Чешский абсент выделяется на фоне любого крепкого алкоголя из Европы. Встретить подлинный аналог этого напитка можно только в нескольких местах в Праге и (за редким исключением) в пределах специализированных винных магазинов. Чешский абсент – это фактически травяная настойка с крепостью свыше 60-80 градусов и одурманивающим ароматом. В качестве основы напитка выступает «Святая Троица» — сочетание трех трав, выверенных согласно рецептуре и специфике винокурни. Этот алкоголь называют дурманом, поскольку неконтролируемое его употребление влечет пагубные последствия для ЦНС, но в небольших объемах абсент практически безвреден, а ощущения от напитка существенно отличаются от таковых любого другого алкоголя.
Особенности рецептуры
Чешский абсент традиционно изготавливают по старинному рецепту, отличному в каждом из крупных городов. Базовым остается сочетание трех трав – полыни, фенхеля и аниса. В напитке также может быть среди добавок ромашка, гвоздика, корица, жасмин, шалфей и большинство целебных трав. Абсент нельзя сравнить с любым другим алкоголем, поскольку в рецептуре нет процесса брожения в классическом значении этого слова. В зависимости от выбранных пропорций тех или иных трав варьируется также и вкусовая палитра, тонкости аромата и своеобразный привкус абсента, ставший для чехов нарицательным.
При этом не каждая настойка может называться абсентом. Является ли абсентом чешский полынный ликер? Нет, он уступает как по особенностям рецептуры, так и крепостью.
Процесс приготовления
Сперва основной настой трав проходит процесс выдержки на чистейшем спирте крепостью свыше 90 градусов. После этого настойку подвергают дистилляции и перегонке. Для окраски алкоголя в насыщенный зеленый цвет, характерный для этого вида напитка, используют измельченные травы. Таким образом достигается также и вторая цель – раскрыть вкус дополнительных составляющих, например, мелиссы, мяты, кориандра или пряностей. Со временем настойка меняет цвет на коричневый и даже золотистый. Это означает, что напиток прошел не один процесс дистилляции и выдержан согласно всем требованиям.
Марки, проверенные временем
Чешский абсент – это предмет гордости для коренного населения, однако даже в Праге легко можно встретить подделку, которая затесалась среди алкоголя для туристов. Чтобы сделать свой напиток более привлекательным для путешественников, производитель добавляет в настойку красители и различные химические вещества. Такой алкоголь нельзя считать подлинным и достойным доверия. Некоторые марки чешского абсента прошли испытание временем и закрепили за собой статус национальных.
Пожалуй, самая знаменитая марка чешского абсента – это «Тулуз-Лотрек». Вплоть до 2008 года алкоголь этой марки удерживал статус лучшего на территории всей страны. Данный бренд — самый массовый и изготавливается на экспорт, пройдя всю процедуру сертификации, поэтому сомневаться в его качестве не приходится. Можно встретить его как в Праге, так и в большинстве крупных городов Чехии.
Ещё одна известная марка – это L’Ancienne, название которой можно перевести как «старый». Алкоголь под этим брендом изготовлен согласно всем древним традициям и в тщательно выверенной рецептуре. Считается «настоящим» абсентом с максимально приближенными к идеальным пропорциям «Святой Троицы». Встретить этот напиток уже гораздо труднее, нужно искать специально в заведениях Праги и некоторых других крупных городов.
Absinthe St. Antoine – вершина триады известных марок чешского абсента. Также поставляется на экспорт, обладает наиболее широкой палитрой вкуса и ароматов. Согласно мнению самих чехов, наименее вредоносен для организма.
Абсент с нотками конопли
Чешский абсент «Конопляная эйфория» — новичок на рынке, который довольно быстро завоевал популярность у покупателей. Согласно этикетке напитка, в его составе есть волокна конопли, что увеличивает дурманящий эффект от употребления абсента. Непосредственно в самой Чехии такой напиток считается непроверенной новинкой, поскольку отходит от привычных норм рецептуры.
Влияние абсента на человека
Алкоголь этой марки довольно часто называют «зеленой феей». Чешский абсент и эйфория – это два отождествляемых понятия. Алкоголь вредоносен сам по себе, но в отличие от продуктов брожения, крепость которых не превышает граничного для разрушительных процессов в организме значения, абсент вреден даже в условно небольших количествах. В этом виде алкоголя также есть ещё одно вредоносное вещество, помимо продуктов распада этила, — это туйон, содержащийся в полыни. Он способен вызвать чувство эйфории, способствовать взлету самочувствия и даже ввергнуть ЦНС в состояние иллюзорной реальности, как это свойственно наркотическим веществам.
Изготавливается ли чешский абсент с туйоном? Да, поскольку полынь – это составляющая основы рецептуры любого абсента. Поэтому употреблять этот алкоголь следует крайне осторожно. При незначительной дозе зрачки у человека расширяются, появляется сонливость, апатия, потеря ощущения реальности. При увеличении дозы человек впадает в подобие наркотического транса, не отдавая себе отчета в действиях и увиденном, сказанном. Он полностью в плену иллюзий. При частом употреблении абсента, в том числе и чешского, у человека развивается зависимость, появляются дисфункции в работе ЦНС. Если же при этом человек употребил абсент сомнительного качества от неизвестного бренда, то риск отрицательных последствий возрастает многократно.
Как правильно употреблять абсент?
Чехи считают свою травяную настойку своеобразной частью культурного наследия и пропагандируют «здоровое» употребление абсента. Согласно их методу, алкоголь следует подавать с небольшим кусочком сахара. В рюмку на треть наливается абсент, сахар смачивают в настойке, после чего поджигают над стаканом, предварительно положив на чайную ложку. При горении важно следить, чтобы сахар не упал в стакан раньше срока и жидкость не загорелась. После примерно минуты остатки сахара размешивают в рюмке, затем залпом выпивают её.
Глюкоза не просто делает настойку менее горькой, она позволяет несколько снизить разрушительное воздействие абсента на организм. Для неопытного потребителя рекомендуется немного разбавить напиток холодной водой и пить абсент уже остывшим. Чехи подчеркивают, что при употреблении абсента следует придерживаться нормы, и советуют воздерживаться от него людям со слабым здоровьем.
Как отличить оригинал от подделки
Чешский абсент считается гарантией качества, в том числе благодаря тщательно выверенной рецептуре. Употребление суррогата вредит организму в неизмеримо большей мере, нежели даже самые безалаберные подделки других алкогольных напитков. Перед тем как решиться на покупку абсента, следует тщательно проверить бутылку на предмет наличия подозрительных этикеток или знаков. Если пропустить этот этап, то впоследствии можно оказаться на больничной койке.
Настоящий чешский абсент редко имеет насыщенный зеленый оттенок жидкости. Чаще всего он прозрачный, мутно-зеленый или даже бурый. Он обладает ярко выраженным терпким запахом трав, но не отдающим химическими или фармацевтическими препаратами. Вкус, несмотря на распространенное мнение, горьковат, но не лишен мягкости. Хороший абсент подвергают нескольким циклам дистилляции, в результате чего откровенный привкус трав теряется в примесях специй и цветочных аспектов.
Внимание к мелочам
На бутылке настоящего чешского абсента, как правило, всегда написано, где именно был произведен напиток, указан его состав, данные о предприятии и даже отрывки истории конкретной торговой марки. Безусловно, наиболее удачный вариант для человека – это приобрести бутылку абсента непосредственно в Праге, после чего попросить чеха разъяснить тонкости употребления только что приобретенного напитка. Риск каких-либо последствий в таком случае наименее вероятен, поскольку чехи очень ревностно сохраняют «положительную» репутацию абсента и выступают против утрирования его свойств.
«Зеленая фея» оставила свой след в истории человечества. Абсенту приписывают свойства тяжелейших наркотиков, в том числе провоцирование галлюцинаций. Но также этот вид алкоголя считают одной из составляющих творческого роста, так как именно он позволяет абстрагироваться и сконцентрироваться на идее творца. В любом случае абсент, как и любой другой дурман, в том числе табак или алкоголь, безвреден лишь при употреблении минимальных доз. Даже чехи, которые неимоверно гордятся своим напитком, предупреждают туристов о вреде абсента.
Источник: FB.ru
Немного теории (важна для понимания темы, правда))
 |
| Жан Беро, «в кафе» |
В последствии абсент стали использовать французские военные, они обеззараживали им воду и лечили малярию. Затем постепенно снадобье трансформировалось в утончённый напиток, который завоевал популярность у французской богемы. У аристократов даже появилось что-то типа английского 5 о’сlоск, только не для чая, а для абсента, называлось это время «зелёный час». Потом были всем известные Ван Гог, Мане, Рембо и иже с ними, творившие всяческий декаданс напрополую и сделавшие так много для популяризации абсента уже в наши дни.
А ближе к концу 19-го века, как по иронии судьбы некая болезнь уничтожила добрую часть виноградников Франции и вино сделалось дорогим. А абсент подешевел, став в целом куда гаже и перекочевал из элитных абсентных в трущобы и кабаки к нищим.
Абсентовая эпидемия захватила Францию и Швейцарию. Так как напиток этот очень крепок (60-70 градусов), с него было очень просто напиться и спиться, стало возрастать количество алкоголиков и тунеядцев. А ещё в абсенте был туйон — полынный яд, который опасен в больших количествах. Власти забили тревогу, провозгласив сей эликсир адски вредной штукой. Да и винная промышленность постепенно стала поднимать голову, а зелёный конкурент тут был не кстати.
В самом начале 20-го века фермер по имени Джин Ландфрэй испил абсента и убил всю свою семью, включая маленьких детей. Пишут, что кроме «зелёной феи» (хотя в те года её уже именовали зелёной ведьмой) он пил накануне ещё коньяк, ликёр, вино, но на это уже всем было наплевать. Сей случай стал поводом, чтобы официально запретить абсент.
Стоит обратить внимание, что зелёный эликсир стал вне закона не из-за каких-то там околомистических галюциногенных эффектов, как принято думать. Все им тупо нажирались, как свиньи. Абсент канул в прошлое.
|
| Жан Беро, «в кафе» |
В последствии абсент стали использовать французские военные, они обеззараживали им воду и лечили малярию. Затем постепенно снадобье трансформировалось в утончённый напиток, который завоевал популярность у французской богемы. У аристократов даже появилось что-то типа английского 5 о’сlоск, только не для чая, а для абсента, называлось это время «зелёный час». Потом были всем известные Ван Гог, Мане, Рембо и иже с ними, творившие всяческий декаданс напрополую и сделавшие так много для популяризации абсента уже в наши дни.
А ближе к концу 19-го века, как по иронии судьбы некая болезнь уничтожила добрую часть виноградников Франции и вино сделалось дорогим. А абсент подешевел, став в целом куда гаже и перекочевал из элитных абсентных в трущобы и кабаки к нищим.
Абсентовая эпидемия захватила Францию и Швейцарию. Так как напиток этот очень крепок (60-70 градусов), с него было очень просто напиться и спиться, стало возрастать количество алкоголиков и тунеядцев. А ещё в абсенте был туйон — полынный яд, который опасен в больших количествах. Власти забили тревогу, провозгласив сей эликсир адски вредной штукой. Да и винная промышленность постепенно стала поднимать голову, а зелёный конкурент тут был не кстати.
В самом начале 20-го века фермер по имени Джин Ландфрэй испил абсента и убил всю свою семью, включая маленьких детей. Пишут, что кроме «зелёной феи» (хотя в те года её уже именовали зелёной ведьмой) он пил накануне ещё коньяк, ликёр, вино, но на это уже всем было наплевать. Сей случай стал поводом, чтобы официально запретить абсент.
Стоит обратить внимание, что зелёный эликсир стал вне закона не из-за каких-то там околомистических галюциногенных эффектов, как принято думать. Все им тупо нажирались, как свиньи. Абсент канул в прошлое.
| Плакаты тех времён |
Но тут, в начале 90-ых годов, уже при нашей жизни, появляются чехи и говорят: «Ребята, мы воскресили зелёную фею!»
Правда, запущен этот абсент был на британский рынок, а не местный. Так родился богемский (чешский) абсент, который ознаменовал ревайвал зелёного эликсира. Но знатоки сабжа из Франции и Швейцарии сразу почувствовали неладное. Потому что чехи вообще-то сделали совершенно другой напиток и назвали его абсентом.
В начале я писала, что зелёный эликсир нельзя назвать абсентом, если он не дистиллировался. Чехи не дистиллировали, скорее всего потому, что это дорого. От этого богемский абсент был весьма плох на вкус. Но, как ни странно, после этого события другие страны пересмотрели своё отношение к зелёной фее, встрепенулись и снова стали делать абсент очень близкий по рецептуре к тому самому загадочному пойлу прошлого. Единственное что, содержание туйона отныне ограничивалось 35 мг/л.
Кстати, чехи тоже исправились и стали делать нормальное зелье. Но к сожалению, большая часть абсента, который они производят — это по-прежнему пародия на абсент. Тем не менее, Прага — теперь не только столица пива, но и одна из мировых столиц зелёного напитка богов.
Источник: diana-marzipanova.blogspot.com
Кто ты, Зеленая Фея?
Абсент является, пожалуй, самым обсуждаемым напитком в мире. Вокруг этого вида алкоголя ходят всевозможные мифы и легенды, его история насыщена интересными фактами, а воздействие, оказываемое на человека, вызывает множество споров.
Как правильно обходиться с этим необычным напитком и что стоит знать о его правильном употреблении?
Сколько градусов в абсенте?
Абсент — это напиток изумрудного цвета, крепость которого может варьироваться от 55 до 85 градусов. Кстати, если его правильно пить, то непосредственно во время употребления градусов бывает заметно меньше — они сгорают. Но об этом чуть позже.
Состав абсента
Вопреки расхожему мнению, абсент представляет собой не просто настойку полыни, в его состав входят также фенхель, анис, мелисса, ромашка и некоторые другие травы, а также способный вызывать различного рода галлюцинации туйон. Кроме того, в изготовлении напитка используется высококачественный этиловый спирт. Интересно, что если в абсент добавить воду, он приобретет белый оттенок, так как травяные экстракты в этом случае выпадают в осадок.
История абсента
По одной из версий слово «абсент» произошло от французского названия полыни. Однако существует другое мнение, согласно которому напиток обязан своим именем греческому слову «apsinthion», которое переводится как «непригодный для питья», что связано с его специфическим горьким вкусом.
Данный напиток известен еще со времен Древнего Египта. Примерно 3,5 тысячи лет назад его употребляли в качестве лекарственного средства против многих болезней. Позднее абсент стал применяться и древними греками, которые лечили им анемию и ревматизм. Современная история напитка связана с именем швейцарского доктора Пьера Ординьера, который в конце 18 века впервые записал его рецепт.
Уже в 1797 году было налажено производство этого алкоголя, который получил название «Зеленая Фея». Интересно, что в то время абсент смешивали с вином и практически не употребляли как самостоятельный напиток.
Стоит отметить, что наибольшую популярность напиток приобрел во второй половине 19 века во Франции. Он стал неотъемлемой частью парижской жизни — напиток, который считался весьма эффективным лекарством от многих хворей, употребляли повсеместно, причем как мужчины, так и женщины.
Эффект от абсента — действие напитка
Причиной такой большой популярности данного напитка называют особые ощущения, отличные от алкогольного опьянения. В первую очередь это связанно с наличием в его составе вещества под названием «туйон» (в больших количествах — это сильнейший яд и галлюциноген). Ощущения, после употребления абсента у каждого человека очень индивидуальны.
У кого-то будет чувствоваться легкое расслабление, кто-то испытает неудержимую бодрость, эйфорию. У некоторых людей возникает беспричинный смех, который невозможно остановить никакими способами. Данный напиток способен подталкивать людей на совершение необдуманных поступков, которые оставят яркие воспоминания в памяти.
Исходя из этого потреблять абсент нужно в небольших количествах и строго соблюдая ритуал его приготовления. Особенно осторожным нужно быть, если вам приходится пить абсент впервые. Будьте готовы к самым неожиданным эффектам.
Абсент и искусство
Абсент, во время пика своей популярности во Франции, являлся любимым напитком, как интеллигенции, так и бедняков. На тот момент все деятели искусства искали в нем свое вдохновение. И как можно убедиться успешно ее находили. Его любили употреблять такие знаменитости как Vincent Van Gogh, Oscar Wilde, Claude Monet, Pablo Picasso, Rimbaud, Edgar Degas, Charles Baudelaire, а также многие другие.
На тему употребления данного напитка написана не одна картина. Как правило, на них изображали негативное воздействие абсента на человека. Выражено это было в образах пьяниц с отсутствующим взглядом и практически безразличным выражением лица. Также изображались искаженные образы бутылок и бокалов с абсентом. Благодаря такой непроизвольной рекламной компании, этот напиток стали называть «напитком творческих людей», а некоторые — «третьим глазом поэта». Неоднократно упоминался абсент также в литературе, кино, и, конечно же, в музыке. В Париже даже была поставлена пьеса «Абсент» Чарльзом Фоли.
Под дурманящим воздействием данного алкогольного напитка писали свои произведения многие художники, музыканты и поэты, как прошлых лет, так и некоторые представители нынешнего поколения.
Как правильно пить абсент?
Чтобы получить максимальное удовольствие от вкусовых качеств напитка и ощутить на себе эффект от его воздействия, пить абсент нужно правильно и чрезвычайно осторожно. Прежде всего, принимать этот вид алкоголя следует в разбавленном виде, при этом классическим считается соотношение воды к напитку, равное трем к одному. Есть несколько способов употребления «Зеленой Феи», кроме того, важно использовать для этого правильную посуду.
Правильные столовые приборы — рюмка и ложка для абсента
Приготовление абсента к употреблению — это своеобразный ритуал, для которого необходимо приобрести специальную рюмку и ложку.
Конечно, можно воспользоваться обычным граненым стаканом, но все же этот напиток требует более уважительно к себе отношения. Стоит отметить, что нередко правильная посуда продается в комплекте с алкоголем, в противном случае ее стоит приобрести отдельно. Рюмка для абсента имеет узкое, расширяющееся кверху горлышко, очень своеобразное круглое дно, напоминающее по своей форме лук, и рассчитана она примерно на 30 миллилитров напитка, что считается классической его дозой.
В действительности настоящие ложки для абсента порой представляют собой произведение искусства с элегантными линиями и красиво перфорированными краями. Подобный правильный столовый прибор является неотъемлемой частью практически всех известных способов употребления абсента.
Способы употребления абсента
- Чтобы выпить порцию «Зеленой Феи» по-французски, необходимо наполнить напитком рюмку и положить сверху специальную ложечку с отверстием, на которую помещается кусочек сахара. Теперь нужно поливать сахар холодной водой ровно до тех пор, пока содержимое рюмки не станет мутным.
- Чешский вариант употребления абсента предполагает использование огня. В рюмку наливается примерно треть порции «Безумия в стакане», после чего сахар смачивается в напитке, кладется на ложечку, поджигается и пылает около минуты. После этого остатки сахара перемешиваются с содержимым рюмки, в которую, кроме того, можно добавить немного холодной воды. При этом в процессе приготовления необходимо следить за тем, чтобы напиток не загорелся и не стал слишком горячим.
- Метод употребления абсента по-русски имеет свои особенности: вначале готовится сироп из сахара и воды, который уже в рюмке смешивается с самим напитком. Иногда чтобы убрать горечь «Зеленой Феи» и понизить ее градус, изумрудную жидкость просто разбавляют апельсиновым или ананасовым соком, причем соотношение определяется исключительно индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
Однако какой бы способ вы не выбрали, всегда правильно пить абсент медленно и исключительно маленькими глотками.
Коктейли с абсентом
Иногда абсент используется для приготовления необычных коктейлей. Так, он входит в состав напитка под названием «Сотрясение мозга», в который помимо «безумия в стакане» добавляется джин, ром, лимонный сок, молотая корица и кока-кола. Еще в одном популярном коктейле «Гуд бай, Джонни» смешивается абсент, бренди, яичный белок и тмин.
Приготовление абсента в домашних условиях
Однако есть одна существенная проблема: для этого понадобится специальное оборудование. Поэтому лучше всего приобретать абсент в соответствующих магазинах. Стоит отметить, что на данный момент напиток легально производится только в Швейцарии, Испании, Швеции, Великобритании и Чехии.
Чешский абсент
В Чехии абсент можно приобрести практически на каждом углу, при этом самый качественный напиток продается под марками Absinth St. Antoine, La Grenouille, L’Ancienne, Oliva Absinthe. Они отличаются высоким качеством и производятся единственно правильным способом дистилляции. На самом деле в Чехии под видом абсента могут продаваться обычные настойки на травах или ликеры, которые не имеют ничего общего с классической «Зеленой Феей», поэтому лучше остановить свой выбор на проверенных марках.
Если ваше путешествие в Чехию подходит к концу, а шоппинг по Праге уже завершён и собраны чемоданы, но своему другу вы так и нашли достойного подарка, смело покупайте ему «Зелёную Фею» в дьюти фри — обязательно оценит. А если вдруг он спортсмен, тогда Бехеровку Лемонд — не прогадаете. Этот целебный напиток из Карловых Вар всегда кстати — www.o-cz.ru/pokupki/suveniry/becherovka.html.
Где в Праге выпить абсента?
Стоит отметить, что в Праге полно специальных заведений под названием «Абсентарии», в которых можно испытать на себе эффект от употребления напитка. Эти места, как правило, имеют весьма оригинальное оформление: здесь преобладает зеленый свет, а на стенах висят картины известных ценителей абсента, например, Шагала или Ван Гога. «Абсентарии» можно назвать по-настоящему культовыми заведениями, их посещает большое число туристов со всего мира.
Видео о том готовят, подают и пьют абсент
Традиционная подборка видео в конце статьи. Как говорится, для тех, кто дочитал.
- Перовое — для ценителей прекрасного и тех, кто любит анекдот «Накапайте стакан».
- Второе — как молодёжь правильно готовит абсент. Из видео вы узнаете о том, что его надо поджечь, а тушить потом сушёной рыбой.
- Третье — о том как русские жрут абсент в пражском баре под живой чумовой блюз.
Давайте смотреть:
Абсент — уникальный, овеянный мифами напиток, к употреблению которого стоит подойти крайне осторожно. Входящий в его состав туйон является ядовитым веществом, кроме того, абсент отличается большой крепостью. Именно поэтому не стоит превращать прием данного напитка в регулярно повторяющуюся процедуру.
Мы подобрали для вас интересные экскурсии
Источник: o-cz.ru
Особенности рецептуры
Чешский абсент традиционно изготавливают по старинному рецепту, отличному в каждом из крупных городов. Базовым остается сочетание трех трав – полыни, фенхеля и аниса. В напитке также может быть среди добавок ромашка, гвоздика, корица, жасмин, шалфей и большинство целебных трав. Абсент нельзя сравнить с любым другим алкоголем, поскольку в рецептуре нет процесса брожения в классическом значении этого слова. В зависимости от выбранных пропорций тех или иных трав варьируется также и вкусовая палитра, тонкости аромата и своеобразный привкус абсента, ставший для чехов нарицательным.
При этом не каждая настойка может называться абсентом. Является ли абсентом чешский полынный ликер? Нет, он уступает как по особенностям рецептуры, так и крепостью.
Процесс приготовления
Сперва основной настой трав проходит процесс выдержки на чистейшем спирте крепостью свыше 90 градусов. После этого настойку подвергают дистилляции и перегонке. Для окраски алкоголя в насыщенный зеленый цвет, характерный для этого вида напитка, используют измельченные травы. Таким образом достигается также и вторая цель – раскрыть вкус дополнительных составляющих, например, мелиссы, мяты, кориандра или пряностей. Со временем настойка меняет цвет на коричневый и даже золотистый. Это означает, что напиток прошел не один процесс дистилляции и выдержан согласно всем требованиям.
Марки, проверенные временем
Чешский абсент – это предмет гордости для коренного населения, однако даже в Праге легко можно встретить подделку, которая затесалась среди алкоголя для туристов. Чтобы сделать свой напиток более привлекательным для путешественников, производитель добавляет в настойку красители и различные химические вещества. Такой алкоголь нельзя считать подлинным и достойным доверия. Некоторые марки чешского абсента прошли испытание временем и закрепили за собой статус национальных.
Пожалуй, самая знаменитая марка чешского абсента – это «Тулуз-Лотрек». Вплоть до 2008 года алкоголь этой марки удерживал статус лучшего на территории всей страны. Данный бренд — самый массовый и изготавливается на экспорт, пройдя всю процедуру сертификации, поэтому сомневаться в его качестве не приходится. Можно встретить его как в Праге, так и в большинстве крупных городов Чехии.
Ещё одна известная марка – это L’Ancienne, название которой можно перевести как «старый». Алкоголь под этим брендом изготовлен согласно всем древним традициям и в тщательно выверенной рецептуре. Считается «настоящим» абсентом с максимально приближенными к идеальным пропорциям «Святой Троицы». Встретить этот напиток уже гораздо труднее, нужно искать специально в заведениях Праги и некоторых других крупных городов.
Absinthe St. Antoine – вершина триады известных марок чешского абсента. Также поставляется на экспорт, обладает наиболее широкой палитрой вкуса и ароматов. Согласно мнению самих чехов, наименее вредоносен для организма.
Абсент с нотками конопли
Чешский абсент «Конопляная эйфория» — новичок на рынке, который довольно быстро завоевал популярность у покупателей. Согласно этикетке напитка, в его составе есть волокна конопли, что увеличивает дурманящий эффект от употребления абсента. Непосредственно в самой Чехии такой напиток считается непроверенной новинкой, поскольку отходит от привычных норм рецептуры.
Влияние абсента на человека
Алкоголь этой марки довольно часто называют «зеленой феей». Чешский абсент и эйфория – это два отождествляемых понятия. Алкоголь вредоносен сам по себе, но в отличие от продуктов брожения, крепость которых не превышает граничного для разрушительных процессов в организме значения, абсент вреден даже в условно небольших количествах. В этом виде алкоголя также есть ещё одно вредоносное вещество, помимо продуктов распада этила, — это туйон, содержащийся в полыни. Он способен вызвать чувство эйфории, способствовать взлету самочувствия и даже ввергнуть ЦНС в состояние иллюзорной реальности, как это свойственно наркотическим веществам.
Изготавливается ли чешский абсент с туйоном? Да, поскольку полынь – это составляющая основы рецептуры любого абсента. Поэтому употреблять этот алкоголь следует крайне осторожно. При незначительной дозе зрачки у человека расширяются, появляется сонливость, апатия, потеря ощущения реальности. При увеличении дозы человек впадает в подобие наркотического транса, не отдавая себе отчета в действиях и увиденном, сказанном. Он полностью в плену иллюзий. При частом употреблении абсента, в том числе и чешского, у человека развивается зависимость, появляются дисфункции в работе ЦНС. Если же при этом человек употребил абсент сомнительного качества от неизвестного бренда, то риск отрицательных последствий возрастает многократно.
Как правильно употреблять абсент?
Чехи считают свою травяную настойку своеобразной частью культурного наследия и пропагандируют «здоровое» употребление абсента. Согласно их методу, алкоголь следует подавать с небольшим кусочком сахара. В рюмку на треть наливается абсент, сахар смачивают в настойке, после чего поджигают над стаканом, предварительно положив на чайную ложку. При горении важно следить, чтобы сахар не упал в стакан раньше срока и жидкость не загорелась. После примерно минуты остатки сахара размешивают в рюмке, затем залпом выпивают её.
Глюкоза не просто делает настойку менее горькой, она позволяет несколько снизить разрушительное воздействие абсента на организм. Для неопытного потребителя рекомендуется немного разбавить напиток холодной водой и пить абсент уже остывшим. Чехи подчеркивают, что при употреблении абсента следует придерживаться нормы, и советуют воздерживаться от него людям со слабым здоровьем.
Как отличить оригинал от подделки
Чешский абсент считается гарантией качества, в том числе благодаря тщательно выверенной рецептуре. Употребление суррогата вредит организму в неизмеримо большей мере, нежели даже самые безалаберные подделки других алкогольных напитков. Перед тем как решиться на покупку абсента, следует тщательно проверить бутылку на предмет наличия подозрительных этикеток или знаков. Если пропустить этот этап, то впоследствии можно оказаться на больничной койке.
Настоящий чешский абсент редко имеет насыщенный зеленый оттенок жидкости. Чаще всего он прозрачный, мутно-зеленый или даже бурый. Он обладает ярко выраженным терпким запахом трав, но не отдающим химическими или фармацевтическими препаратами. Вкус, несмотря на распространенное мнение, горьковат, но не лишен мягкости. Хороший абсент подвергают нескольким циклам дистилляции, в результате чего откровенный привкус трав теряется в примесях специй и цветочных аспектов.
Внимание к мелочам
На бутылке настоящего чешского абсента, как правило, всегда написано, где именно был произведен напиток, указан его состав, данные о предприятии и даже отрывки истории конкретной торговой марки. Безусловно, наиболее удачный вариант для человека – это приобрести бутылку абсента непосредственно в Праге, после чего попросить чеха разъяснить тонкости употребления только что приобретенного напитка. Риск каких-либо последствий в таком случае наименее вероятен, поскольку чехи очень ревностно сохраняют «положительную» репутацию абсента и выступают против утрирования его свойств.
«Зеленая фея» оставила свой след в истории человечества. Абсенту приписывают свойства тяжелейших наркотиков, в том числе провоцирование галлюцинаций. Но также этот вид алкоголя считают одной из составляющих творческого роста, так как именно он позволяет абстрагироваться и сконцентрироваться на идее творца. В любом случае абсент, как и любой другой дурман, в том числе табак или алкоголь, безвреден лишь при употреблении минимальных доз. Даже чехи, которые неимоверно гордятся своим напитком, предупреждают туристов о вреде абсента.
Источник: FB.ru