Сияющий изумрудный глаз, вытисненный на бутылке абсента La Fee Hypno, кажется, и вправду пытается загипнотизировать неосторожного любителя этого напитка. Конечно, давно миновали те времена, когда из-за огромной концентрации туйона абсент вызывал галлюцинации или сводил с ума. «Фея Гипно» содержит всего 15 мг туйона на литр: слишком мало для того, чтобы причинить вред здоровью, но вполне достаточно, чтобы улучшить настроение и разбудить фантазию.
La Fee Hypno – традиционный чешский мацерированный абсент. Главное его отличие от швейцарского заключается в том, что после настаивания напиток не подвергается финальной дистилляции, а фильтруется. Благодаря этому в нём сохраняется хлорофилл, который стабилизируют, чтобы он не разлагался.
Крепость абсента «Фея Гипно» – 70%. Напиток обладает насыщенным изумрудно-зелёным цветом и полынным ароматом. Вкус острый, горечь полыни эффектно дополняется пряными нотами майорана и укропа.
Историческая справка. Павел Варга, генеральный директор и один из основателей чешской компании L’or Special Drinks, считает, что абсент – напиток со сложным характером. Поэтому удовольствие он доставит только тем, кто пьёт его с соблюдением всех правил.
Увидеть, что собой представляет настоящая «абсентовая церемония», и принять в ней участие можно в «Абсинтерии» – принадлежащем компании L’or Special Drinks баре-музее абсента, который открылся в Праге в 2010 году. Здесь представлены интересные экспонаты, собранные паном Варгой во время путешествий по Европе: оригинальные ложечки для сахара, настольные фонтанчики для колотого льда и воды. Также в «Абсинтерии» можно продегустировать и приобрести продукцию фирмы – около пятнадцати сортов абсента. Их производят на заводе L’or Special Drinks в окрестностях города Прадло.
В 1994 году, когда Павел Варга и его компаньон Иржи Черны только собирались открыть собственный бизнес по изготовлению крепкого алкоголя, они твёрдо решили, что будут производить только высококачественные спиртные напитки. На своём предприятии коммерсанты внедрили строгую систему контроля качества.
При изготовлении абсентов используется тщательно отобранное лучшее сырьё: пшеничный спирт и травы, собранные в экологически чистых районах. Почти все операции выполняются вручную, точно так же как и 150 лет назад. Для дистилляции используются медные перегонные кубы – аламбики.
Продукция компании настолько популярна в Чехии и за рубежом, что в 2014 году L’or Special Drinks вынуждена была расширить производство и открыть второй ликёро-водочный завод в городе Долни-Боусов.
Источник: alcofan.com
Дегустационные заметки абсента La Fee Hypno
Основными дегустационными свойствами и характеристиками напитка являются:
- Яркий экстрагированный вкус полыни, которые гармонично разбавлен нотками укропа и майорана;
- Глубокий изумрудный цвет, стабилизированный естественным способом хлорофиллом;
- Тонкий аромат горькой полыни, который идеально сочетается с бальзамическим разнотравьем.
Для того, чтобы в полной мере ощутить все дегустационные характеристики абсента La Fee Hypno, важно учесть культуру его употребления и сочетание с различными закусками и блюдами. Ценители и гурманы относятся в употреблению этого напитка, как к особому ритуалу, включающему в себя строгое следование определенным правилам. Когда гурман дегустирует абсент La Fee Hypno первый раз, важно учесть, что он имеет дело с определенным типом алкоголя, отличающегося повышенной крепостью и содержащим в небольшом количестве галлюциногены.
Для того, чтобы раскрыть все характеристики связанные с вкусовыми качествами, необходимо использовать специальные приборы и аксессуары. Рюмка, в которую наливают абсент, должна иметь луковичную форму и объем до 30 мл. Вместе с ней подают плоскую ложку со специальными процеживающими отверстиями. Обычно эти приборы выделяются оригинальной гравировкой или декором, что еще раз подчеркивает нестандартную культуру употребления «зеленой феи». Для ощущения всех качеств и свойств напитка, в Чехии используют следующий подход:
- Круглую часть рюмки наполняют каплями абсента через кусочек сахара, который лежит на абсентной ложке;
- Сахар затем поджигают, а при появлении жидкой карамели, капают в рюмку около 1 минуты, после чего туда же кладут остаток сахара и перемешивают содержимое;
- Содержимое рюмки разбавляют 3 частями холодной воды.
Во время приготовления абсента по этому рецепту, важно быть крайне осторожными, потому что крепкий алкоголь легко воспламеняется.
Какие продукты или закуски традиционно подают к абсенту La Fee Hypno? Если закуски и блюда подобраны правильно, то вкус абсента можно ощутить еще лучше и тоньше. В числе распространенных закусок, гурманы предпочитают:
- Употреблять абсент горячим способом, закусывая его кусочком сахара;
- В качестве оригинальной закуски используют также оливки или твердый сыр, которые оттеняют пряные и полынные нотки напитка;
- Вяленые помидоры с прованскими травами также пользуются спросом;
- Анисовые нотки абсента отлично подчеркнет шоколад;
- Зеленые яблоки, груши и виноград отлично выделят нотки освежающей мелиссы.
Приятная крепость абсента делает его пригодным для употребления не только в чистом виде, но и в составе известных коктейлей, среди которых наиболее популярны: «Сотрясение мозга» и «Хиросима».
Стоимость абсента La Fee Hypno
Оригинальный экзотический напиток La Fee Hypno можно купить во многих алкомаркетах и специализированных магазина по продаже спиртного. Практически в каждом таком магазине покупателям предоставляют сертификаты качества оригинального напитка. Средняя стоимость абсента La Fee Hypno составляет 2800-3000 рублей, за бутылку емкостью 0,7 л.
История абсента La Fee Hypno
История напитка La Fee Hypno не имеет корней, уходящих далеко в века. Несмотря на то, что производство абсента долгое время подвергалось запрету, чешские производители представили La Fee Hypno вниманию покупателей в 1994 году.
Предприятие, на котором изготавливался абсент La Fee Hypno использовало в приготовлении исключительно пшеничный спирт, луговые травы и минеральную воду из собственной скважины. Наряду с натуральными ингредиентами, за производством напитка осуществляется строгий контроль качества.
Такой подход к изготовлению, позволил абсенту La Fee Hypno за короткий промежуток времени стать невероятно популярным среди гурманов всего мира, несмотря на то, что местом его изготовления является город Прадло, а монополией на производство владеет компания L’or Special Drinks.
Источник: frullato.ru
Вино .
Крепкие напитки Виски Коньяк / Бренди .
Пиво/Сидр Ликеры Водка .
Стекло Аксессуары Винные погреба и шкафы .
Деликатесы
Источник: WineHelp2.ru
Дегустационные характеристики абсента La Fee Hypno
Вкус
Имеет экстрагированный яркий полынный вкус, разбавленный терпкими нотами укропа и майорана.
Как правильно выбрать
Чтобы продегустировать настоящий чешский абсент, стоит очень тщательно отнестись к его выбору. Прежде всего —абсент— является очень горьким и крепким алкоголем, благодаря чему в нем и удерживаются эфирные масла полыни. Поэтому в погоне за популярными в Европе брендами не ведитесь на похожие названия раскрученных марок. Даже в Праге встречаются в продаже травяные настойки крепостью до 60 градусов и претендующие на его звание. Они обычно содержат сахар и настояны на очищенном от туйона экстракте полыни, поэтому ничего общего с легендарным напитком не имеют.
Как правильно подавать
Чтобы по достоинству оценить все его противоречивые достоинства, к его подаче нужно относиться, как к ритуалу, и выполнять все строго по правилам. Например, дегустируя впервые абсент Фея Гипно, геройствовать точно не стоит. Ведь вы имеете дело с крепким алкоголем, содержащим в небольшом количестве галлюциноген.
Другие варианты употребления
Непростая история существования «зеленой феи» в разных странах наложила свой традиционный отпечаток на способы его употребления.
Традиционный способ
Заключается в покапельном смешивании через сахар холодной воды с абсентом в пропорции 5 к 1. Это приводит к его эффектному помутнению и делает приятно сладковатым.
Французский
Мало отличается оригинальностью от предыдущего с той лишь разницей, что он делается покрепче в соотношении 3 к 1. В остальном методика повторяется.
Какие бывают виды этого напитка
Если вернуться к видам качественного алкоголя, производимого в Чехии компанией L’or Special Drinks, то среди них стоит выделить —настоящие абсенты марок— King of Spirits и Dreams.
Dreams
История абсента La Fee Hypno
Успешная история создания чешского бренда La Fee Hypno столь же неоднозначна, как и все, что связано с его элитными предшественниками. Хотя она имеет не столь глубокие корни, как в целом вся история возникновения этого напитка. Несмотря на серьезные запреты по производству и продаже абсента во многих европейских странах компания, созданная в 1994 году в Чехии, оказалась на удивление успешной.
На новом предприятии для его приготовления использовался только пшеничный спирт, травы из экологически чистых мест и минеральная вода из собственной скважины. При этом вместе с ручным приготовлением напитка была внедрена строжайшая система контроля качества. Неудивительно, что вскоре абсент La Fee Hypno, произведенный по классической французской рецептуре, стал невероятно популярным во всем мире. Предприятие, производящее столь замечательный алкоголь, принадлежит компании L’or Special Drinks и расположено неподалеку от города Прадло.
Источник: gradusinfo.ru