Абсент (от англ. «absinthe») в чистом виде довольно горький напиток, так что все способы, которые были придуманы на протяжении более чем 200-х лет, направлены на смягчение этой горечи. Существует более десятка способов, как пить абсент, в этой статье Взболтай постарается раскрыть их все.
Французский
Налить в бокал одну часть абсента, поставить на края бокала специальную абсентную ложку, на нее положить кубик сахара. Вылить в бокал три части ледяной воды через сахар в ложке. Сахар растворится в воде, а получившийся сироп смешается с абсентом.
Продолжением этого способа является употребление абсента с толченым льдом в тех же пропорциях.
Чешский
Чешский способ состоит из 2-х возможных вариантов, рассмотрим их:
Первый. Через кусочек сахара на установленной на краях бокала абсентной ложке пропустить большими каплями одну часть абсента. Поджечь сахар и накапать получившуюся карамель в абсент. Затем разбавить тремя частями воды. Этот, наиболее известный, способ опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, и требует осторожности. В подобных случаях некоторые ценители считают это одним из сигналов для начала разбавления абсента водой — напиток, теряя крепость, потухнет сам собой.
Второй. Заключается в том, что на нагретую ложку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладется кусок сахара. На ложку льется Абсент. Таким образом, Абсент смешивается с сахаром и получается некое подобие сиропа. Этот способ вызывает сомнения практичности, ведь чтобы добиться подобного эффекта ложка постоянно должна быть нагрета.
Чешский метод распития абсента.
Кристальный чешский
Один из классических и самых простых способов. Налейте в стеклянный стакан с толстыми стенками немного абсента на глаз. Подожгите и немного подождите, пока прогорит. Задуйте и сразу пейте залпом, не закусывая и не запивая.
Русский
Сделайте сахарный сироп отдельно, а затем разбавьте его с абсентом в желаемой пропорции. Лично я пользуюсь этим методом довольно таки давно, он быстрый и очень эффективный для больших компаний. К минусам этого метода можно отнести потерю вкуса абсента из-за чрезмерной сладости.
Суровый
Четыре части ледяного абсента налить в стакан для абсента. Поджечь его. На абсентную ложку положить кусочек сахара, держать ее над пламенем. Сахар начнет таять и капать в стакан, кристаллизуясь на его дне. Когда количество круглых коричневых кристаллов заполнит оставшуюся пятую часть стакана, ложечку с сахаром убрать. Приготовить коктейльную трубочку. Задуть пламя и тут же, опустив в стакан трубочку, не отрываясь, несколькими быстрыми большими глотками выпить через нее все жидкое содержимое стакана, обязательно пропуская его по всему языку, чтобы глубже прочувствовать вкус.
Метод довольно смелый, но из-за пластиковой трубочки я бы не рекомендовал его тестировать. Если у вас есть стальные трубочки – однозначно попробуйте и отпишитесь об эффекте в комментариях.
Цитрусовый абсент
Для этого способа нам понадобится любой цитрусовый плод, разрежьте его и сформируйте дольки, очистите дольки от внутренних пленок, обнажив таким образом мякоть фрукта. Обваляйте дольки в смеси сахарного песка и корицы по вкусу.
В бокал для абсента налейте 50 мл абсента и подожгите его. Стальными щипцами возьмите ранее подготовленную дольку и держите ее над огнем, чтобы смесь из сахара, корицы и сока капала в бокал. На дольку можно немного нажимать щипцами для более обильного сокоотделения.
Теперь необходимо перекрыть доступ кислорода в стакан, чтобы потушить пламя. Дайте бокалу немного остыть и выпейте теплый абсент. На закуску — рассосите кристаллы жженого сахара с корицей.
Жаба (Пятничный)
В снифтер наливают 30 мл абсента. В рокс наливается 15 мл мятного ликера, 100 мл шампанского и 30 мл водки. Абсент поджигается в снифтере и крутится, чтобы бокал нагревался равномерно и не треснул. Затем переливаем горящее содержимое в рокс и сверху вставляем снифтер.
Важно чтобы снифтер плотно погрузился в рокс для создания своеобразного вакуума между бокалами, с помощью которого и создается эффект «жабы» в виде пузырьков на поверхности напитка. Как только пузырьки закончились, быстро снимите и подложите под снифтер пару салфеток. Встряхните рокс также как и текилу бум, выпейте залпом, а затем вдыхайте пары из под снифтера через пластиковую трубочку (трубочку необходимо аккуратно подложить между салфеткой и снифтером).
Веселый молочник
Смешать в равных пропорциях абсент, виски и молоко. Пить медленно, по возможности, с удовольствием.
Нежный
Наливаем в рюмку 1/3 ледяной воды, затем 2/3 абсента, так что бы жидкости не перемешались, а было 2 слоя. Выпиваем. Эффект заключается в том, что крепкий вкус абсента сменяется мягкостью воды.
Красивый
В шот наливаем абсент и гренадин в соотношении 9 к 1, поджигаем и аккуратно опускаем стопку в хайболл стакан с шампанским. Содержимое начинает медленно окрашиваться в ярко-вишневый цвет, а под конец получается напиток насыщенного цвета баклажана. Стопка должна все время оставаться в стакане. Чтобы вкус напитка стал равномерным, можно помешать его трубочкой. Пить медленно и с удовольствием.
Хемингуэй
В железную кружку налить на один палец абсента, долить холодной воды до уровня 2/3 кружки. Смешать и пить небольшими глотками.
Теперь вы знаете, как пить абсент правильно.
Источник: vzboltay.com
Существует целый ритуал подачи абсента. На стакан или бокал с абсентом помещают серебряное ситечко (так называемую ложку для абсента) , в него кладут кусочек тростникового сахара, поскольку легкая сладость смягчает вкус полынной настойки, а сверху наливается холодная вода. При разбавлении прозрачный зеленый абсент становится более густым и приобретает желтоватый оттенок. Сегодня в ресторанах и барах подачу полынного напитка часто превращают в настоящую феерию. В ложку кладут кусочек сахара, затем туда же наливают абсент, после чего содержимое поджигают и ждут, пока сахар расплавится.
лученную карамель быстро выливают в бокал с абсентом и размешивают. Обычай пить абсент стал повсеместным. Считалось, что абсент улучшает аппетит перед ужином. Время между пятью и семью часами вечера называлось “l“heure verte”, зеленым часом … Открывались кафе и клубы любителей абсента, ему посвящали оды и дифирамбы, писали картины, ваяли статуи. Потребление напитка в одной только Франции составило 40 миллионов литров в год. Он приносил огромные прибыли, и торговцы стали продавать подделки. Началась настоящая абсентная истерика. «Если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть, — прекрасные, удивительные вещи» , — писал Уайльд. Но фантазии перерастали в галлюцинации, веселое буйство — в депрессию, мрачное, тяжелое, горькое безумие.
Абсент обвинили во всех грехах, даже в том, что он содержит яд. Немало этому способствовал и случай, произошедший в 1905 году. Джин Ландфрэй, швейцарский фермер и известный абсентщик, застрелил всю свою семью. Эта история заняла первые страницы европейских газет. В статьях говорилось что фермер находился под влиянием выпитого абсента, и игнорировался тот факт, что он выпил несколько бутылок вина и других алкогольных напитков в тот день. В конечном итоге абсент был изгнан из многих стран мира.
А в 1908 году в федеральную конституцию Швейцарии добавлена Статья 32, официально запрещающая абсент в Швейцарии.
особы употребления абсента.
Французский.
Налить в бокал одну часть абсента. Поставить на края бокала специальную дырявую ложку. На эту ложку кладётся кубик сахара. Теперь надо вылить в бокал три части холодной воды, через сахар в ложке. Сахар растворится в воде. И получившийся сироп смешается с абсентом.
Чешский (два способа) .
На нагретую ложку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладётся кусок сахара. На ложку льётся напиток. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый абсент) .
Налить в бокал одну часть абсента. Обмакнуть мокрую ложку в сахарном песке, или положить на нее кубик сахара. Окунуть ложку с сахаром в абсент. Можно просто наливать абсент через ложку с сахаром. Поджечь сахар, пропитавшийся спиртом, и накапать получившуюся карамель в абсент. Потом разбавить тремя частями воды. Этот способ опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно.
Российский.
Сделать сахарный сироп отдельно, смешав сахар с водой. Потом разбавить абсент сиропом в нужной пропории. Это самый эффективный и простой способ смягчения вкуса абсента. Можно пить абсент в чистом виде, сильно охлажденный. По 30 грамм.
Ложка для абсента.
Источник: otvet.mail.ru
Описание:
ЛОЖКА ДЛЯ АБСЕНТА XENTA SPOON.
—
+Xenta spoon ложка цена:
—
597р. +Ложка для абсента Xenta Spoon; сталь нержавеющая; Вес: 60гр; Длина: 15.5см; ИТАЛИЯ; Артикул:
—
+Ложка Xenta — для приготовления алкогольного напитка Абсент, сделана из хорошей стали.
—
+Абсентная ложка — Ложка для абсента фирмы ХENTA производство Италия, необходимая вещь для любителей абсента.
—
Ложка для приготовления Абсента с применением сахара, рецепт правильного коктейля нарисован на коробке, в которой продаётся ложка.
—
+Ложка для абсента описание — популярный барменский аксессуар для употребления Абсента, нужна для того, чтобы правильно растворить и ввести кусочек сахара в напиток, тем самым уменьшить его горечь.
—
+Xenta Spoon ложка для чего? — мало похожа на привычную нам ложку по форме и назначению. Основной признак Абсентной ложки – фигурные отверстия на всей поверхности, иногда ее называют просто ДЫРЯВОЙ ложкой.
—
+Ложка для абсента применение — является специальным приспособлением для растворения сахара в напитке, обязательно имеет несколько дырочек. Форма и расположение дырочек абсолютно не принципиальны, на специфику применения они не влияют. Дырки нужны согласно определенной культуре пития.
—
НЕСКОЛЬКО СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛОЖКИ ДЛЯ АБСЕНТА:
1) Абсент наливается в рюмку или бокал, на его края кладется ложка, куда помещают 1 сахарный кубик.
лее в бокал через сахар сверху начинают подливать ледяную воду в количестве втрое большем, чем «зеленой феи». В конечном итоге абсент смешивается с получившимся сиропом.
—
2) Абсент изначально наливают через кубик сахара в бокал большими каплями. Затем сахар поджигают, выливают карамелью в абсент, и получившаяся смесь разбавляется холодной водой согласно пропорциям: 1 часть абсента к 3 частям воды.
—
3) Вода не участвует. Ложку изначально нагревают, кладут на нее сахарный кубик и по нему наливают абсент.
—
+Ложка для абсента как пользоваться?
Использовать такую ложку можно несколькими способами:
1) Налить в бокал одну часть абсента и положить ложку на края бокала, затем поместить на ложку кубик сахара и через него вылить в бокал три части ледяной воды – сахар растворится и абсент смешается с сиропом.
—
2) Положить ложку на края бокала, поместить на неё кубик сахара и пропустить через него большими каплями одну часть абсента, потом поджечь сахар, накапать получившуюся карамель в абсент и разбавить тремя частями воды.
—
3) Положить нагретую ложку на края бокала, поместить на неё кубик сахара и налить через него абсент – получится смесь растаявшего сахара и слегка нагретого аб.
enta spoon ложка, xenta spoon ложка цена, xenta spoon ложка для чего, ложка xenta, ложка xenta купить.
—
#ложкадляабсента, #ложкадляабсентакупить, #ложкадляабсентакупитьвмоскве, #гдекупитьложкудляабсента, #ложкадляабсентафото, #ложкадляабсентацена, #ложкадляабсентагдекупить, #ложкадляабсентаприменение, #ложкадляабсентакакпользоваться, #ложкадляабсентаописание, #ложкаабсента, #абсентнаяложка, #абсентложкакупить, #ложкидляабсента, #ложкидляабсентакупить, #ложкидляабсентафото, #ложкидляабсентакупитьвмоскве, #ложкадляабсентаxentaspoon, #xentaspoonложка, #xentaspoonложкацена, #xentaspoonложкадлячего, #ложкаxenta, #ложкаxentaкупить.
Источник: eldarich.com