Абсент состав трав — История алкоголя

Какие компоненты облагораживают абсент?

Абсентом интересуется очень много людей. Любители алкоголя прозвали его богемой царей. Богемный напиток по крепости находится на втором месте после чистого спирта.

Какие же вещества способны улучшить состояние данного напитка? Для абсента наша компания предлагает Вам приобрести специальный пакет, состоящий из:

начисто высушенных трав (горькая полынь, римская полынь);
перцовой смеси;
ароматных специй (например, кориандр, анис, мята, ромашка).

Данные компоненты восстанавливают все свойства напитка и улучшают его качество.

Название и происхождение

Абсент (absinthe liqueur) – это спиртное изделие, основанное на травяных приготовлениях. В Европе этот напиток очень популярен.

Во Франции абсент получил особое название – «Зеленая фея». Его изготавливают по разным рецептам и технологиям. Каждая страна выработала свою стратегию создания алкогольного напитка.

В современном времени абсент стал опасным алкоголем для людей, поэтому все государства решили запретить продажу. Человеку вредно пить этот напиток из-за содержания туйона. Однако сейчас производители абсента строго контролируют процесс создания, дабы уберечь потребителя от болезней.

Происхождение абсента

Однажды французский лекарь из провинциального городка изобрел эликсир из полыни. Он наследовал его своим сестрам, которые начали использовать смесь для возгонки. Эликсир прославился лекарственным средством.

Один швейцарец случайно узнал рецепт лекарства, а после открыл винокуренный завод, в котором производился уникальный продукт под названием «абсент» (франц. «absinthe» – полынь).

В XIX веке во Франции появилась новая традиция – пить абсент в вечерних заведениях. Крепость напитка уже тогда содержала в себе от 65 – 72 процентов. Новички его разбавляли водой или сахаром. С помощью этих веществ коктейль менял раскраску на молочно – зеленый цвет, за что и получил особую кличку «l’heure verte» («зеленый час») или «la muse verte» («зеленая муза»).

Раньше абсент был престижным напитком, но через время спрос упал, как и цена. Теперь его может приобрести любой человек в барах и ресторанах.

Абсент также разделяют на группы:

— Изумрудный: классический абсент, отличающийся зеленым оттенком и горьким вкусом.

— Желтый: напиток имеет янтарный цвет, производители добиваются этого оттенка с помощью различных красителей.

— Коричневый: разновидность абсента, отличающаяся от других составом и цветом. Его производят не из листьев и соцветий полыни, а из ее корней. При изготовлении используют настойки черной акации, которая отвечает за его темный оттенок.

Состав абсента:

Туйон – самый главный ингредиент в рецепте. Он способен вызвать галлюцинации.
Абсентин – компонент, который создает напитку острое послевкусие.
Горькая полынь.
Дополнительные травы: анис, фенхель, мята, ромашка, иссоп и другие.

Туйон имеет галлюциногенные свойства. Источником данного вещества является пахучая полынь, ее семена или корни растения.

Возрождение

Абсент с самого начала создания считался опасным, так как одним из его главных компонентов была полынь со своими галлюциногенными эффектами.Государственные представители заметили, что после распития этого напитка ухудшается состояние людей, поэтому на долгое время запретили производство и продажу абсента.

И все же напиток «возродился», так как было много протестов из-за запрета. Некоторые люди знали рецепт абсента, поэтому не боялись тайно продолжать продажу алкоголя.Сегодня производители тщательно следят за изготовлением напитка. Каждая бутылка строго фиксируется в документах. Создано четкое распределение по добавкам полыни:

– Высокое содержание туйона – от 25 до 100 мг/л;

– Низкое содержание туйона – от 1,5 до 10 мг/л;

– Без туйона – надпись «thujone-free».

Последнюю категорию уже не относят к разновидностям абсента, но по вкусовым особенностям жидкость очень похожа на обычный рецепт.

Как готовят «Зеленую фею»

Традиционный рецепт, по которому производители изготавливают абсент, создал французский врач Пьер Ординер. Существует теория, где говорится о том, что Пьер украл идею монахинь из монастырей Франции.

По правилам приготовления, в состав абсента должны входить порядка десяти трав. Их вымачивают в спиртовой настойке около двух недель.

После смесь ждет фильтрация (процеживание) и перегонка. По рекомендациям лекаря напиток должен готовиться только из свежих растений, имеющих эфирные масла. Сегодня производители создают коктейль только из начисто высушенных трав, которые уже не имеют свойств только собранных плодов. Далее абсент разливают по стеклянным емкостям, отправляя его на шестимесячную выдержку.

Как правильно пить абсент

При правильном распитии абсента человек ощущает все вкусовые прелести напитка. Существует несколько методов его употребления:

– Французский – метод «ложечки с дырочками. В ложку добавляют небольшой кусочек рафинада, а затем помещают ее сверху на бокал. Все это проделывает для того, чтобы смягчить горечь и насладиться послевкусием. Опыты подтверждают, что вода с сахаром увеличивают воздействие туйона.

– Чешский – «пламенный метод». Этот способ считается очень популярным, но все же опасным. Только смельчаки готовы его опробовать. Для начала ¼ бокала наполняют абсентом и также кладут ложку с сахаром. Затем сахар необходимо поджечь, чтобы его плавленые кусочки падали в содержимое стакана. Метод нужно проводить аккуратно, дабы уберечь себя от повреждений.

– Российский – русский народ абсент употребляет в разбавленном виде. В алкогольный напиток они добавляют сахарный сироп для быстрого эффекта смягчения.

Полезные свойства

Французский доктор создал абсент для лечений, поэтому с самой древности его начали считать лекарственным средством.

Абсент имеет разнообразный травяной состав, который помогает «успокоить» бушующий желудок, при этом вызывая сильный аппетит. В аптеках его не продают из-за галлюциногенных свойств. Напиток по натуре содержит большой уровень крепости, поэтому выпивать нужно разбавленными дозами по 30 грамм в день.

Источник: xn--80ajbkibdcaxfh2bo9czi.xn--p1ai

Подготовка трав для домашнего абсента

Итак, начнем с азов. Абсент – это крепкий алкогольный напиток на основе нейтрального спирта и ароматных трав. Его крепость колеблется от 50 до 85% содержания алкоголя, а травяная эссенция от 1 до 3 г/л. При этом 10% эссенции должна составлять полынь горькая и/или римская. Обязательными для абсента являются полынь, семена фенхеля и аниса – остальное лишь улучшает вкус и делает его богаче. Также очень важно найти иссоп – без него подкрашивание готового абсента возможно, но не желательно.

Основное правило при подготовке трав для абсента: отбирать только листья и цветки, а значит, травы лучше собирать в период их цветения. Дело в том, что стебли будут выступать балластом – они просто впитают ценный спирт, забрать который очень проблематично, но в то же время они не содержат или содержат ничтожно малое количество эфирных масел. Корни использовать можно, но перед приготовлением их следует измельчить. Семена измельчать не стоит, так как они помимо эфирных масел также содержат масла жирные, загрязняющие напиток.

Большинство трав вы сможете приобрести в аптеке, но они там, как правило, посредственного качества. Мой хороший знакомый, который готовит абсент уже много лет, покупает все травы на рынке, у бабушек – это самый простой и адекватный выход из ситуации. Но если вы живете рядом с лесопосадками и вам не лень отправиться за травами, то советую сделать именно так.

Полынь горькая / Artemisia absinthium / Grand Wormwood

Растет практически везде, а эфирные масла преимущественно накапливает в верхушках стеблей, листьях и соцветиях. В последних особенно, поэтому полынь следует заготавливать в период её цветения, а именно в конце июля – начале августа. Собирать соцветия и верхние листочки следует с 10 до 11 часов утра, в резиновых перчатках, так как трава имеет очень сильный, трудно выводимый аромат. Срезаем от верха 15-25 см, затем высушиваем и в перчатках отбираем соцветия и листья, отделяя их от стеблей. В принципе, остальные травы можно заготавливать аналогичным образом.

Полынь римская, понтийская / Artemisia pontica / Roman wormwood

Преимущественно растет в Средиземноморье, но также встречается и у нас в виде декоративного садового растения. Если после долгих поисков вы её так и не смогли найти, то рекомендую экспериментировать с другими похожими травами: тархуном, тимьяном, тысячелистником. Римская полынь, как правило, используется в смеси с полынью горькой.

Иссоп / Hyssopus officinalis L. / Hyssop

Небольшой полукустарник. Можно найти на садоводческих рынках, у бабушек, в аптеках, но с каждым годом всё реже. Чем-то напоминает по вкусу и запаху чабрец (тимьян), который является лучшим заменителем иссопу.

Под анисом, разумеется, понимается средиземноморская трава. Нам нужны только семена. Если в рецепте указан звездчатый анис, то мы ищем бадьян – «китайский анис». С фенхелем и кориандром должно быть всё понятно. Обязательной травой для подкрашивания абсента является мелисса (melissa officinalis) – её берем в саду-огороде, если нет, заменяем турецкой мятой, в крайнем случае, перечной.

Главными источниками туйона в абсенте являются полынь горькая и римская. К примеру, в обычной горькой полыни (artemisia absinthium) туйона содержится 59,9% от общего объема эфирных масел.

Традиционные рецепты и вымачивание трав

Переходим к самому интересному. В этой главе описаны рецепты приготовления абсента, а именно наборы трав для вымачивания их в спирте. Также описан сам процесс вымачивания, так как в некоторых рецептах он имеет свои особенности и отдельную главу я решил не делать.

Первый рецепт составлен на основе книг Absinthe Suisse de Pontarlier 1855 и Absinthe Extra-Fine 1891. В Сети его называют абсентом из Понтарлье. Он является самым простым. Освоив его вы сможете без каких либо проблем приготовить любой другой абсент. Пропорции даны для приготовления 1 литра напитка. Если вы желаете приготовить больше или меньше, увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов пропорционально.

Рецепт абсента из Понтарлье (1855 г., Франция)

25 г горькой полыни (artemisia absinthium), можно увеличить до 100 г;
50 г семян аниса;
50 г семян фенхеля;
950 мл пищевого спирта 85%.

Для подкрашивания:

10 г иссопа;
5 г мелиссы;
10 г римской полыни.

Для ознакомления с рецептом рекомендуется использовать 25 г горькой полыни, но со 100 г получается напиток более интересный. Где брать спирт не подскажу – родина у нас необъятная, но к статье о Лимончелло прилагается немало комментариев, среди которых есть и наводки на источники спирта в Москве. Там же я рассказываю, где его можно найти вообще. Если вы используете аптечную полынь, то перед замачиванием её рекомендуется перебрать, удалить стебли, оставив листья и цветы, а корни – перемолоть или растолочь в ступе.

Вымачивание: травы и семена высыпаем в банку и заливаем спиртом, разбавленным до 85% (как это сделать описано в этой статье). Настаиваем в темном прохладном месте 2-4 недели. Также существует быстрый способ вымачивания, который называют «горячим»: банку ставим на 12-36 часов на электрообогреватель, радиатор отопления, водяную баню и т.д. Температура при «горячем вымачивании» не должна превышать 30-40 °C. Также следует учитывать, что при быстром вымачивании в банке возникает давление, поэтому её желательно оснастить гидрозатвором. Другими словами, лучше подождать 2 недели.

Рецепт абсента из книги Dick’s Encyclopedia of Practical Recipes, 1903

15 г горькой полыни;
20 г римской полыни;
25 г фенхеля;
25 г звездчатого аниса;
25 г зеленого аниса (семян);
4 г кориандра;
10 г иссопа;
1 л спирта 95%.

Для подкрашивания:

5 г мяты;
3 г мелиссы;
5 г римской полыни;
5 г лакрицы (корня солодки).

Вымачивание: сначала измельченные травы и семена смочить небольшим количеством воды и дать ей впитаться. Затем залить их 1 л спирта и замачивать 3 дня в темном месте при комнатной температуре. Затем добавить 0,83 л воды и дать постоять еще 1 день. К перегонке настой уже будет готовым. Должно получиться 1,25 л готового напитка крепостью 60-70%.

Рецепт абсента из книги Dale Pendell’s Pharmako/Poeia, 1872

30 горькой полыни;
8,5 г иссопа;
1,8 г аира;
6 г мелиссы;
30 г аниса;
25 г фенхеля;
10 бадьяна;
3,2 г кориандра;
0,8 л спирта 85-95%.

Для подкрашивания:

4,2 грамма мяты;
1,1 г мелиссы;
3 г полыни римской/горькой;
1 г лимонной цедры;
4,2 г лакрицы (солодки)

Вымачивание: замачивать все травы и семена в течение недели, периодически встряхивать. Перед перегонкой добавить 0,6 л воды и вымачивать еще 1 день. Должно получиться около 1 л напитка крепостью 70% в швейцарском стиле.

Дистилляция абсента

В данной главе описан процесс перегонки домашнего абсента по первому рецепту. Данный процесс также применим и к остальным двум с одной лишь поправкой – в каждом из рецептов приведено необходимое количество воды, которое нужно добавить в спиртовой настой перед его дистилляцией. Для первого рецепта это 450 мл чистой, отстоянной воды.

Дистиллятор

Отчасти полагаюсь на ваш опыт и техническое оснащение. При выборе дистиллятора нужно иметь в виду, что норма наполнения перегонного куба – 2/3 от общего объема, чаще всего это 4/5. Если у вас нет самогонного аппарата, то сначала поспрашивайте у друзей и знакомых. Но если вы собираетесь готовить и другие напитки с применением дистиллятора, к примеру, джин или самбуку, рекомендую вам собрать простенький и бюджетный вариант из лабораторного стекла – все его компоненты можно купить в интернет-магазинах или на рынке. Достаточно будет приобрести:

стеклянную круглодонную термостойкую колбу на 2 л минимум;
нисходящий холодильник Либиха (или любой другой стеклянный или металлический конденсатор);
2 шланга для подключения холодильника к водопроводу;
насадку Вюрца для соединения колбы и холодильника;
крышку для насадки вюрца, которую можно заменить термоментром.

Колбу на открытый огонь ставить нельзя, поэтому для её нагрева лучше всего использовать песчаную или водяную баню (взять сковородку с высокими бортами и наполнить её песком или солью, или же взять большую кастрюлю с водой и уже в неё поместить колбу). Вода к холодильнику должна подаваться снизу вверх. Колбу можно заменить любым другим перегонным кубом, к примеру, скороваркой.

Перегонка

Если вы не знакомы с принципами перегонки домашних напитков, рекомендую к прочтению данную статью. Наш настой, разбавленный водой, переливаем в колбу/перегонный куб, собираем дистиллятор и ставим на огонь. Переливаем прямо с травами и заканчиваем перегонку после того, как в дистилляторе останется одна трава. Подогреваем на среднем огне, пока не начнут капать первые капли абсента – это головы. Их отбираем 3-5% от общего количество перегоняемой жидкости. С первого рецепта достаточно взять 30 мл голов – их выливаем.

Дальше гоним на среднем-слабом огне, чтобы в секунду капало не более 3-4 капель. Мы знаем, что в итоге у нас должно получиться около 950 мл готового напитка. Сначала собираем грамм 800-850, после чего меняем приемную посуду и собираем по 50 мл, чтобы не пропустить хвосты – они будут бежать интенсивнее и иметь «грязный цвет», муть. В хвостах много эфирных масел, поэтому их не выбрасываем, а добавляем в следующую партию абсента прямо перед дистилляцией. Гоним досуха, но не до подгорания трав. В стеклянной колбе это видно отлично

Подкрашивание и старение

В конечном итоге вы должны получить определенное количество бесцветной жидкости с легким ароматом полыни и других компонентов (иногда жидкость имеет светлый соломенный цвет). Чтобы сделать из неё первоклассный абсент нужно её подкрасить, и довести до оптимального состояния вкус и аромат. Для этого абсент настаивают на травах, которые указаны в рецептах.

Подкрашивание происходит следующим образом: забрасываете травы в банку и заливаете их 400 мл полученного абсента (остальной плотно закрываем и оставляем в стороне). Настаиваем абсент с травами пару дней, пока он не приобретет нужный изумрудный цвет (или темно-зеленый, даже темно-бурый). Во втором рецепте травы готовым абсентом нужно вымачивать 10-15 дней, в третьем – 3-4 дня.

Подкрашенную половину абсента нужно профильтровать через 4 слоя марли, хорошо отжать травы и смешать полученную жидкость с остальной частью. Довести общее количество напитка до 1 л (для первого рецепта) или с использованием спиртометра до 70-72% (или другой крепости, в зависимости от личных предпочтений).

Обзаведитесь спиртометром и желательно электронными весами, чтобы во время приготовления абсента вы оперировали точными величинами и напиток удался.

Под старением абсента здесь подразумевается его выдержка. После подкрашивания напиток имеет резковатый вкус и запах — со временем он становится мягче. Во время хранения хлорофилл, за счет которого наш абсент и стал зеленым, распадается и напиток приобретает приятный желтый оттенок – такое вы увидите только с абсентом, приготовленным в домашних условиях. Коммерческие аналоги содержат красители, поэтому напиток не теряет яркий изумрудный цвет. Так что желтение напитка – это хорошо. Замедлить распад хлорофилла можно путем хранения напитка в затемненной таре, к примеру, в темных винных бутылках.

В качестве эксперимента домашний абсент можно подкрасить и в красный цвет. Если мне не изменяет память, делается это экстрактом граната. Как пить абсент мы уже описали в этой статье. В ней представлены всё популярные способы употребления «зеленой феи».

Опережаю ваши вопросы. Да, абсент можно сделать и без перегонки, но это будет обычная травяная настойка. Да, я напишу рецепты. Нет, не знаю когда. И да, берегите уши, Ван Гог знает… ?

Источник: therumdiary.ru

История абсента

Свою историю абсент начинал аналогично многим другим алкогольным напиткам – таким как джин и виски, к примеру, в виде лекарственного средства.

Еще во втором столетии до нашей эры жителями Египта были оценены его лечебные свойства. Гиппократ в качестве лекарства от анемии, желтухи и ревматизма рекомендовал абсент. Римский ученый Плиний Старший сравнивал абсент с средством от плохого дыхания и эликсиром молодости.

Однако современный рецепт напитка был создан в 18-м столетии. История его возникновения имеет много версий, и все они довольно приблизительные.

Самая распространенная версия – мадам Энрио, которая проживала в западной части Швейцарии, готовила лечебную настойку на основе полыни. Данная настойка вызвала интерес у Пьера Ординера – французского врача.

Им проводились изучения свойств полыни, а также целый ряд экспериментов на ее основе. Вместе с тем он начал назначать настойку своим пациентам. Кроме полыни, в настойку добавляли анис, фенхель, мелиссу, иссоп, ромашку, кориандр, петрушку.

Спустя некоторое время после того как мадам Энрио умерла, ее дочери продали рецепт абсента майору Добье. Он же на пару со своим зятем и сыном открыл предприятие, занимающееся производством и продажей абсента.

Таким образом абсент из лекарства превратился в популярный алкогольный напиток не только на своей родине, но и далеко за ее пределами.

Специфический оттенок зеленного цвета абсент приобрел благодаря хлорофиллу, которым его подкрашивали с целью придания особенного шарма.

В 19-м столетии поклонниками данного напитка становится вся богема. Ему дано второе название «Зеленая фея». Считалось, что благодаря абсенту в сознании рождаются причудливые образы. Поль Верлен говорил об абсенте как о третьем глазе у поэтов, который способен растопить лед в душе.

Состав абсента

Однако не сразу смогли определить, что главная составляющая напитка туйон — это довольно сильное наркотическое вещество.

В связи с этим во Франции стремительно уменьшалось количество населения, росли преступность и число душевнобольных. Нация французов могла вовсе исчезнуть с лица земли.

Уже в 20-е годы 20-го столетия производство абсента находилось под угрозой. Однако относительно его запрета существует и другая причина: снижение спроса на вино.

В наши дни легальное производство абсента сосредоточено в Чехии, Андорре и Испании. Стоит отметить, что сегодняшний абсент имеет отличия от французского напитка 19-го столетия.

Его производство регламентируют нормы Европейского союза, и он не несет угрозы для человеческого здоровья. Количество туйона в современном напитке – в микродозах.

Как пить абсент?

Пить в чистом виде абсент не совсем приятно. По этой причине его употребление превратилось в самый настоящий ритуал. Пьют абсент с водой и сахаром.

В стакан наливают определенное количество напитка. Кусочек сахара кладут на специальную ложку с дыркой и льют на него тонкую струю ледяной воды. Она растворяет сахар и одновременно разбавляет абсент до необходимой крепости. Вместе с тем высвобождаются эфирные масла и придают напитку мутный оттенок.

Источник: o-cocktails.ru

Характеристика напитка

Согласно старому рецепту абсент изготавливается из настойки полыни. Состав содержит хлорофилл, его также называют «зеленым змеем».

Если сравнивать весь алкоголь, то абсент обладает самой высокой крепостью. Древние египтяне его производили на основе настоя из листьев и цветов полыни, к которой добавляли вино или спирт.

Рассмотрим основные характеристики напитка:

Крепость абсента составляет 70-75 градусов, согласно особой рецептуре приготовления.
Производство осуществляется путем настойки листьев полыни, мелиссы, можжевельника, фенхеля, аниса.
Рецепт был открыт в конце 18 века доктором Пьером Ординэром, бежавшим от Французской революции в провинцию Швейцарии.
Существует несколько способов употребления напитка, которые будут рассмотрены ниже: они характеризуются различной температурой, добавками.

Врачи не рекомендуют употреблять алкоголь большими дозами, так как слишком высокая крепость провоцирует заболевание печени и других органов пищеварения.

Виды абсента и состав

Абсент относят к группе анисовых составов. Его рецептура содержит такие ингредиенты как фенхель, ромашка, мята, анис, иссоп и другие травы.

Чтобы придать заметную горечь, к составу добавляют абсинтин. Сегодня принято классифицировать напиток согласно его расцветке, крепости и содержанию туйона.

Рассмотрим основные виды абсента по цветовой классификации:

Цвета абсента	Описание
Зеленый	Изначально данная окраска достигалась путем правильного приготовления, когда состав сохранял содержание хлорофилла. Сегодня изготовители зачастую добавляют красители зеленого цвета для поддержания имиджа
Желтый	Расцветка достигается путем выцветания хлорофилла, однако сегодня желтый цвет также образуется красителями
Красный	В состав добавляется гранатовый сок
Голубой	В напиток добавляют натуральный краситель, который красиво смотрится во время приготовления коктейлей
Черный	Производится на основе настоя из корней полыни, иногда добавляют черную акацию
Прозрачный	Настоящий алкогольный напиток, не содержащий добавок

Как правильно пить?

Сегодня существует 7 основных методик, согласно которым можно правильно пить абсент.

Каждый способ имеет определенное название, придуманное по методике употребления:

Классический. Другое название – французский. Предполагает установку на бокал с абсентом специальной ложки, имеющей отверстия.

На нее кладут кусочек рафинада, после чего поливают очень холодной водой. Таким образом, добиваются выпадения осадка эфирных масел, благодаря чему напиток легче выпить с сахаром.
Неразбавленный. Напиток охлаждают до температуры 0 градусов, после чего выпивают залпом не более 30 грамм.
Чешский. Подготовка идентична первому методу, однако рафинад обмакивается в налитый напиток и кладется сверху на ложку.

Далее, поджигая сахар, дожидаются его растворения. Горящий сахар скапывает вниз, растворяя напиток, после чего туда добавляют ледяную воду.
Русский. Подразумевает добавление сиропа: сироп изготавливается из сахара и воды.
Методика «Два стакана». Маленькую рюмку с абсентом устанавливают в стакан, начиная лить воду. Попадая внутрь, напиток смешивается, что делает его готовым к применению.
Добавление других напитков. Абсент пьют с Колой, тоником, лимонадом, Спрайтом. Именно так можно достигнуть более мягкого вкуса.
Барменский. Для подготовки используют два стакана, салфетку, трубочку и зажигалку. Таким методом сегодня принято пить текилу и абсент.

Попробовать различные методики рекомендуется в домашних условиях: для этого потребуются перечисленные ингредиенты и материалы. Подготовка к процессу не менее интересная, чем употребление.

Закусывать напиток рекомендовано шоколадом, оливками, сыром, дольками груши или яблока.

Как сделать в домашних условиях?

Приготовить абсент самостоятельно можно дома. Вся процедура состоит из нескольких этапов, включающих определенные действия с жидкостью.

Рассмотрим рецептуру:

Настаивание. Для настоек применяются различные травы: полынь горькая или римская, иссоп, мелисса.

Семена трав насыпают в банку, заливают спиртом и вымачивают. Спирт должен быть разбавлен до 85 %. Настойка хранится 2-4 недели в темном месте.
Перегонка. Дистилляция жидкости происходит при использовании открытого огня, поэтому важно заранее подготовить место для работы.

Настой переливают в колбу, собирают в дистиллятор и ставят на огонь. В устройстве должна остаться одна вода после перегонки.
Подкрашивание. К жидкости засыпают траву и отправляют настаиваться. Подкрашивание осуществляется около 2 недель.
Старение. Подразумевает выдержку абсента, доведение его до выцветания, когда он приобретает желтый оттенок.

Лучше обзавестись специальным спиртометром, который будет контролировать уровень содержания алкоголя в напитке.

Действие абсента на организм

Рассматривая действие на организм зеленого напитка, стоит отметить наличие в составе ядовитого в больших дозах вещества – туйона. В малых пропорциях данный компонент оказывает лечебное воздействие.

Хорошим составом обладает абсент производителя Ксента.

Рассмотрим воздействие зеленого напитка на организм:

Воздействие	Описание
В малых количествах	Полезен при лечении ревматизма, желтухи, анемии, менструальных болей
Большая дозировка	Вызывает галлюцинации, нервно-паралитические состояния, конвульсии
Передозировка	Потеря сознания, отравление, перевозбуждение ЦНС

Абсент можно употреблять в небольших количествах на посиделках с друзьями в качестве горячительного напитка. Постоянное употребление может вызвать зависимость.

Источник: trand-store.ru