Абсент xenta absenta

Xenta создается при умелом смешивании натуральных экстрактов полыни и других отборных трав, которые, благодаря действию активных веществ, содержащихся в них, дарят напитку изысканный вкус и деликатный, ни с чем не сравнимый аромат.

Смотри ещё: 11 способов как пить абсент

История абсента Ксента

Напиток готовится сегодня на старинном винокуренном заводе Монкалиери (Турин), черпает свое вдохновение в оригинальной формуле, разработанной в 1792 году доктором Пьером Ординэром, французским врачом, иммигрировавшим в Швейцарию во время Французской революции.

В 1870 году Риккардо Ферреро, основатель винокуренного завода, переработал данную формулу и приготовил крепкий напиток, рецепт которого до сегодняшнего дня хранится в строжайшем секрете и передается из поколения в поколение.

Как делают абсент Ксента

Травы настаиваются на спиртовой настойке, а в полученный таким образом экстракт, добавляется деминерализованная вода для уменьшения содержания спирта.

Далее смесь тщательно фильтруется с целью избавиться от примесей. В итоге получается ни с чем не сравнимый изумрудно-зеленый цвет, который имеет удивительную прозрачность, присущую только Xenta.

Перед разливом по бутылкам, абсент дополнительно настаивается.

Смотри ещё: абсент, что нужно знать

Виды абсента Ксента

1. Xenta

   Абсент полупрозрачного зеленоватого цвета со свежими бликами лайма, зеленого яблока и травы.

   Напиток обладает мягким вкусом, который раскрывается горечью полыни и сладостью лакрицы, также ощущается анисовый привкус.

   Насыщенный аромат одаривает нотами звездчатого аниса, пряных специй и трав.




2. Xenta Distilled

   Бесцветный абсент, хлорофилл из него удаляется путем дистилляции.

   Вкус насыщенно-анисовый, в послевкусии чувствуется присутствие кориандра.

   Аромат выражается нотами аниса, пряных специй и свежей травы.

   

3. Xenta Superior

   Напиток обладает красивым зеленым, травяным цветом.

   В гармоничном терпком вкусе нашли себе место травяные мотивы.

   Сбалансированный терпкий аромат начинается сладкими медовыми оттенками и перетекает в тона специй, анис в букете едва уловим.

Как отличить подделку абсент Ксента

1. Этикетка настоящего абсента Ксента всегда ровно приклеена, прозрачная, только сверху имеется непрозрачная часть, на которой изображена «зеленая фея». Контрэтикетка Xenta тоже прозрачная.

2. Крышка настоящего напитка имеет надпись Xenta по центру, а по кругу можно увидеть слова: «PRODUCT OF ITALY».

3. Натуральный абсент имеет акцизную марку, федеральная марка в этом случае недопустима.

4. Бутылки украшает девиз: «Вся жизнь — мечта! (All life is a dream)».

Абсент Ксента подойдет для употребления как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Он отлично сочетается с апельсиновым и ананасовыми соками, а также хорош в компании лимонада и льда.

Смотрите также: коктейли с абсентом

Источник: vzboltay.com

Дегустационные характеристики

• Вкус. Горьковатый полынный вкус дополняется тонами аниса и мягкими нотами лакрицы. Это делает абсент Ксента идеальным для употребления в чистом виде.
• Цвет. Утонченный зеленый оттенок переливается нотами свежей травы, яркими тонами яблока и лайма.
• Запах. Сложный насыщенный букет, в котором доминируют ноты трав, полынные тона, а также анис. Дополняются они шлейфом специй.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

• Бутылка. У оригинального абсента она прямоугольная, немного приплюснута в задней и передней частях. Сделана из прозрачного стекла. Никаких зеленоватых оттенков у бутылки Ксента быть не должно! Снизу на бутылке должна быть рельефность, которая идет по кругу.


• Объем. Производитель выпускает напиток в бутылках, объем которых 1 л, 0,5, 0,7, 0,35 л. Встречается Ксента и во фляжках объемом 0,4 или 0,2 л.
• Этикетка и контрэтикетка прозрачные. В верхней части этикетки есть непрозрачный квадрат, на котором нарисована зеленая (абсентная) фея.
• На крышке по центру расположена надпись Xenta, а по кругу – «Made in Italy».

Как правильно подавать и употреблять

• Выбрав настоящий абсент Ксента, стоит определить, как правильно пить этот алкоголь, чтобы почувствовать максимум удовольствия. Гурманы рекомендуют употреблять его по-французски. Для этого в обычные стаканы или рюмки на ножках наливают около 50 мл алкоголя (для первого знакомства порцию лучше сократить до 30 мл).
• На край посуды кладут ложку с отверстиями – она предназначена специально для этого способа подачи. В ложку помещают кусочек рафинада, лучше тростникового. Через сахар наливают охлажденную до ледяного состояния воду. Классическое соотношение – на одну часть алкоголя – 3-5 частей воды.
• Критерий того, что воды достаточно, – помутнение напитка. Считается, что таким образом активизируется туйон – специальное вещество, которое содержит Ксента.

С какими продуктами сочетается

Гурманы уверены, что этот благородный напиток не нуждается в компании продуктов – закусывать его ничем не стоит. Исключение – распитие Ксента в чистом виде. Если же такой вариант для вас слишком экстремальный, можно подобрать «продуктовую тарелку», которая дополнит вкус «зеленой феи». К Xenta подойдут:

• сыры с плесенью – особенно если напиток подается как —аперитив—;
• шоколад, лучше горький – он прекрасно оттенит анисовые ноты во вкусе;
• зеленые оливки – смягчат полынную горечь.

Другие варианты употребления

Употребляют Xenta не только по-французски – бармены и поклонники абсента придумали множество способов распития этого абсента. Стоит выделить самые популярные из них.

• В чистом виде Xenta Absenta подают в качестве аперитива в мелких рюмках по 30 мл; перед тем как пить абсент, его охлаждают практически до нулевой температуры.

Виды абсента Ксента

• Xenta – прозрачный зеленый напиток с запахом полыни и нотками аниса. Вкус раскрывается букетом молодой полыни, легкой лакричной сладостью, тонами бадьяна. Классический абсент Ксента готовят на основе нескольких компонентов: в состав входят римская полынь (главный ингредиент), мята, кориандр, ромашка, корица. Точный рецепт держат в секрете.
• Xenta Distilled – это бесцветный алкоголь без содержания хлорофилла. Более мягкий, подходит для дам. Отличается роскошным ароматом, в котором анис переплетается с пряными тонами. Во вкусе основной нотой является анис, в послевкусии доминирует кориандр.
• Xenta Superior – темно-зеленый напиток, во вкусе которого ярко чувствуются травяные ноты. Аромат сочетает тона полыни, меда и аниса.

Напитки того же вкуса и качества

Помимо Ксента, вариантов «зеленой феи в бутылке» немало. Гурманы положительно оценивают такие виды.

• Hypno La Fee производят в Чехии. Этот алкоголь получают путем мацерации. Фея Гипно острый на вкус, в букете чувствуются тона укропа, майорана.
• Jacques Senaux похож на Ксента сочетанием полыни и аниса. В нем абсолютно не чувствуется алкогольная составляющая.
• —Mr. Jekyll— – это немецкая вариация на тему «зеленой феи». Отличается изумрудно-зеленым цветом и анисовыми нотами во вкусе.
• Xenta Kummel удивляет нотами тмина. которые ярко чувствуются и во вкусе, и в послевкусии, и в аромате. В то же время анис практически не присутствует.

История абсента Ксента

Напиток изначально разрабатывался в Испании специально для постсоветских стран и был репликой —абсента Туннель—. В середине девяностых лицензию на Ксента купила компания Torino Distillati S.r.l., которая усовершенствовала рецептуру.

Источник: gradusinfo.ru

Производство

Для изготовления абсента полынь выращивается на самых чистых альпийских лугах. Для производства виноделы применяют лишь свежие верхушки растений, которые цветут: во всем кусте это самая ароматная часть с наименьшей горечью. Качество уже готового алкоголя проверяется как и сто лет тому назад. Специалисты завода набирают прямо из чана немного этого зеленого настоя в специальную трубку, тщательно оценивают оттенок жидкости, после – ее запах, а потом только дегустируют напиток. Если напиток отвечает стандартам, указанным на особой доске, то работники ставят там соответствующую пометку.

Производители абсента тщательно наблюдают за технологией изготовления. Они убеждают, что зеленый цвет алкоголя обусловлен природой. Но вполне вероятно, что цвет чем-то закрепляют, потому как наукой доказано, что хлорофилл из полыни распадается при воздействии света.

Классификация

Сейчас корпорация Torino Distillati выпускает 3 разных абсента Xenta:

• Xenta – полупрозрачный напиток оттенка сочной травы с интересным ароматом аниса и полыни. Вкус осторожно раскрывает горечь полыни вместе со сладостью лакрицы, а также неповторимый привкус аниса;
• Xenta Superior – это алкоголь темно-зеленого оттенка, его вкус терпкий, медовый с полынью, где анис едва можно ощутить. Аромат насыщенно-травяной;
• Xenta Distilled – это бесцветный абсент, откуда хлорофилл удаляется путем дистилляции. Напиток очень приятно пахнет анисом и разными пряностями. Вкус очень теплый и насыщенный, с оттенками кориандра.

Стоимость

Сейчас цена на абсент Ксента составляет приблизительно от 490 до 750 гривен, зависимо от конкретного вида.

Как отличить контрафакт

1. Бутылка абсента Xenta всегда должна быть прозрачной и прямоугольной, она немного приплюснута спереди и сзади. На дне имеется небольшая рельефность.
2. Этикетка настоящего абсента Ксента всегда ровно приклеена. В целом этикетка прозрачная, только сверху имеется непрозрачная часть, на которой изображена абсентная фея. Контрэтикетка Xenta тоже прозрачная.
3. Крышка настоящего Xenta имеет надпись «Xenta» по центру, а по кругу можно увидеть слова: «PRODUCT OF ITALY».
4. Натуральный абсент имеет акцизную марку, федеральная марка в этом случае недопустима.
5. Бутылки Xenta украшает девиз: «Вся жизнь — мечта!»

Источник: frullato.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп. 3, этаж 1, пом. 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: winestyle.ru

Конкуренты поговаривают, что абсент Ксента — это «тархун со спиртом». Смеем Вас заверить, это не так! Никого не слушайте! Слушайте только себя и читайте наши статьи! Мы Вам плохого не посоветуем! Начнем, пожалуй!

Как и многие его «соплеменники», абсент Ксента долгое время был под запретом — Европа допилась до чертиков… Однако не будем кривить душой — некоторым жителям Старого Света это пошло на пользу (в литературном смысле этого слова), хотя их знакомые доктора крутили пальцем у виска, а их пациенты, надравшись, крутили дулом пистолета, тоже у виска… Такую «дуэль» «кто кого», доктора пациентов или наоборот, в те времена можно было встретить на каждом шагу, как правило, нетвердом… Да чего уж греха таить, когда знаменитые пациенты (а среди них были Оскар Уайльд, Ван Гог, Бодлер, Рембо, Верлен, Эдгар По, а позже Дали, Бонюэль и другие представители богемы) расходились по домам, «правильные» доктора тоже прикладывались к абсенту, ибо «врага» (вернее, «врагиню») надо знать в лицо, тем более, если это «зеленая фея»… Иной раз, задержавшийся «пациент» составлял доктору компанию «задирая» его стихами, аки хорь курицу (в 20 веке это назовут «психоделикой», а вместо абсента будут вкушать ЛСД… Но это уже другие статьи и на других сайтах.). Так вот, абсент Xenta тоже якобы был под запретом (все помнят к чему приводили Сухие законы в США, Канаде, Советском Союзе). Лишь одна страна на белом свете производила его по старинной рецептуре, доставшейся в наследство от конкистадоров, которые уже тогда тайно умели лучше всех гнать абсент, причем добавляя в него всевозможные травяные настои, оттуда, собственно говоря и пошел слух, что в абсент Ксента добавляют тархун. Не тархун это был, а какая-то другая волшебная трава… Угадали! Речь идет о полыни! Конкистадоры ее называли «magia grama», что в переводе на русский означает «волшебная зеленая трава», а не «граммы магии», как, Вы, уважаемый читатель подумали. Позже, это название трансформировалось в «зеленую фею», а у нас — в «белую горячку». Как Вам сказочка?

И вот уже перед воспаленным сознанием маячат наши дни (что послужило причиной такого состояния, думаю, Вы уже догадались) и бутылка с зеленой жидкостью, которую, кстати говоря, тогда можно было найти исключительно в Испании. Только страна тореадоров и их «заклятых друзей-быков» (Гринпис потирает руки) не наложила запрет на производство напитка. Поэтому долгое время «золотая» французская молодежь (Рембо, например), которая со временем стала французской богемой, с превеликим удовольствием посещала эту гостеприимную и незамороченную страну, чтобы отведать чудо-напиток под названием абсент Ксента. На сегодняшний день абсент Xenta — это один из популярнейших сортов напитка в мире по ряду причин. Во-первых, содержание туйона в нем соответствует закону, что, в принципе, немаловажно, так как некоторые подпольные производители халтурят. Во-вторых, его вкус выгодно отличается от вкуса абсентов других марок, так как изготавливают напиток из природного экологически чистого сырья, причем по секретному рецепту 19 века. В-третьих, абсент Xenta идеально подходит для приготовления различных коктейлей на его же основе. В чистом виде его, естественно, тоже употребляют — классический способ приветствуется. Прозрачный изумрудно-зеленый цвет напитка достигается путем настаивания листьев полыни на спирте. При этом в эликсир добавляют кориандр и анис, а получившееся «зелье» разводят спиртом. Если же абсент Xenta развести водой или сахарным сиропом , он превращается в опаловую бледно-зеленую жидкость со стойким вкусом и ароматом трав. Настоящие знатоки уже давно раскушали этот напиток!

Если положить руку на сердце, мы тут не сильно «нафлудили». Ведь у абсента действительно богатая и необычная история, которая своими корнями уходит глубоко в прошлое. Название свое он получил благодаря горькому вкусу. Римский ученый Плиний Старший называл его эликсиром молодости. Все знают эту историю, когда победителям гонок на колесницах в Древнем Риме вручали кубок с абсентом, а те должны были его выпить. Отсюда и пошло выражение «горький вкус победы». До нас дошел рецепт, который разработал в 1792 году французский врач Пьер Ординер, живший в Швейцарии. Нет, это был не тот доктор, о котором мы упоминали в начале статьи, но таких докторов было много… Именно их пациенты дали напитку название «Зеленая фея». В рецепт входили иссоп, ромашка, анис, вероника, мелисса, фенхель, кориандр, шпинат и петрушка. Все самое лучшее от рецепта 18 века абсент Ксента вобрал в себя. Для его приготовления используют горькую полынь (Artemisia Absinthium), которая растет в Альпах Северной Италии, на границе с Францией, на высоте 2000 метров. Обычно растения для абсента Xenta собираются на заключительной фазе цветения, причем используют только верхнюю часть цветка. Затем их смешивают по старому секретному рецепту с кориандром, анисом и прочими компонентами. Полученное «зелье» тщательно фильтруют, чтобы напиток стал зеленого цвета и при этом необычайно прозрачным, что присуще только абсенту Ксента. А уж после добавления спирта отменного качества, абсент Ксента приобретает крепость 70%. Пить его лучше всего вечерами с друзьями или в клубах. Где бы Вы его не вкушали, Вас постоянно будет преследовать чувство, что Вы находитесь в старом Париже времен Бодлера.

Абсент Xenta — это фаворит всех абсентов, которые есть на нашем рынке. Это очень деликатный напиток, он не валит Вас с ног, он интеллигентно, медленно, но верно делает свое коварное дело. Напиток зелено-изумрудного цвета с оттенками весенней травы обладает богатым, мягким вкусом с нотками лакрицы и аниса, которые маскируют большую крепость абсента. В сбалансированном, слегка терпком аромате чувствуются нюансы спелого яблока, полыни, лайма, специй, трав и меда. Абсент Xenta — это напиток, который нужно смаковать, а не выпивать залпом! Доставьте себе удовольствие, оцените этот волшебный напиток!

Источник: www.cigarpro.ru