С чем можно пить абсент — История алкоголя

По одной из версий, родина абсента – Швейцария, хотя настаивали полынь на спирту еще в Древнем Египте. Об этом напитке сочиняют легенды, его боятся, в некоторых странах запрещают. Благодаря дурной славе туйона кто-то считает, что его употребление ведет к слабоумию и даже шизофрении. Чего только стоит цвет, а чаще всего он изумрудный. Вот уж поистине «зеленый змий», хотя чаще абсент именуют «зеленая фея». Вопрос о том, с чем абсент пьют, интересует многих. Стоит осветить основные моменты, связанные с напитком.

Напиток для богемы

Очень любили его пить представители богемы: писатели, художники, поэты. Считалось, что опьянение от абсента способствует творчеству.

питок очень крепкий, чаще всего содержит около 75% спирта. Одно время думали, что от абсента страдает психика, и человек в состоянии абсентного опьянения становится чрезвычайно агрессивным, способным на убийство. Позже напиток оправдали.
В XIX веке абсент был очень популярен во Франции. Пили его просто в огромных количествах. Качество спирта было чрезвычайно низким. А неумеренность потребления действительно приводила к расстройствам личности. Сегодня абсент полностью реабилитирован, но осадок остался. Зелье по-прежнему окружено тайной. Так с чем абсент пьют? Чтобы ответить на этот вопрос, надо обсудить те методы, которые были придуманы для его употребления.

Способ 15. «Чеширский кот»

В большой стакан опускаем лед (на ¼), сверху льем абсент (еще на ¼), а когда лед начнет слегка раставать — холодный яблочный сок (на 2/4 ). Можно приступать к дегустации.

Стоит сказать, что не надо пугаться в рецептах реакции абсента на воду. То, что он мутнеет при этом — нормально. В качестве еще одного нюанса добавим по поводу сахара, который частенько фигурирует в рецептах. Лучше всего будет использовать тростниковый.

Конечно все описанные способы пития абсента — далеко не предел человеческой фантазии, но мы описали Вам рецепты самых интересных. А уж если для Вас все это слишком сложно, то можно просто сильно охладив 30 грамм абсента выпить его залпом.

Чешский, французский и русский методы: использование сахара

Вот, например, чешский метод. На край стакана с толстыми стенками поставить ложку для абсента. На нее положить кусочек сахара-рафинада. Медленно льем порцию абсента через сахар, а затем поджигаем рафинад. Надо дождаться, пока карамель стечет в стакан. После добавить три порции холодной воды.
Французский метод. Этот способ также называют «сахарный». Налить в стакан одну порцию абсента. На край стакана поставить ложку для абсента. На нее положить кусочек сахара-рафинада. Вылить в стакан через сахар три порции воды. Вода при этом должна быть очень холодная, почти ледяная. Ложка для абсента имеет множество отверстий, чтобы сахарный сироп беспрепятственно стекал в стакан. Стакан для абсента и ложечка — очень неплохой подарок для любителей всяческих кулинарных спецэффектов.

С чем абсент пьют по русскому методу? Все так же с сахаром. Данный способ употребления напитка менее эффектен, чем французский. Сахар смешивается с водой в другом стакане, а потом добавляется в абсент. Соотношение абсента и воды 1:3.

Способ 4. «Русский»

Русский народ всегда отличало умение не делать сложно то, что можно сделать просто. Но с максимумом удовольствий. В этом случае кубик сахара растворяют отдельно в воде и вливают сироп в абсент. Пропорция стандартна: абсент 1 часть, вода — 3. После этого смесь поджигают в стакане и через пару мгновений накрывают его другим стаканом. Огонь перестает гореть. Теперь идет манипуляция со стаканами: абсент из 1-го переливают во 2-й, выпивают, а 1-й стакан накрывают кусочком льна или салфетки и перевернув его, через соломинку, подсунутую под низ, делают глубокий вдох алкогольных паров. Все эти манипуляции производят очень быстро, причем иногда их очередность меняют: вдыхают пары, потом выпивают жидкость.

Смешивание с водой и употребление в чистом виде

Способ 15. «Чеширский кот»

Чешский, французский и русский методы: использование сахара

Способ 4. «Русский»

Смешивание с водой и употребление в чистом виде

Метод двух стаканов основан на разбавлении напитка. С чем разбавляют абсент согласно данному способу? Конечно, с водой. Небольшая рюмочка с абсентом ставится в широкий стакан. Потом начинаем медленно лить в рюмку воду. Вода с абсентом переливается в стакан, пока смесь не становится однородного цвета.
Не знаете, с чем абсент пьют? Можно пить его и в чистом виде, если вы отважный человек. Предварительно его нужно сильно охладить и пить порциями по 30 г. Неплохо закусить долькой лимона, чтобы перебить горький привкус. Абсентье с презрением относятся к этому способу. Так пили французские рабочие в XIX веке. Тогда алкоголизм приобрел масштабы эпидемии. А так как виноградные вина в ту пору были очень дорогим удовольствием, рабочие напивались дешевым некачественным абсентом. Конечно, употребление абсента тогда не сопровождалось никаким ритуалом, поэтому такой способ несколько оскорбителен для абсентье, привыкших относиться к напитку с большим уважением.

Способ 11. «Жаба»

Метод мудрен, но интересен. Вам нужно будет подготовить мятный ликер (15 граммов), шампанское (100 грамм), водку (30 мл), абсент (30 мл) и две емкости: «рокс» (стакан) и «снифтер» (бокал для коньяка). На дно первого мы нальем ликер, шампанское и водку, в последний — абсент, который стандартно зажигается и вращается в бокале.

Когда огонь слегка погорит, абсент выливают (не туша его) в стакан со смесью алкоголя и сверху в него опускаем наш бокал так, чтобы он слегка вошел в напиток. Из-за этой реакции в напитке начнут возникать пузыри. Когда они перестанут надуваться бокал ставим на салфетку вверх ногами, а стакан резким энергичным движением встряхиваем (вроде как «бум»). Выпить нужно залпом и, приподняв немного бокал вдохнуть пары.

Метод употребления напитка, который предпочитает молодежь

«Цитрусовый» метод. С чем можно пить абсент в данном случае? С лимоном или апельсином. Этот способ стал в последнее время очень популярен среди молодежи. Он по праву считается частью клубной культуры.
едварительно нужно приготовить смесь из корицы и сахара. Дольку лимона или апельсина (лучше апельсина) обвалять в сахарно-коричной смеси. Налить абсент в стакан с толстыми стенками и поджечь. В данном случае толщина стенок принципиально важна. Дольку апельсина нужно взять щипцами и держать над огнем, чтобы сок с карамелью стекал в стакан. Чтобы сок выделялся обильнее, дольку следует слегка сжимать. Потом надо потушить абсент. Чуть подождать, пока остынет, чтобы не было ожога, затем выпить. Разжевать кристаллики сахара с корицей.

Способ 6. «Парашют»

Очень сложный, но довольно интересный способ. Для него нужно заранее подготовит фужер для коньяка и стакан для виски, соломинку для «курения» паров, блюдце для сахара и партнер для помощи.

Итак, на дно фужера вливаем 40 граммов абсента, а на дно стакана — сок или спрайт (50 граммов). Фужер размещаем так, чтобы он одной стороной опирался на край емкости с соком, зажигаем алкоголь и вращаем, чтобы не треснуло стекло. При этом абсент мы постепенно переливаем в сок и, с последней его каплей накрываем фужером. Пламя гаснет, освобождая массу абсентных паров, которые нужно «выкурить» соломинкой через небольшую щель между емкостями.

Пока один из товарище занят курением, второй зажигает сахар. Его тоже готовят заранее: 2 кусочка ложат на блюдце (один на другой) и обливают абсентом, чтобы образовалась небольшая лужка вокруг.

«Выкурив» пары, убираете фужер и пьете напиток одним глотком (если в его составе сок) или перед тем как сделать глоток, накрываете стакан и резко его встряхиваете (если в составе спрайт), а после «бума» — проглатываете.

Выпив содержимое стакана, накрываете горящий сахар фужером и, подсунув соломинку, снова вдыхаете пары.

Говорят, что после этого чувствуется эйфория и некоторая медлительность.

Суровый и варварский методы

Суровый метод. Берем четыре части охлажденного абсента в стакане с толстыми стенками. Поджигаем. На абсентную ложечку кладем кусок рафинада. Ложку держим над огнем. Растаявший, а потом кристаллизованный на дне сахар должен занять объем, равный одной части. Надо потушить пламя и быстро выпить через коктейльную трубочку. Суть заключается в переходе от ледяного напитка со дна к обжигающе-горячему с поверхности. Объем стакана ограничен только смелостью потребителя. Но рекомендуется не более 100 г. Для этого способа важна толщина стенок стакана, чтобы он не лопнул, и качество коктейльной трубочки, чтобы она не расплавилась. И, конечно, умеренность в употреблении.

«Программистский» метод. Этот способ немного варварский. Абсент в стакане поджигается. Следует дождаться, пока он прогорит. Немного подождать, чтобы остыл. Выпить залпом, закусить чем угодно, запить водой.

Метод «парашют». Этот способ полностью повторяет способ употребления самбуки, где после того, как выпит разогретый напиток, нужно еще подышать парами алкоголя и эфирных масел.

Способ 5. «Суровый»

Суровых способов пития несколько, в каждой стране свой.
чнем с классики. В жаропрочный толстостенный стакан налить абсент (4 части). Он должен быть прямо -таки ледяным. Сверху устанавливают ложечку с сахарным кубиком. Приподняв ее над стаканом, абсент поджигают и начинают нагревать ложечку огнем. Сахар тая, капает на дно. Когда 5-я часть стакана заполнится, огонь тушат, а содержимое стакана пьют через соломинку, делая при этом 2-3 больших глотка. Стоит сказать, что общее количество содержимого стакана не должно превышать 50 граммов, но все зависит от Вашей решительности. Помните только о пределе — не более 300 мл за один раз. Большая доза может значительно навредить здоровью.

Вызывает ли напиток галлюцинации?

Способ 6. «Парашют»

Выпив содержимое стакана, накрываете горящий сахар фужером и, подсунув соломинку, снова вдыхаете пары.

Говорят, что после этого чувствуется эйфория и некоторая медлительность.

Суровый и варварский методы

Способ 5. «Суровый»

Вызывает ли напиток галлюцинации?

Вообще говоря, галлюциногенное действие туйона не доказано. Но все же абсентье считают, что употребление абсента слегка меняет восприятие реальности, вызывает возбуждение, а у некоторых и галлюцинации. Сам по себе туйон в высоких дозах может вызывать судорожные припадки. Однако его содержание в абсенте настолько невелико, что делает подобное воздействие малореальным. Абсент — очень крепкий напиток, а эфирные масла, которые содержатся в нем в огромном количестве, маскируют вкус спирта. Таким образом, все опять сводится к умеренности употребления. Другими словами, следует хорошо рассмотреть все вышеперечисленные способы.

как курить абсент

Пабло Пикассо

Хорошие художники копируют, великие – воруют.

— Когда Пабло Пикассо родился, акушерка посчитала его мертворожденным. Спас ребёнка его дядя, который курил сигары и увидев младенца, лежащего на столе, пустил дым ему в лицо, после чего Пабло заревел. Таким образом, можно сказать, что курение спасло Пикассо жизнь.

— Видимо, Пабло родился художником – его первое слово было PIZ, сокращенное от LAPIZ («карандаш» по-испански).

— В ранние годы своей жизни в Париже Пикассо был настолько беден, что иногда был вынужден топить своими картинами вместо дров.

— Пикассо носил длинную одежду, а также у него были длинные волосы, что было неслыханно для тех времен

— Полное имя Пикассо состоит из 23 слов: Пабло-Диего-Хосе-Франсиско-де-Паула-Хуан-Непомусено-Мария-де-лос-Ремедиос-Киприано-де-ла-Сантисима-Тринидад-Мартир-Патрисио-Клито-Руиз-и-Пикассо.

Винсент ван Гог

Не опасайся совершать ошибки. Многие считают, что они станут хорошими, если не будут делать ничего плохого.

— Обилие желтого цвета и желтых пятен разных оттенков на его картинах, как считают, вызвано большим количеством употребления лекарств от эпилепсии, которая развилась от чрезмерного употребления абсента. «Звездная ночь», «Подсолнухи».

— За свою беспокойную жизнь Ван Гог побывал не в одной психиатрической больнице с диагнозами от шизофрении до маниакально-депрессивного психоза. Его самая знаменитая картина «Звездная ночь» была написана в 1889 году в больнице в городке Сан Реми.

— Покончил жизнь самоубийством. Он выстрелил себе в живот, спрятавшись во дворе фермы за кучей навоза. Ему было 37 лет.

— Всю жизнь Ван Гог страдал от низкой самооценки. Он продал при жизни лишь одно свое произведение – Red Vineyard at Arles. А слава к нему пришла только после его смерти. Если бы только Ван Гог знал, насколько станут популярны его работы.

— Ван Гог отрезал себе не целое ухо, а только кусочек его мочки, что практически не больно. Однако до сих пор широко распространена легенда, что художник ампутировал себе всё ухо. Эта легенда даже отразилась в характеристике поведения больного, который оперирует себя сам, либо настаивает на определённой операции — его назвали синдромом Ван Гога.

Леонардо да Винчи

Кто в страхе живет, тот и гибнет от страха.

— Леонардо первым объяснил, почему небо синее. В книге «О живописи» он писал: «Синева неба происходит благодаря толще освещенных частиц воздуха, которая расположена между Землей и находящейся наверху чернотой»

— Леонардо был амбидекстром — в одинаковой степени хорошо владел правой и левой руками. Говорят даже, что он мог одновременно писать разные тексты разными руками. Однако большинство своих произведений он написал левой рукой справа налево

— Он виртуозно играл на лире. Когда в суде Милана рассматривалось дело Леонардо, он фигурировал там именно как музыкант, а не как художник или изобретатель.

— Леонардо первым из живописцев стал расчленять трупы, чтобы понять расположение и строение мышц.

— Леонардо да Винчи был суровым вегетарианцем и никогда не пил коровье молоко, так как считал это воровством.

Сальвадор Дали

Не будь у меня врагов, я не стал бы тем, кем стал. Но, слава богу, врагов хватало.

Леонардо да Винчи

Кто в страхе живет, тот и гибнет от страха.

— Леонардо первым из живописцев стал расчленять трупы, чтобы понять расположение и строение мышц.

— Леонардо да Винчи был суровым вегетарианцем и никогда не пил коровье молоко, так как считал это воровством.

Сальвадор Дали

Не будь у меня врагов, я не стал бы тем, кем стал. Но, слава богу, врагов хватало.

— Приехав в Нью-Йорк в 1934 году, в качестве аксессуара он нес в руках батон хлеба длиной 2 метра, а посещая выставку сюрреалистического творчества в Лондоне оделся в костюм водолаза.

— Полотно «Постоянство памяти» («Мягкие часы») Дали написал под впечатлением от Эйнштейновской теории относительности. Идея в голове Сальвадора обрела форму, когда он одним августовским жарким днем разглядывал кусок сыра «Камабер».

— Сальвадор Дали часто прибегал ко сну с ключом в руке. Сидя на стуле, он засыпал с зажатым между пальцами тяжёлым ключом. Постепенно хватка ослабевала, ключ падал и ударялся о лежащую на полу тарелку. Возникшие во время дремоты мысли могли быть новыми идеями или решениями сложных проблем.

— Великий художник при жизни завещал похоронить его так, чтобы по могиле могли ходить люди, поэтому его тело замуровали в стене в музее Дали в г. Фигерас. В этой комнате запрещено фотографировать со вспышкой.

— Прозвищем Сальвадора Дали было «Avida Dollars», что в переводе означает «страстно любящий доллары».

— Логотип «Чупа-Чупса» нарисовал Сальвадор Дали. В несколько изменённом виде она сохранилась до наших дней.

— Почти в каждой из работ Дали есть либо его портрет, либо силуэт.

Анри Матисс

Цветы цветут всюду для всех, кто только хочет их видеть.

— В 1961 году картина Анри Матисса «Лодка» (Le Bateau), выставленная в нью-йоркском музее современного искусства, провисела вверх ногами сорок семь дней. Картину вывесили в галерее 17 октября, и лишь 3 декабря кто-то увидел ошибку.

— Анри Матисс страдал от депрессии и бессонницы, иногда рыдал во сне и просыпался с воплями. Однажды без всякой причины у него вдруг появился страх ослепнуть. И он даже научился играть на скрипке, чтобы зарабатывать себе на жизнь уличным музыкантом, когда потеряет зрение.

— Многие годы Матисс жил в нужде. Ему было около сорока, когда он, наконец, смог самостоятельно обеспечивать семью.

— Анри Матисс никогда не рисовал в картине скал, четких кристаллов домов, обработанных полей.

— За последние 10 лет жизни ему был поставлен диагноз рак двенадцатиперстной кишки, и ему пришлось остаться в инвалидной коляске.

Эдвард Мунк

В своём искусстве я попытался объяснить себе жизнь и её смысл, я также попытался помочь другим разъяснить свою жизнь.

— Анри Матисс никогда не рисовал в картине скал, четких кристаллов домов, обработанных полей.

Эдвард Мунк

— Мунку было всего пять лет, когда умерла от туберкулеза его мать, а затем он потерял и старшую сестру. С тех пор тема смерти не раз возникала в его творчестве и жизненный путь художника с первых же шагов заявлял себя как жизненная драма.

— Его картина «Крик» – это самое дорогое произведение искусства, проданное на открытом аукционе.

— Он был одержим работой и сам об этом говорил так: «Писать для меня — это болезнь и опьянение. Болезнь, от которой я не хочу отделаться, и опьянение, в котором хочу пребывать».

Поль Гоген

Искусство – это абстракция, извлекайте её из природы, фантазируя на её основе, и думайте больше о процессе творчества, нежели о результате.

— Художник родился в Париже, но детские годы провёл в Перу. Отсюда его любовь к экзотике и тропическим странам.

— Гоген легко менял техники и материал. Увлекался он и резьбой по дереву. Часто испытывая материальные затруднения, он был не в состоянии купить краски. Тогда он брался за нож и дерево. Двери своего дома на Маркизских островах он украсил резными панелями.

— Поль Гоген работал чернорабочим на Панамском канале.

— Натюрморты художник писал в основном не прибегая к модели.

— В 1889 году, основательно изучив Библию, он написал четыре полотна, на которых изобразил себя в образе Христа.

— Частые и беспорядочные связи с девушками привели к тому, что Гоген заболел сифилисом.

Ренуар Пьер Огюст

В сорок лет я обнаружил, что король всех цветов – черный.

— Поль Гоген работал чернорабочим на Панамском канале.

— Натюрморты художник писал в основном не прибегая к модели.

— В 1889 году, основательно изучив Библию, он написал четыре полотна, на которых изобразил себя в образе Христа.

— Частые и беспорядочные связи с девушками привели к тому, что Гоген заболел сифилисом.

Ренуар Пьер Огюст

В сорок лет я обнаружил, что король всех цветов – черный.

— Примерно в 1880 году Ренуар впервые ломает свою правую руку. Вместо того, чтобы расстроиться и горевать по этому поводу, он берёт кисть в левую, и через некоторое время ни у кого не возникает сомнения, что он сможет писать шедевры обеими руками.

— Успел написать около 6000 картин за 60 лет.

— Ренуар был настолько влюблен в живопись, что не прекращал работать даже в старости, болея разными формами артрита, и рисовал кисточкой, привязанной к рукаву. Однажды его близкий друг Матисс спросил: «Огюст, почему вы не оставите живопись, вы же так страдаете?» Ренуар ограничился лишь ответом: «La douleur passe, la beauté reste» (Боль проходит, а красота остаётся).

Пить абсент или нет? Что на этот счет думают во Франции

В 2000 году французская компания La Fee предоставила Сенату полный пакет документов, в котором были изложены убедительные доказательства безвредности абсента. Вопрос рассматривался в течение года, после чего запрет на производство, продажу и употребление во Франции был снят. До этого абсент был запрещен на протяжении ста лет. Теперь появилась даже традиция привозить из путешествия по Франции бутылочку «зеленой феи».

Теперь вы знаете, как пить абсент. Надеюсь, что данный обзор помог разобраться в этом вопросе. Каждый сможет самостоятельно решить, с чем лучше пить абсент, руководствуясь перечисленными выше способами.

История происхождения

История первых кальянов насчитывает сотни, а может и тысячи лет, но в последнее время традиции раскуривания с каждым днем меняются. Модными становятся произведения искусства, которые совершенно непохожи на традиционный кальян. А разнообразие материалов просто поражает: керамика, латунь, медь и другие. Все больше появляется полезных устройств, которые делают процесс курения более комфортным и современным, а иногда и автоматизированным.

Совсем недавно строго запрещалось добавление алкоголя в кальян, но сейчас использование спиртных напитков стало более востребованным, а все благодаря ароматной нотке, которую несет в себе той или иной алкогольный напиток.

Вкусовые ощущения

Кальян приносит максимум удовольствия, если он правильно приготовлен и досконально раскурен. Ароматное послевкусие сохраняется длительно время, но не похоже на привкус после употребления «зеленого напитка». Опьяняющего либо возбуждающего действия не происходит, но садиться сразу за руль после курения — точно не следует. Пары спиртного сохраняются в организме в течение нескольких часов. А пройденный тест на алкоголь покажет высокую степень спирта в крови. А как курить абсент – это уже вам решать.

4.5 / 5 ( 4 голоса )

Немного о галлюцинациях

Естественно, мы не могли пропустить распространенное мнение, что абсент может вызывать галлюцинации и тому подобные любопытные побочные эффекты.

Дело в том, что в составе напитка должен содержаться важнейший компонент — экстракт горькой полыни. Именно в его эфирных маслах находится токсичное вещество (туйон), которое на протяжении долгих лет считалось галлюциногенным.

Однако впоследствии исследование немецких ученых под названием «Absinthism: a fictitious 19th century syndrome with present impact» 2006 года показало, что галлюциногенные свойства абсента сильно преувеличены.

Вероятнее всего, если перепить 70-градусный напиток, можно поймать галлюцинации и без туйона.

Как выбрать табак

Мнения опытных кальянщиков разошлись в разные стороны. Одни считают, что для кальяна на абсенте следует выбирать двойное яблоко, а другие думают совершенно иначе. В результате опросов, удалось составить рейтинг «совместимости с абсентом»:

Виноград – наиболее востребованный вкус
Мята – идеально подходит для смешанных вкусов, а также отлично раскрывает букет аниса.
Вишня — вкус на любителя, но комбинация приятная.
Двойное яблоко, дыня и лимон – попробовать можно, но понравится не всем.

Следует подвести итог, что сладкие ароматы благоприятно сочетаются с горьковатым вкусом аниса. А горчащие табаки, наоборот, не очень подходят.

Старение абсента и его подкрашивание

Напиток, полученный в результате перегонки, имеет золотистый оттенок, и приятный травяной запах. Для придания характерного зеленого цвета, требуется небольшая доводка. Для нее понадобятся такие ингредиенты:

иссоп (цветы и листья) — 10 г;
мелисса — 5 г;
полынь — 5 г.

Это важно! Вместо иссопа можно использовать тимьян или мяту, в таком случае берут больше мелиссы, не 5, а 10 грамм.

Свежие травы придают цвет, сухие — вкус. Возьмите половину объема дистиллята, далее действуют двумя способами:

холодный. Растительное сырье заливают чистой водой, и настаивают, пока жидкость не позеленеет. Данный процесс длится от 5-6 часов до двух суток. Затем настой добавляют в алкоголь.
горячий. Для данного метода используют колоратор, нагреваемый до 50°С. Внутрь наливают самогон и кладут травы. Перегревать нельзя, иначе существует опасность взрыва. Вместо колоратора можно использовать стеклянную банку с крышкой под закрутку, помещенную на водяную баню, либо скороварку.

Готовую «Зелёную ведьму» смешивают с неокрашенной частью, при необходимости добавляют воду, до получения желаемой крепости. Финальная стадия — старение. Бутылки убирают в темное место на 3-4 недели. Абсент окончательно доходит, его цвет становится желтоватым, а вкус более гармоничным и сбалансированным.

Абсент, муза поэтов и художников, был особенно популярен в Европе на рубеже веков. Успех напитка перевесил попытки запрета на его производство. В настоящее время ведущими производителями являются Германия, Швейцария, Чехия, Франция, Испания. Но при желании абсент несложно приготовить дома из самогона своими руками, и вы теперь знаете, как это сделать.

Рецепты абсента в домашних условиях

Приготовить абсент в домашних условиях по силам и начинающим винокурам. Ниже представлены несколько рецептов, рассчитанных на разную степень квалификации производителя. С некоторыми продуктами могут возникнуть трудности, но в целом найти их в продаже можно.

Абсент без перегонки — Русский

Простой рецепт абсента, подходящий для начинающих самогонщиков. В результате получается напиток, имеющий мало общего с произведенным методом перегонки, но общее представление появится. Для производства Необходимые ингредиенты:

самогон двойной очистки — 1 л;
полынь сухая — 220-250 г;
семена аниса — 20 г;
кардамон, кориандр, фенхель — по 10 г;
сахарный сироп — по вкусу.

Описание приготовления абсента из самогона:

Полынь насыпать в бутыль объемом 3 л, залить спиртным, убрать в кладовую на 4-6 дней.
Процедить, добавить остальные компоненты, кроме сиропа, поставить в темное место еще на неделю.
Вновь процедить, добавить сироп, через 3-5 суток можно дегустировать.

Абсент — муза поэтов

самогон двойной очистки — 1 л;
полынь сухая — 220-250 г;
семена аниса — 20 г;
кардамон, кориандр, фенхель — по 10 г;
сахарный сироп — по вкусу.

Описание приготовления абсента из самогона:

Полынь насыпать в бутыль объемом 3 л, залить спиртным, убрать в кладовую на 4-6 дней.
Процедить, добавить остальные компоненты, кроме сиропа, поставить в темное место еще на неделю.
Вновь процедить, добавить сироп, через 3-5 суток можно дегустировать.

Абсент — муза поэтов

Данный рецепт позволяет приготовить напиток, максимально приближенный по вкусу к оригиналу.

Понадобятся такие продукты:

алкоголь — 1 л;
полынь сухая — 200 г;
звездчатый анис и фенхель — по 50 г;
мята — 15 г;
мелисса, тимьян, зверобой — по 5 г.

Готовят абсент следующим образом:

Полынь, бадьян и фенхель залить самогоном, убрать в шкаф, периодически взбалтывать.
Через 7 суток процедить, развести до крепости 45%, залить в самогонный аппарат и перегнать.
Залить остальные компоненты самогоном, убрать в темное место на ночь.
Отфильтровать содержимое, развести водой до нужной крепости.

Абсент — зеленая фея

Рецепт, требующий определенных навыков и наличия довольно редких ингредиентов. Подходит для опытных самогонщиков. Продукты, необходимые для приготовления:

самогон — 1,2 л;
экстракт полыни — 100 мл;
свежие листья аниса — 60 г;
звездчатый анис сухой — 20 г;
фенхель — 60 г;
зелень кориандра — 30 г;
ромашка сухая — 30 г;
душица — 25 г;
зелень мяты — 20 г;
мелисса — 20 г;
кардамон, молотый мускатный орех, тимьян — по 10 г

Описание производства:

Травы залить алкоголем, убрать в кладовую. Через две недели процедить, разбавить водой до 45%.
Перегнать через дистиллятор, убрать головы и хвосты.
Налить в стеклянные бутылки, убрать в кладовую на неделю.
При желании добавляют зеленый пищевой краситель.

Источник: narkologiya-orel.ru

История полынной водки Absent

самогон — 1,2 л;
экстракт полыни — 100 мл;
свежие листья аниса — 60 г;
звездчатый анис сухой — 20 г;
фенхель — 60 г;
зелень кориандра — 30 г;
ромашка сухая — 30 г;
душица — 25 г;
зелень мяты — 20 г;
мелисса — 20 г;
кардамон, молотый мускатный орех, тимьян — по 10 г

Описание производства:

Травы залить алкоголем, убрать в кладовую. Через две недели процедить, разбавить водой до 45%.
Перегнать через дистиллятор, убрать головы и хвосты.
Налить в стеклянные бутылки, убрать в кладовую на неделю.
При желании добавляют зеленый пищевой краситель.

Источник: narkologiya-orel.ru

История полынной водки Absent

История данного спиртного напитка из полыни началась в конце 18 века, когда две швейцарские знахарки произвели его на собственном самогонном аппарате. За распространение необычного вещества взялся лекарь Ординер, с которым и связана слава состава как лекарства: алкогольный напиток абсент продвигался им как средство лечения чуть ли не от всех существующих болезней.

Благодаря лекарю зеленый алкоголь абсент под вывеской лекарства стал настолько популярен в высшем свете Европы и среди простонародья, что «лечился» им, правильно или неправильно, и стар, и млад.

Его выдавали войскам для профилактики коклюша, дизентерии и малярии, дезинфицировали им воду, а молодые француженки пили его неразбавленным: так они продолжали помещаться в свои корсеты (и зарабатывали себе этим ставший тогда популярным цирроз печени).

В каких странах абсент запрещен сейчас? Ни в каких, но за его распространением и производством ведётся тщательный контроль. Пить его не запрещено.

Настоящий напиток абсент действительно имел лечебные свойства. Но с чем мы подошли к сегоддняшнему дню? Давайте рассмотрим, чем является абсент в современном мире.

Из чего делают абсент и как

Несмотря на то, что рецепт двухсотлетней давности был довольно точен, сейчас нет единого состава этого напитка. Неизменными остаются в абсенте только две составляющие:

вещество туйон, которое отличает абсент от других сортов алкоголя и придаёт ему галлюциногенный эффект. Имено за него напиток прозвали «зелёной феей»;
сборы различных трав.

Виды абсента сильнее отличаются по составу, чем сходны по нему:

крепость абсента в градусах варьируется от 54 до 86;
цвет зависит от составляющих напиток трав и может быть зелёным, жёлтым, синим, чёрным, красным, коричневым и т. п.;
состав трав абсента отличается от производителя к производителю и может включать анис, аир, фенхель, мяту; лакрицу, мелиссу, дягиль, белый ясенец, кориандр, ромашку, вероники, петрушку и другие растения;
содержание туйона может быть высоким, низким и вовсе без него (туйон содержится в горькой полыни). Способ приготовления туйона также различен: в разных сортах абсента используются листья, стебель, семена, корни полыни.

Производство абсента

Сейчас горький абсент производят в разных странах. Среди производителей можно отметить Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.

Классическим считается рецепт настойки вышеупомянутого Ординера. Состав из десятка трав вымачивают в спирте несколько недель, после чего спирт процеживают и перегоняют. Этот рецепт предполагает наличие свежих трав с эфирными маслами.

В современных рецептах крупных производителей чаще всего используются сухие травы, а при домашнем изготовлении травы толкут и настаивают по отдельности.

Варианты получаются различными по качеству, аромату, цвету, изысканности вкуса и опасности для здоровья.

Виды абсента

Основная классификация абсента такова:

зелёный, из-за которого его и называют «Зелёной феей». Цвет варьируется от насыщенного изумрудного до светло-зеленого. Краситель здесь натуральный — это хлорофилл, содержащийся в листьях практически всех растений. Из-за этого цвет данного абсента может изменяться со временем на жёлтый самым естественным образом. Из-за этого же которые производители могут подкрашивать напиток искусственным зеленым красителем. Это, к слову сказать, относится и ко всем остальным видам данного спиртного: искусственная окраска абсента в разные цвета является широко распространённым способом;
чёрный или коричневатый. Естественный цвет напитку придаёт черная акация Катеху, добавляющая вкусу ягодных ноток и сладости. Также в состав чёрного абсента добавлен корень полыни, а не только соцветия и листья. Обычно чёрный сорт — самый крепкий;
жёлтый абсент делается таковым с помощью пищевых красителей либо путём естественного старения в нём хлорофилла. Примером последнего может служить чешский «Король Духов», производимый по старинному рецепту вручную. У данного вида есть варианты с высоким и низким содержанием туйона;
красный абсент имеет оригинальное послевкусие, что достигается с помощью эстракта граната. Крепость данного напитка составляет около 70 градусов;
голубой абсент по составу ничем не отличается от зелёного, он просто подкрашен. Используется для изготовления коктейлей;
прозрачный. В данном варианте из абсента удаляются все взвеси и листья.

Есть ещё одна классификация абсента: он делится на крепкие (55-65 градусов) и экстремально крепкие (70-85 градусов) виды. Первые содержат мало или вообще не содержат туйона, последние являются оригинальными напитками по старым рецептам и состоят из чисто натуральных ингредиентов.

Полезные свойства напитка

Несмотря на то, что напиток был разрекламирован как лекарство, действенность его нестабильна и сомнительна. Давно он использовался для профилактики заболеваний и дезинфекции, но теперь подобное использование прекращено. Это, пожалуй, всё, что можно сказать о пользе абсента.

Вред абсента

Это описание будет уже более обширным:

абсент является алкоголем, причём крепким. Поэтому мы можем смело включить в описание вреда от абсента весь вред употребления спирта: цирроз печени, угнетение иммунитета, хронические заболевания ЖКТ, распад семей, снижение интеллекта и активности, а также все остальные сотни побочных эффектов алкоголизма;
под воздействием абсента резко увеливается склонность человека к совершению преступлений. В странах, где он был разрешён, резко вырастала смертность. Примером тому может служить Франция. Поэтому в Европе его несколько раз запрещали, после чего он возрождался в другом месте в новом виде;
абсент — это наркотик под маской алкоголя. Галлюциногенный эффект придаёт ему туйон. Как любой наркотик, абсент вызывает привыкание и разрушает центральную нервную систему. Действие туйона на организм непредсказуемо.

Никакая лечебная сила, настоящая или выдуманная, не перевесит того вреда, который может принести этот напиток организму и психике человека.

Как избавиться от тяги к абсенту

Наркологические клиники предлогают избавление от зависимости к любому алкоголю, в том числе и к абсенту. Лечение сводится к введению в организм депрессантов, отключающих человека, и лекарств, которые выводят организм из послезапойного яния и снимают стресс. Условием является также то, что человек уже вышел из запоя.

Организм действительно очищается от абсента, но у человека не теряется склонность к запоям даже в случае подшивки. Кроме того, попытка убрать токсичные вещества абсента с помощью введения не менее токсичных депрессантов никак не очищает организм от яда.

Однако выход есть. В нашем реабилитационном центре «Нарконон-Стандарт» используются только нелекарственные средства и процедуры, позволяющие человеку полностью избавиться от тяги к абсенту и предрасположенности к запоям. Телефон центра находится наверху страницы.

Данная программа является мировым рекордсменом в области полного искоренения алкоголизма и наркомании: она имеет показатель 87% полностью бросивших алкоголь и вернувшихся к нормальной жизни людей (без каких-либо оговорок типа необходимости в дальнейшем приёме лекарств, посещения психологов, приёме заменителей алкоголя и т. п.).

Обращайтесь к нам — будем рады ответить на все ваши как и почему, а также принять на программу реабилитации.

Источник: www.narconon-standard.ru

Культура потребления алкоголя существует уже много времени. Это касается пива, водки, вина и коньяка, однако абсент тоже имеет определенные правила, которые помогут не только сохранить здоровье, но и получить больше наслаждения. Пить абсент надо уметь, потому что его специфика не только в высоком градусе. Главное, к чему лучше стремиться – это снижение градуса, а также уменьшение горькости.

Многие профессионалы с абсентом часто делают упор на процесс, не забывая про специальные емкости в лице стопок. Плюс, специалисты выделяют семь основных способов потребления абсента, о которых мы расскажем в статье ниже, чтобы вы знали, как правильно пить абсент в домашних условиях, если хочется пробовать что-то новое у себя, а не в баре или в заведении.

Французский метод, который считается максимально классическим. Отчасти это тот метод отвечает на вопрос, как пить абсент с сахаром, потому что сладкий кубик кладется на ложку с отверстиями, а она перед этим ставится поверх бокала с абсентом. На сахар льется потихоньку очень холодная вода до того момента, пока абсент внутри бокала не приобретет мутноватый оттенок. Именно охлажденная вода приводит к выпадению в осадок эфирные масла, отчего пить его абсент уже значительно легче. Плюс, есть мнение, что охлажденная вода одновременно повышает действие туйона, однако научного доказательства пока не существует. Абсент водой разбавляется в пропорции 1 к 5. Подготовка при классическом распитии тоже зрелищная!
Второй вариант – полная противоположность первому, так как абсент можно пить в чистом виде, в формате неразбавленном. Обычно такой вид подается перед едой, то есть абсент выступает в роли аперитива. Подается в шотах в охлажденном виде до нуля градусов, а затем, как и водка, выпивается сразу залпом. Сходства с водкой заключается еще и в том, что в таком виде абсент пьется в небольших объемах, а именно в рюмке на 30-50 миллиграмм.
Пить абсент, поджигая – это уже третий вариант, он же Чешский метод, который иногда еще именуется огненным. Как и в первом французском методе, тоже нужен сахар. Только если в первом случае сахар охлаждается ледяной водой, то в чешской версии он наоборот поджигается, причем огонь нужен стабильный на протяжении 60 секунд. Капли от сахара плавятся и попадают на дно. После того, как перестал работать огонь, ложечка с сахаром помешается в стакан для последующего размешивания.
После поджегов можно добавить и лед. Чешский метод одновременно считается и одним из самых опасных, так как постоянный огонь может распространиться за пределы бокала, поэтому очень важно уметь поджигать, чтобы не возникало опасности.
Кроме чешского и французского существует так же русский метод пить абсент. Он подразумевает не наличие сахара, который плавится или охлаждается, а сиропа, правда, который тоже является сахарным. Получившийся сироп можно либо добавлять в абсент, либо запивать им. Это считается один из самых простых и быстрых способов потребления абсента.
Этот метод называется «Два стакана», оставаясь одним из самых сложных в плане приготовления. Суть в том, что рюмка с абсентом ставится в пустой без каких-либо жидкостей бокал, а затем именно в рюмку наливается вода максимально холодная. Жидкости хорошенько смешиваются и плавно перемещаются из рюмки в бокал. Пить советуют тогда, когда внутри самой рюмки остается исключительно вода. Способ считается не совсем удобным, потому что потом приходится доставать из получившегося «коктейля» рюмку, и для упрощения получившееся сочетание переливается уже в новый и чистый бокал.
До этого мы приводили примеры, когда абсент разбавляется водой или сахаром и водой. Однако очень популярным абсент остается и в сочетании с другими напитками, одновременно снижающими градус и горечь самого абсента. Для этого используют соки, тоники, лимонады или газированные безалкогольные напитки. Это очень распространенная тема в барах и не только, потому что в таком виде абсент могут пить спокойно почти все.
Последний распространенный метод – это Барменский, который подразумевает профессиональное приготовление зеленого абсента. Для этого способа нужны: зажигалка, пара бокалов, а также трубочка и салфетка. Сразу стоит добавить, что эту версию приготовления и потребление абсента можно устроить и дома, придерживаясь нескольких простых шагов.

Французский метод употребления абсента — Французский метод приготовления абсента

Профессиональное приготовление зеленого абсента

Для начала один из бокалов устанавливается на второй бокал.
Затем коротким концом трубочки, который обычно сверху, возле изгиба протыкается бумажная салфетка.
После в верхний вышеупомянутый бокал наливается 50 миллилитров абсента, которые поджигаются. Пламя должно гореть секунд 15, а в это время необходимо неспешно вращать бокал.
Вслед за этим абсент в горячем состоянии переливается во второй бокал. После чего первый бокал моментально накрывается.
Наконец, когда пламя уже погасло, верхний бокал переносится на салфетку с трубочкой, чтобы пары остались на ней.
В окончании абсент выпивается залпом, а пары вдыхаются с помощью трубочки.

Если вас увлёк это визуально привлекательный зелёный напиток, рекомендуем вам разобраться, какие виды абсента и его классификации бывают.

Источник: alcowiki.org

Итог

Помните: главное в употреблении этого напитка не переусердствовать и знать меру. Иначе тяжелых последствий на утро не избежать. А еще лучше — готовьте алкогольные напитки самостоятельно. Это увлекательно, безопасно и недорого. Все, что потребуется — качественный самогонный аппарат и ваше желание делать полезный и вкусный продукт.

Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

Напиток для богемы

Способ 15. «Чеширский кот»

Чешский, французский и русский методы: использование сахара

Способ 4. «Русский»

Смешивание с водой и употребление в чистом виде

Способ 15. «Чеширский кот»

Чешский, французский и русский методы: использование сахара

Способ 4. «Русский»

Смешивание с водой и употребление в чистом виде

Способ 11. «Жаба»

Метод употребления напитка, который предпочитает молодежь

Способ 6. «Парашют»

Суровый и варварский методы

Способ 5. «Суровый»

Вызывает ли напиток галлюцинации?

Способ 6. «Парашют»

Суровый и варварский методы

Способ 5. «Суровый»

Вызывает ли напиток галлюцинации?

как курить абсент

Пить абсент или нет? Что на этот счет думают во Франции

История происхождения

Вкусовые ощущения

Немного о галлюцинациях

Как выбрать табак

Старение абсента и его подкрашивание

Рецепты абсента в домашних условиях

Абсент без перегонки — Русский

Абсент — муза поэтов

Абсент — муза поэтов

Абсент — зеленая фея

История полынной водки Absent

История полынной водки Absent

Из чего делают абсент и как

Производство абсента

Виды абсента

Полезные свойства напитка

Вред абсента

Как избавиться от тяги к абсенту

Профессиональное приготовление зеленого абсента

Популярные способы употребления абсента

Первый способ — французский.

Второй способ — русский.

Третий способ — чешский или суровый.

Четвертый способ — цитрусовый.

Пятый способ — ассорти.

Шестой способ — забавный молочник.

Смешайте в равных пропорциях виски, молоко и абсент. Употреблять не спеша, чувствуя вкус и аромат.

Итог

Интересные статьи о истории алкоголя: