллилитров.
  2. Настойка Апероль – 260 миллилитров.
  3. Вода с газом – 130 миллилитров.
  4. Апельсин — 1 штука.
  5. Кубики льда — 6 штук.

Необходимо взять винный глубокий стакан и поставить его на 5 минут в морозилку чтобы он хорошо охладился. После этого нужно положить в него несколько кубиков льда. Далее необходимо в стакан добавить Апероль и шампанское. Следующим шагом является добавление газированной воды. В бокал для украшения и придания аромата нужно положить несколько долек апельсина. Все содержимое бокала следует хорошо, но аккуратно перемешать и украсить бортики бокала долькой апельсина. Пить напиток необходимо через трубочку.

Рецепт №3

Для приготовления коктейля нужны такие ингридиенты, как:

  1. Описание напитка Апероль шприцШприц является самым распространенным в Венеции. Он имеет легкий цитрусовый аромат, приятный вкус с небольшой горчинкой и обладает умеренной газированностью. Коктейль Апероль шприц не только обожают местные жители Венеции, но и быстро полюбился коктейль туристам, которые за день выпивают 300 тысяч порций напитка. Сделать его в домашних условиях не составит труда. Существует несколько традиционных вариантов создания коктейля, однако, сами бармены модифицируют состав и придумывают новые рецепты.

    Рецепт №1

    Состав коктейля Апероль шприц:

    1. Биттер Апероль – 40 миллилитров.
    2. Итальянское вино Просекко – 60 миллилитров.
    3. Газированная вода – 20 миллилитров.
    4. Лед — 8 кубиков.
    5. Дольки апельсина.

    Вино Просекко можно заменить любым игристым полусладким шампанским, подойдет даже Советское. Вместо Биттер Апероль можно использовать Кампари. В таком случае получится не традиционный рецепт, а модифицированный — Черный шприц.

    Первым этапом приготовления коктейля является наполнение высокого винного бокала 8 кубиками льда. После этого необходимо налить в бокал шампанское. Далее нужно аккуратно влить в емкость ликер и воду, медленно перемешать. Бокал необходимо украсить небольшими дольками апельсина. Для употребления коктейля используется трубочка.

    Рецепт №2

    Чтобы сделать коктейль необходимыми ингридиентами являются:

    1. Шампанское – 400 миллилитров.
    2. Настойка Апероль – 260 миллилитров.
    3. Вода с газом – 130 миллилитров.
    4. Апельсин — 1 штука.
    5. Кубики льда — 6 штук.

    Необходимо взять винный глубокий стакан и поставить его на 5 минут в морозилку чтобы он хорошо охладился. После этого нужно положить в него несколько кубиков льда. Далее необходимо в стакан добавить Апероль и шампанское. Следующим шагом является добавление газированной воды. В бокал для украшения и придания аромата нужно положить несколько долек апельсина. Все содержимое бокала следует хорошо, но аккуратно перемешать и украсить бортики бокала долькой апельсина. Пить напиток необходимо через трубочку.

    Рецепт №3

    Для приготовления коктейля нужны такие ингридиенты, как:

    1. Что такое апероль алкогольПросекко – 100 миллилитров.
    2. Газированная вода – 50 миллилитров.
    3. Апероль – 50 миллилитров.
    4. Цедра апельсина – по вкусу.
    5. Лед — 7 кубиков.

    Перед приготовлением напитка бокал необходимо охладить, а после добавить лед 7 кубиков и апельсиновую цедру. Далее следует влить в емкость Просекко, газированную воду и апероль. Медленно, но тщательно необходимо перемешать все содержимое бокала.

    Коктейль способствует быстрому утолению жажды и часто готовится в летнее время года.

    Апероль Флип

    Для того чтобы приготовить коктейль понадобятся следующие ингридиенты:


    1. Апельсиновый ликер — 30 миллилитров.
    2. Сок лимона — 20 миллилитров.
    3. Сахарный сироп — 15 миллилитров.
    4. Белок яичный — 15 миллилитров.
    5. Вино Просекко — 60 миллилитров.
    6. Лед — 7 кубиков.
    7. Кипяченая вода.

    В шейкер необходимо поместить лед, сок лимона, ликер, сахарный сироп, белок яичный и аккуратно перемешать. Далее нужно в высокий винный бокал налить вино Просекко и добавить содержимое шейкера. Для того чтобы наполнить коктейль эфирными маслами необходимо над поверхностью напитка выжать кожуру апельсина. Брызги сока должны попасть в коктейль. Для украшения алкогольного напитка используются дольки апельсина или лимона.

    Поиск лучшего сочетания

    Если традиционный рецепт приготовления коктейля приелся или нет в наличии необходимых ингридиентов, то можно заменить составляющее напитка другими компонентами. В зависимости от таких составляющих коктейль имеет 4 разновидности:

    1. Как можно приготовить напиток Апероль шприцСухое игристое вино часто заменяют на белое. Для того чтобы приготовить бюджетный вариант напитка в домашних условиях используется шампанское. Лучше выбирать шампанское, которое изготовлено по технологии игристого вина. Если за основу будет взят дешевый газированный напиток, то он не придаст коктейлю нужный аромат и вкус.

    2. Вместо Апероля можно использовать Кампари. Апероль не так распространен в магазинах, как Кампари, поэтому купить его труднее. Людям, которые находятся на диете вообще не рекомендуется употреблять Апероль из-за его сладости.
    3. Газированную воду или напиток можно заменить обычным апельсиновым соком. Он придаст коктейлю более нежный и мягкий вкус. Любители горчинки заменяют воду в составе напитка на Швепс.
    4. Чтобы сделать коктейль крепким необходимо вино смешать с джин или даже водку. Такой напиток не является аперитивом и поэтому необходимо употреблять его вместе с едой.

    Источник: vse-vino.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.