Коктейли с абсентом прекрасно подходят для угощения гостей за праздничным столом.
Чтобы приготовить коктейль «Медовое искушение» вам понадобится:
- Абсент — 25 мл
- Персиковый ликер — 20 мл
- Ликер Curacaо Blue — 10 мл
- Апельсиновый сок — 100 мл
- Лимонный сок — 50 мл
- Мед — 2 ст, л
Коктейли из абсента в домашних условиях готовятся очень быстро, и вы можете их готовить вместе с друзьями.
Этот напиток получается очень красивым и ярким, так как готовится слоями. Соки нужно смешать с медом и слегка нагреть, чтобы он растворился, после чего охладить — это можно сделать заранее.
В бокал положить несколько кубиков льда, влить соки с медом, следующими слоями идут персиковый ликер, абсент и Голубой Курасао.
Алкогольный коктейль с абсентом «Огненная ведьма»
Рецепт коктейля с абсентом «Огненная ведьма» понравится всем любителям необычных напитков.
- Абсент — 20 мл
- Ром — 10 мл
- Джин — 10 мл
- Кола — 10 мл
- Сок лимона — 5 мл
- Молотая корица — по вкусу
В коньячный бокал наливаем абсент, а все остальные напитки смешиваем в стакане. В салфетке пробиваем две дырки и просовываем через них трубочку насквозь.
Сверху стакана положить боком коньячный бокал, поджечь абсент и дать ему погореть в течение 30 секунд. Горящий абсент аккуратно перелить в стакан, посыпать корицей, плотно закрыть, чтобы напиток погас. Бокал быстро перенести на салфетку с трубочкой, через которую нужно вдыхать пары абсента.
Коктейль перемешать и пить из трубочки или залпом — по желанию.
Коктейль из абсента и самбуки «Огненная Радуга»
Коктейль из абсента и самбуки «Огненная Радуга» — очень красивый и вкусный. Готовить его лучше всего прямо за столом.
- Самбука — 20 мл
- Ликер Bayleys — 20 мл
- Абсент — 20 мл
- Гренадин — несколько капель
Наливаем слоями сначала самбуку, потом ликер Bayleys, абсент, а сверху добавляем несколько капель гренадина.
Абсент нужно будет зажечь и быстро выпить через коктейльную трубочку.
Коктейль на основе абсента «BOOM-БУМ»
Коктейли на основе абсента пользуются огромной популярностью. Помимо того, что напитки обладают приятным мягким вкусом, они еще и очень эффектно выгладят. Один из коктейлей BOOM-БУМ — готовится в течение нескольких секунд, зато впечатления от него останутся надолго.
- Абсент — 50 мл
- Спрайт — 150 мл
В стакан олд фешн налейте спрайт, а сверху влейте абсент. Накройте стакан салфеткой и ударьте им по столу.
Выпейте быстро залпом, пока спрайт еще пенится.
Простой коктейль с абсентом «Ледяная сказка»
Простые коктейли с абсентом можно легко приготовить дома. Одним из таких напитков является «Ледяная сказка».
- Абсент — 30 мл
- Персиковый ликер — 30 мл
- Мороженное любое — 4 ст. л
- Апельсиновый сок -1 ст, л
- Лимонный сок -1 ст, л
Смешиваем все в блендере и переливаем в бокал. Можно украсить долькой лимона и апельсиновой цедрой.
Рецепт коктейля «Чудовищный Абсент»
Коктейли с абсентом дома можно готовить прямо за праздничным столом.
Одним из таких быстрых напитков является «Чудовищный Абсент».
- Абсент — 50 мл
- Спрайт — 150 мл
- Лайм — 1/2 шт
В коктейльном бокале смешайте абсент со спрайтом, выжмите четверть лайма в коктейль и украсьте бокал оставшейся четвертью.
Алкогольные коктейли с абсентом прекрасно подходят для дружеской вечеринки, когда времени на приготовление напитков остается совсем немного.
Коктейль из абсента с шампанским «Абсент-бум»
Коктейль из абсента с шампанским «Абсент-бум» — прекрасный праздничный напиток, который украсит любое торжество.
- Абсент — 50 мл
- Шампанское — 50 мл
Все компоненты смешиваются в стакане ударом стакана о барную стойку или стол. Посмотрите видео коктейлей с абсентом и вы увидите, как оригинально они выгладят.
Коктейль с абсентом «Анисовый банан»
Посмотрите фото коктейлей с абсентом и вы увидите, как красиво и оригинально они выглядят. Именно потому они великолепно подходят для украшения праздничной вечеринки.
«Анисовый банан» — коктейль с абсентом и самбукой, которые легко приготовить прямо перед подачей к столу.
- Банан — 1 шт
- Абсент — 30 мл
- Ликер «Самбука» — 30 мл
Банан почистить и нарезать небольшими кусочками, положить в блендера и залить абсентом и самбукой. Смесь взбить в течение нескольких секунд и перелить в бокал.
Для украшения можно использовать кокосовую стружку, лимонную цедру или кусочек банана.
Рецепт коктейля из виски и абсента
Коктейль из виски и абсента носит достаточно оригинальное название, которое полностью соответствует состоянию того, кто его отведает. «Землетрясение» обладает особым вкусом и при этом достаточно крепкий. Ощутить легкую дрожь в коленках и уходящую землю из-под ног совсем несложно, особенно если вы выпьете несколько таких коктейлей.
- Абсент — 30 мл
- Джин — 30 мл
- Виски – 30 мл
Влить в блендер все напитки по очереди, добавить лед и хорошо смешать. Налить в бокал и стазу же выпить залпом.
Коктейль «Кочегар» с абсентом: рецепт приготовления
Коктейль «Кочегар» с абсентом получил огромную популярность благодаря оригинальной подаче. Приготовить его не сложно, чтобы удивить своих гостей вам все-таки желательно несколько раз потренироваться.
- Абсент — 30 мл
- Гренадин — 30 мл
Для приготовления напитка в стакан для виски наливаем гранатовый сироп. В коньячный бокал наливается абсент. Стакан с абсентом нужно положить сверху боком на коньячный бокал и пожечь напиток внутри. Стакан с горящим абсентом нужно несколько раз прокрутить по часовой стрелке и накрыть им коньячный бокал, чтобы абсент смешался с гренадином.
Пустой бокал снять, вдохнуть пары абсента и залпом выпить коктейль.
Источник: www.alcorecept.ru
Как правильно пить абсент?
Пополнив ассортимент бара крепким обжигающим напитком на экстракте горькой полыни с травами, необходимо ознакомиться как пить абсент в домашних условиях правильно.
- Абсент не принято пить в чистом виде не только из-за внушительной крепости, но из-за высоких концентраций эфирных масел, которые в неразбавленном виде не полностью раскрывают свой вкус и аромат.
- Благодаря правильному разбавлению напитка высвобождаются эфирные масла и маскируется горечь полыни, что позволяет максимально раскрыть весь вкусовой букет пикантного алкоголя.
- Абсент разбавляют водой, газированными и обычными напитками, сахарным сиропом, сочетают с более слабым или средним по крепости алкоголем.
- Каждый дегустатор подобного спиртного должен знать, как правильно пить абсент и чем закусывать его после употребления, которое обязательно должно быть умеренным и не превышать 30-50 мл за один раз в чистом виде или в составе коктейля.
Чем закусывать абсент?
С чем пьют абсент и закусывают ли данный напиток, пойдет речь в данном разделе. Такой алкоголь подают в качестве аперитива, который как правило не закусывают. Однако если хочется поразить гостей оригинальными коктейлями на основе абсента, можно подобрать им и уместное сопровождение.
- Лучшим украшением застолья станет в данном случае фруктовое ассорти из цитрусовых, яблок, бананов, ломтиков ананаса, винограда, других фруктов или ягод.
- Дополнить ассортимент закусок можно горьким шоколадом или несладкими десертами с его участием.
- Из закусочных блюд подойдут канапе или блюда с морепродуктами, сыром, оливками или маслинами.
- Прекрасно дополнят коктейли на основе абсента бутерброды с пикантными вялеными помидорами с прованскими травами.
Коктейли с абсентом
Приготовить популярные коктейли с абсентом в домашних условиях при наличии необходимых составляющих совершенно не сложно и занимает процесс минимум времени. Необходимо просто отмерять необходимое количество компонентов, смешать их в рюмке или бокале, или расположить слоями.
- Коктейль «Хиросима» готовится из ликера Самбука, коктейля Бейлиз и абсента, взятых в равных пропорциях по 15 мл и налитых в рюмку слоями. Дополнительный эффект придадут несколько капель гренадина, который преобразит и внешний вид, и вкус напитка.
- Коктейль rutas-clab готовится из абсента и капучино, взятых в равных пропорциях по 30 мл. Абсент поджигают, предварительно добавив в него сахар, а затем переливают в емкость с капучино, плотно прикрывают, чтобы пламя погасло и выпивают напиток залпом.
- Коктейль sweet contrast оправдывает свое название благодаря яркому контрасту вкусов от кисло-сладкого и просто сладкого до горького полынного. В бокал со льдом наливают 150 мл яблочного сока, затем 20 мл ягодного сиропа и 50 мл абсента. Напиток быстро выпивают, придерживая кубики льда губами.
Как пить горящий абсент?
Далее о том, как пить горящий абсент, который производит незабываемое впечатление на гостей. Подобный способ употребления напитка будет более зрелищным и эффектным, чем любые другие, но требует определенных знаний и умений. Важно правильно выбрать стаканы для горящего алкоголя, а перед употреблением напитка перелить его в другую емкость или охладить края стакана долькой цитрусов.
- Самый простой способ предполагает поджигание порции абсента, который должен погореть в течение 15 секунд. Далее напиток гасят, прикрыв плотно емкость, переливают в другой стакан и тут же выпивают.
- Более мягким получается горящий коктейль с абсентом, если алкоголь сочетать с водой, соком, сиропом. Пропорции могут быть равными или определяться в зависимости от желаемой крепости напитка.
Как правильно пить абсент с сахаром?
Инструкции как пить абсент с сахаром заинтересуют тех, кто предпочитает нивелировать полынную горечь напитка посредством сладости сахарных кристаллов.
- Самый распространенный способ употребления абсента – вариант с сахаром-рафинадом, который укладывают в специальную ложку с отверстиями над стаканом с абсентом. На рафинад капают водой пока она полностью не растворит его. На 1 часть алкоголя используют 3 части воды и кубик сахара.
- Через уложенный на ложку с отверстиями над бокалом рафинад наливают одну часть абсента. Сахар поджигают, дожидаются его карамелизации, после чего разбавляют алкоголь тремя частями сока, воды. Далее каждый решает, как пить абсент с сахаром: при помощи трубочки или глотками из бокала.
Коктейль: абсент с шампанским
Коктейли с абсентом, рецепты которых могут корректироваться в зависимости от вкусовых пристрастий дегустаторов, должны употребляться в меру. Особенно коварны напитки, предполагающие сочетание крепкого алкоголя с шампанским или газированными напитками. Пузырьки газа способствуют более быстрому опьянению.
Ингредиенты:
- абсент – 40 мл;
- шампанское – 120 мл;
- гренадин – 5 мл.
Приготовление
- В бокал наливают абсент, а затем шампанское и гренадин. Подают напиток с трубочкой.
- Как вариант абсент и шампанское наливают в стакан в равных пропорциях, после чего ударяют дном стакана о стол, смешивая компоненты, и тут же выпивают коктейль.
Коктейль: самбука + абсент
Готовить коктейли с абсентом дома можно, сочетая алкоголь с другими спиртными напитками и дополняя его фруктовым соком, ягодами, прочими компонентами. Великолепно сочетается абсент с самбукой. Кроме коктейля «Хиросима» с Бейлизом можно приготовить напиток с бананом, ягодной мякотью, фруктовым пюре.
Ингредиенты:
- абсент – 30 мл;
- ликер Самбука – 30 мл;
- банан – 1 шт.
Приготовление
- Банан очищают, измельчают в блендере.
- К пюре наливают самбуку и абсент в нужных пропорциях и еще раз взбивают немного.
- Переливают коктейль в бокалы, дополняют льдом, трубочкой и подают.
Коктейль с абсентом «Зеленая фея» – рецепт
Алкогольный коктейль, абсент в котором сочетается с другими разновидностями крепкого алкоголя, ликером и энергетиком, не рекомендуют употреблять более одной порции за вечер. Для подачи напитка понадобится высокий бокал, который предварительно на 3/4 наполняют крупными кубиками льда, дополнительно лимонные дольки или коктейльные вишни.
Ингредиенты:
- абсент – 15 мл;
- водка – 15 мл;
- текила серебряная – 15 мл;
- белый ром – 15 мл;
- дынный ликер – 15 мл;
- ликер Блю Кюрасао – 10 мл;
- сок лимона – 30 мл;
- энергетик – 100 мл;
- кубики льда, вишня коктейльная.
Приготовление
- Высокий бокал наполняют льдом.
- Добавляют поочередно лимонный сок, два вида ликера.
- Вливают текилу, ром, абсент, водку.
- Доливают доверху емкость энергетиком, перемешивают содержимое барной ложкой.
- Украшают напиток коктейльной вишней и тут же подают с трубочкой.
Коктейль: абсент с мороженым
Простые коктейли с абсентом и мороженым готовятся за считанные секунды, а получаются оригинальными по вкусовым свойствам и эффектными на вид. Можно безгранично экспериментировать со вкусом, используя в качестве добавки традиционный пломбир или заменяя его лакомством со всевозможными наполнителями.
Ингредиенты:
- абсент – 50 мл;
- мороженое пломбир – 50 г;
- апельсиновый фреш – 1 стакан.
Приготовление
- В блендере соединяют мороженое, абсент и апельсиновый сок, взбивают все до однородности.
- Переливают коктейль в высокий стакан, подают с трубочкой и апельсиновой долькой.
Коктейль с абсентом «Бетономешалка»
Способы пить абсент в отдельных случаях поражают необычайной техникой и близки скорей к некоему ритуалу. Коктейль «Бетономешалка» готовится посредством применения двух стаканов. В нижний наливают тоник, сок или воду, а в верхний коньячный абсент, который затем поджигают. Стакан вращают по кругу для того чтобы стекло не лопнуло от высоких температур.
Ингредиенты:
- абсент – 50 мл;
- тоник – 50 мл.
Приготовление
- Наливают тоник и абсент в разные бокалы.
- Коньячный бокал с абсентом укладывают на емкость с тоником под наклоном и поджигают.
- Вращают сосуд по кругу в течение 15 секунд.
- Выливают горящий абсент к тонику, перевернув коньячный бокал и накрыв им емкость с миксом.
- После того как огонь погаснет, быстро снимают верхний бокал, прикрывают стакан салфеткой, ударяют его дном о стол 2-3 раза и выпивают содержимое залпом.
Как пить абсент со спрайтом?
О том, как пить правильно абсент со спрайтом или другими газированными напитками, следующий раздел. В данном случае можно воспользоваться идеей приготовления коктейля «Бетономешалка» и предварительно поджечь крепкий алкоголь. Благодаря этому итоговый вкус напитка станет несколько мягче, градус меньше, а аромат ярче. Для сильного пола и любителей крепкого спиртного можно применить нижеизложенную технику.
Ингредиенты:
- абсент – 50 мл;
- спрайт – 150 мл.
Приготовление
- Наливают в стакан спрайт, а затем необходимую порцию абсента.
- Ударяют о стол дном стакана, где находится коктейль, абсент и спрайт при этом смешивается и напиток залпом выпивается.
Источник: womanadvice.ru
Рекомендации по приготовлению
В чистом виде его пьют в небольших количествах. При составлении коктейлей профессионалы рекомендуют следовать нескольким простым правилам:
- Несмотря на крепость напитка, алкоголь в нем ощущается не сразу. Это происходит из-за наличия в нем эфирных масел. Поэтому нужно внимательно следить за количеством выпитого, так как состояние опьянения наступает незаметно.
- Дополнительные компоненты должны маскировать вкус абсента, так как, в противном случае, вкус шейка получится горьким.
- Для приготовления коктейлей рекомендуется использовать напитки с мягким вкусом:
- ликеры;
- вино;
- самбуку;
- текилу.
Бокал для приготовления может быть любым и его выбор зависит от конкретного рецепта.
Лучшие рецепты на основе данного алкоголя
Ниже представлены рецепты приготовления и названия коктейлей, которые можно приготовить дома, в состав которых входит шампанское, самбука, джин, ром и другие напитки.
Смерть в полдень
Он же «смерть после полудня».
Чтобы его сделать в домашних условиях нам понадобится:
- 1 кусочек сахара;
- 3-4 капли абсента;
- шампанское.
В высокий фужер кладется сахар, на него капается абсент и заливается сверху шампанским.
Зеленая фея
Этот напиток содержит в себе немалое количество ингредиентов, зато он обладает отличным оригинальным вкусом. Понадобится по:
- 15мл светлого рома, абсента, серебряной текилы и водки;
- 10мл ликера «Блю Кюрасао»;
- 30мл сладкого ликера (специалисты рекомендуют дынный);
- 100мл энергетика;
- долька лимона;
- лед.
В высокий коктейльный бокал до самого верха нужно насыпать лед, затем по очереди налить ром, текилу, абсент, водку и ликеры, потом добавить энергетический напиток и все тщательно перемешать. Сверху украсить долькой лимона.
Сладкий контраст
В высоком стакане нужно смешать 20мл ягодного сиропа и 150мл яблочного сока, после чего налить 50мл настойки из полыни и добавить лед. Пьется такой микс одним залпом. При этом горечь алкоголя сменяется сладостью сиропа и яблочной кислинкой. Благодаря этой вкусовой гамме, коктейль и получил свое название.
Горящий
- В шейкере нужно тщательно перемешать абсент, ликер «Блю Кюрасао», клюквенный шнапс и сливки.
- Полученная смесь отправляется в коктейльный бокал.
- Перед употреблением ее нужно поджечь и пить через соломинку от самого дна.
Сотрясение мозга
Очень крепкий коктейль, поэтому и такое название.
- В одном стакане нужно смешать темный ром, водку и настойку из полыни (все по 20мл), по 30мл колы и лимонного сока и добавить половину чайной ложки корицы.
- Сначала смешивается спиртное, затем по разным сторонам бокала добавляются безалкогольные напитки.
- После чего содержимое стакана нужно поджечь и добавить корицу.
- Пьется со дна через трубочку.
Хиросима
Мягкий слабоалкогольный коктейль, требующий определенных навыков.
- В стопку наливается 15мл самбуки, следом аккуратно, слоями, по лезвию ножа добавляется ликер «Бейлис» и абсент (тоже по 15мл).
- Затем добавляется несколько капель гранатового сиропа.
Выпить этот микс можно либо залпом, либо поджечь и употребить через соломинку.
Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Хиросима»:
Осенний сонет
В этот напиток входят следующие ингредиенты:
- мартини «Бьянко» – 50мл;
- абсент – 30мл;
- апельсиновый ликер – 20мл;
- апельсиновый сок;
- лед.
В высоком бокале смешиваются лед, абсент и вермут, после наливается сок и ликер. Разнообразить вкус можно, добавляя соки из других цитрусовых.
Огненная ведьма
Напиток, отличающийся довольно разнообразным и необычным вкусом. При этом готовить его непросто.
- В фужер для коньяка надо налить полынную настойку.
- В отдельном стакане нужно смешать джин, ром, колу и лимонный сок.
- Затем берется салфетка, в которой при помощи коктейльной трубочки делается два отверстия.
- После этого на стакан с алкогольным миксом боком ставится фужер с абсентом и поджигается на 20-30 секунд.
- Потом горящий напиток переливается в стакан с другим алкоголем и добавляется щепотка корицы, а сам стакан накрывается салфеткой с трубочкой.
- После чего содержимое стакана можно выпить.
Протоплазма
Помимо алкогольной настойки потребуется сок (апельсиновый или грейпфрутовый) и мороженое. Все ингредиенты нужно тщательно смешать с помощью блендера и пить из пивных кружек. «Медовый». В стопку, в которой уже налит алкоголь надо добавить смесь из меда и лимонного сока.
Выпивается залпом. Мягкий вкус меда сгладит присущую абсенту горечь.
Гудбай, Джонни
Абсент, коньяк и яичный белок надо тщательно перемешать в шейкере со льдом, разлить полученную смесь по бокалам для мартини и добавить сверху щепотку тмина. Тот же самый состав, но без тмина будет называться «Балтимор».
I.V.F. Martini
В высоком бокале смешивается спиртное, ликер «Калуа», не взбитые сливки и кофе «эспрессо».
Шипучий
Для его приготовления потребуется:
- коньяк (10мл);
- абсент (30мл);
- гранатовый сироп (10мл);
- свежевыжатый лимонный сок (20мл);
- яичный белок;
- содовая (20мл).
Кроме последнего ингредиента все компоненты нужно перемешать в шейкере, затем добавить содовую и смешать снова, но не сильно. Пить такой коктейль следует из бокалов олд-фешн.
Белый туман
Абсент, мятный ликер и ангостуру (1-2 капли) нужно тщательно перемешать и разлить по коньячным фужерам. Украсить бокал можно мятой или ягодкой.
Экватор
Рецепт этого напитка таков: в стопку слоями по лезвию ножа наливается ликер «Трипл Сек», серебристая текила, несколько капель соуса «табаско» и абсент. Важно соблюдать именно такую последовательность. Пить этот коктейль можно или залпом, или через трубочку с самого дна. Предварительно можно поджечь.
Молоко львицы
Достаточно прост в изготовлении. Нужно смешать блендером настойку из полыни и нежирное молоко, разлить по широким стаканам и украсить долькой банана.
Пылающий Ламборджини
Непростой в приготовлении, но весьма эффектный по внешнему виду и вкусу напиток.
- Нужно взять бокал для мартини, налить в него 30 мл кофейного ликера «Калуа», затем слоями уложить последовательно самбуку и абсент.
- В отдельной рюмке также слоями налить «Бейлис» и «Блю Кюрасао».
- Затем содержимое высокого бокала нужно поджечь и бросить щепотку корицы (появятся искры), подождать 10-15 секунд и выпить через трубочку, начиная со дна, а в конце залпом опустошить рюмку.
Медовое искушение
Сначала смешивается мед, апельсиновый и лимонный соки. Эта смесь подогревается, пока мед не растворится в напитках. Все это переливается в коктейльный фужер, туда же последовательно отправляется персиковый ликер, абсент и «Блю Кюрасао».
Ледяная сказка для взрослых
Несложный в приготовлении освежающий коктейль. Нужно смешать в блендере крепкое спиртное и персиковый ликер в равных пропорциях, мороженное и цитрусовые соки (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый).
Три мушкетера
В стопку слоями нужно в равных пропорциях налить по очереди самбуку, виски и абсент, затем поджечь и пить через трубочку.
Бланш
Ликеры «Трипл Сек» и «Куантро» смешать с абсентом и процедить в высокие бокалы.
Зеленая миля
Очищенный киви, 30мл «Куантро» и столько же абсента надо перемешать в блендере и разлить по коктейльным фужерам. «Ласковое объятие». В шейкере смешивается в равных пропорциях абсент, джин и виски. Подается в бокале для коктейлей.
Экстремальный
Несмотря на всего два ингредиента (50мл спиртного и 100мл апельсинового сока), это достаточно сложный в приготовлении напиток.
- Сначала в низкий круглый стакан (подойдет олд-фэшн) нужно налить сок, затем в коньячный бокал налить абсент и поставить его боком на стакан с безалкогольным напитком.
- Содержимое коньячного бокала поджигается, при этом сам бокал нужно неторопливо крутить, дабы он хорошенько прогрелся и не треснул.
- Через 10-15 секунд, после появления желтого пламени, алкоголь надо перелить в стакан с соком и накрыть сверху коньячным фужером. Когда пламя погаснет, пустой бокал снимается и так же кверху ножкой ставится на салфетку, а под него просовывается соломинка.
- Содержимое стакана выпивается залпом, а алкогольные пары под бокалом высасываются через трубочку.
Булл Раш
В хайбол со льдом надо налить по 30мл полынной настойки и водки, затем добавить чайную ложку сока из черной смородины и энергетический напиток по вкусу (исходя из названия, чаще всего употребляют «Ред Булл»).
Веселый Роджер
Понадобится:
- темный ром;
- сидр (по 60мл);
- 15мл орехового сиропа;
- несколько капель абсента;
- долька лайма.
Напитки надо смешать и процедить в бокал с колотым льдом, после чего украсить лаймом.
Кислотная таблетка
В рюмку в строгой последовательности по лезвию ножа надо налить по 20мл абрикосового бренди, красного портвейна и абсента.
Подводная лодка
По 25 мл ликера «Егермейстер» и энергетического напитка смешиваются в отдельном стакане со льдом, затем полученный микс переливается в бокал и добавляется абсент.
Источник: alco-boss.com
Допустимо ли делать коктейли с абсентом в домашних условиях
Полынный алкоголь не хуже, чем прочие спиртные напитки, подойдет для вечеринок домашнего формата. Коктейли на основе абсента имеют множество вариаций, среди которых есть как несложные в исполнении, так и потруднее. Новички сначала могут освоить базовые рецепты, а потом заняться экспериментированием. Наиболее сложными в техническом исполнении являются миксы, которые перед дегустацией поджигают, зато и выглядит их подача невероятно эффектно.
Стоит отметить, что практически все коктейли с абсентом названия имеют весьма оригинальные. Они сразу вызывают яркие ассоциации, что прибавляет удовольствия от дегустации.
По умолчанию в коктейльных композициях используется классический сорт, имеющий изумрудную окраску. В некоторых рецептах могут фигурировать желтая, голубая или красная разновидность.
Интересно! Недавно на отечественном рынке появился готовый абсент-коктейль в банке. Упаковка напоминает газировку или энергетик, но внутри содержится микс с настоящей полынной настойкой чешского производства. Напиток AbsentinArt имеет крепость 9% и обладает легким вкусом с яблочными, полынными, травяными и цитрусовыми нотками.
Простые коктейли из абсента
Есть достаточно много несложных рецептов, включающих в себя всего два-три ингредиента. Технология их приготовления обычно предусматривает смешивание напитков либо в шейкере, либо прямо в бокале.
Коктейль с абсентом и шампанским
Рецепт этого напитка предельно лаконичен:
- нужно взять по 50 мл полынной настойки и шампанского;
- смешать ингредиенты в бокале для игристых вин;
- выпить залпом, напоследок хлопнув сосудом о стол.
Интересно! Распространенное название микса с шампанским – коктейль «Абсент Бум». Чтобы сделать его менее высокоградусным, допустимо разбавить главный компонент «Спрайтом» или тоником.
Коктейль абсент+водка+энергетик «Булл Раш»
Состав:
- абсент — 25 мл;
- водка — 35 мл;
- энергетик «Ред Булл» – 120 мл;
- смородиновый сок — 10-15 мл (чайная ложка).
До половины наложите в высокий стакан ледяные кубики, соедините в шейкере алкогольные основы, перелейте микс в коктейльную емкость, разбавьте «Реб Буллом» и капните сверху смородиновый фреш.
Коктейль с виски и абсентом «Землетрясение»
Действие того микса на организм вполне сопоставим с его названием. Он относится к группе шотов, пьется из маленькой рюмки. Не рекомендуется за вечер превышать лимит в 1-2 порции.
Нужно взять по 35 мл абсента, виски и сухого джина, соединить в шейкере, потрясти, переместить в стопку с ледяными кубиками и выпить залпом.
Микс «Чистый изумруд»
Напиток имеет очень красивый, прозрачный оттенок и своим блеском напоминает ограненный драгоценный камень. Для приготовления следует перемешать, интенсивно потряхивая шейкер, 35 мл абсента, 25 мл ликера (или сиропа) со вкусом мяты и 50 г дробленого льда. Микс выливается в стакан и украшается веточкой мяты.
Лучшие коктейли с абсентом
Подобные миксы подают в лучших барах. Они отличаются оригинальным внешним видом и нередко имеют многокомпонентный состав. Чтобы научиться их готовить, необходимо приноровиться, чего возможно достигнуть с помощью нескольких самостоятельных тренировок.
Рецепт коктейля с абсентом «Зеленая фея»
Ингредиенты:
- абсент обязательно зеленого оттенка — 10 мл;
- серебряный ром — 20 мл;
- водка — 15 мл;
- текила (сильвер) — 20 мл;
- ликер голубого цвета (Блю Кюрасао и аналоги) — 10 мл;
- сок из четвертинки лимона;
- дынный ликер или сироп — 10 мл;
- энергетик (или тоник) — 100 мл;
- ледяные кубики;
- коктейльная вишня для украшения.
Технология приготовления:
- В высокий стакан типа «слинг» накладываем до половины лед.
- Вливаем в сосуд сок, ликеры, ром, водку, текилу и последним — абсент.
- Разбавляем микс энергетиком и перемешиваем состав длинной ложкой.
- Украшаем напиток вишенками, ставим коктейльную трубочку.
Коктейль абсент+спрайт «Шипучий»
Состав у этого микса необычный, но готовится он довольно легко — все ингредиенты, кроме «Спрайта» хорошо встряхиваются в шейкере и помещаются в бокал со льдом, а газировка потом доливается сверху. В композицию входят следующие составляющие:
- абсент (можно взять красного цвета) — 30 мл;
- коньяк — 15 мл;
- гранатовый, апельсиновый и лимонный соки — по 20 мл;
- сырой белок 1 куриного яйца;
- «Спрайт» – 50 мл.
Коктейль с самбукой и абсентом «Облака»
Очень красивый бирюзово-прозрачный шот, в котором изящными разводами распускается сливочный ликер. Зрелище напоминает облака, плывущие в небе, отсюда и название. Оно ассоциируется с легкостью, но впечатление обманчиво — крепость микса составляет более 40%.
В составе представлены:
- абсент зеленого или голубого цвета — 20 мл;
- самбука — 25 мл;
- серебряная текила — 15 мл;
- по одной капле (примерно по половине ч.л.) ликеров Бейлис и Блю Кюрасао.
Приготовление требует сноровки: в шоте с толстыми стенками перемешиваем текилу и самбуку, добавляем по капле ликеров, а последним вливаем абсент — на самый верх, по черенку барной ложечки.
Коктейли с ромом и абсентом
В подобных вариациях используется темный сорт, который долго выдерживается в дубовых бочках и отличается мощным, глубоким вкусом с комбинацией древесных и пряных оттенков, дополненных тонами сухофруктов. Напиток с таким букетом составляет очень интересное сочетание с полынной настойкой. Есть несколько вариаций подобных миксов.
№1 – «Веселый Роджер»
Нужно взять 20 мл абсента, 15 мл орехового сиропа, 60 мл рома, 60 мл сидра. Смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте в бокал со льдом и украсьте ломтиком лайма.
№2 – «Экстра-крепкий»
Этот микс традиционно признается мужским, потому что обладает довольно высоким градусом, что неудивительно — в его состав входят только алкогольные напитки: абсент, ром, коньяк, самбука, апельсиновый ликер. Компоненты отмеряются по 30 мл и помещаются в коктейльный сосуд слоями: внизу – самбука, потом коньяк, ром, ликер и наверху — зеленый абсент. Напитки не перемешивают, поэтому в процессе задействуют барную ложечку с длинным черенком. Пьют микс с помощью трубочки, помещая ее в самый низ стакана.
Коктейль с абсентом и текилой «Эквадор»
Слоистый микс с оригинальным составом. Делается в стопке, куда сначала наливают 25 мл ликера Трипл Сек, следующий слой — белая текила, тоже 25 мл, далее — соус «Табаско», 5-7 мл, последним добавляется абсент — 25 мл. Дегустировать созданную композицию смакуя не рекомендуется, ее проглатывают единым махом.
Коктейль с джином и абсентом “Летняя свобода”
Освежающий, слабоалкогольный микс, содержащий 35 мл абсента, 45 мл джина, 10 мл сока лимона (из четвертинки плода), 15 мл сахарного сиропа и 120-150 мл газировки с лимонным вкусом. В коктейльный стакан накладываем почти доверху ледяные кубики (2/3 объема), наливаем алкогольные составляющие. С помощью шейкера соединяем сок и сироп, выливаем смесь в емкость к другим компонентам, в конце разбавляем газировкой.
Коктейль с абсентом «Контрольный выстрел»
Нужно взять высокий бокал и прямо в нем соединить 35 мл абсента, 75 мл сока из яблок (лучше фреша) и 70 мл газировки с лимонным вкусом. Перемешиваем все барной ложкой, кидаем 5-8 ледяных кубиков и украшаем композицию дольками лимона.
Рецепты необычных коктейлей с абсентом
- “Желтый попугай»: соединяем в шейкере 5-6 ледняых кубиков, абсент янтарного оттенка — 25 мл, ликер Шартрез (тоже желтый сорт) — 25 мл, абрикосовый бренди — 15 мл. Перемещаем в стакан, декорируем лимоном.
- Коктейль с абсентом и мороженым «Галлюциноген»: взбиваем в блендере 40 мл абсента, 40 г пломбира, 200 мл апельсинового сока, через ситечко процеживаем микс в стакан, где уже лежат несколько ледяных кубиков.
- Коктейль «Пирамида» с абсентом: берем 25 мл абсента, 15 мл ликера со вкусом дыни и 25 мл смеси Сауэр Микс (коктейльный полуфабрикат в бутылке, включающий сок лимона, яичный белок и сахарный сироп), соединяем компоненты в шейкере, процеживаем в рюмку с 5-6 кусочками льда.
- «Рутас-клаб»: соединяем с помощью шейкера 35 мл абсента, 35 мл капучино и 10 мл сахарного сиропа, перемещаем микс в стопку и пьем одним глотком.
- “IVF Matini”: в стакан в четкой последовательности наливаются 35 мл абсента, 35 мл ликера Калуа, 35 мл нежирных сливок, 70 мл эспрессо.
Рецепты коктейлей с абсентом в домашних условиях с эффектной подачей
Дегустация этих миксов превращается в настоящее визуальное шоу со спецэффектами. Но чтобы не потерпеть фиаско, следует тщательно соблюдать технологию приготовления.
Коктейль с Гренадином и абсентом “Хиросима”
Понадобятся:
- самбука — 10 мл;
- абсент зеленого цвета — 20 мл;
- сироп Гренадин — чайная ложка;
- ликер Бейлис — 20 мл.
Как делать:
- Берем стопку и наливаем самбуку.
- Сверху, не смешивая, добавляем Бейлис.
- Еще один отдельный слой — абсент.
- Капаем 5-6 капель сиропа — он плавно опускается на дно в мутно-зеленой жидкости, напоминая «грибок» атомного взрыва.
- Дегустировать композицию следует с помощью трубочки.
Коктейль “Медуза” с абсентом
Технология создания напоминает предыдущий микс:
- На дно бокала помещаем слой ликера со вкусом апельсина Трипл Сек — 25 мл.
- Сверху делаем слой из кофейного ликера — 25 мл.
- В финале наливаем абсент — 15 мл.
- Капаем ликер Irish Cream, который опускается на дно и напоминает купол медузы.
Коктейль с абсентом «Б-52»
Очень известный микс, который обязательно поджигают при подаче. Его состав:
- абсент — 25 мл;
- ликер Бейлис — 25 мл;
- ликер Куантро — 25 мл.
Технология:
- Нужна рюмка с толстым дном и стенками.
- Наливаем в нее Бейлис, потом делаем слой из апельсинового «Куантро», последний элемент композиции — абсент.
- Зажигаем полынный алкоголь.
- Быстро опускаем в коктейль трубочку и выпиваем микс, пока он еще не нагрелся до критичной температуры.
Коктейль с абсентом «Горящий»
Соединяем с помощью шейкера 35 мл абсента, 35 мл ликера Блю Кюрасао, 35 мл шнапса и 35 мл нежирных сливок. Перемещаем микс в стакан, сверху капаем чуть-чуть полынной настойки и зажигаем. Нужно дегустировать напиток с помощью трубочки, начиная с нижнего ингредиента.
Коктейль с абсентом «Бетономешалка»
Напиток включает в себя всего два компонента: абсент и тоник в одинаковом объеме — по 45 мл. Наливаем их в разные емкости: полынную настойку в бокал для коняка, безалкогольный напиток — в коктейльный стакан. Сосуд с абсентом укладываем набок на ободок стакана, жидкость зажигаем и начинаем вращать — 8-12 секунд. Потом переливаем горящую субстанцию в тоник, накрываем, чтобы погасить, и выпиваем одним глотком.
Коктейль с абсентом и колой «Сотрясение мозга»
В бокал наливаем по 25 мл абсента, серебряного рома и водки. Потом по стеночке добавляем 30 мл колы, а по другой — лимонный сок, 30 мл. Поджигаем жидкость и насыпаем в пламя половинку ч.л. молотой корицы. Гасим напиток и пьем через трубочку.
Источник: vinohobby.ru