Абсент люксардо

Абсент люксардо

Цвет:

Абсент яркого зеленого цвета с изумрудным блеском.

Вкус:

Вкус абсента — приятный, мягкий, пряный, чистый, с доминирующими нотами полыни и аниса. Послевкусие — долгое, округлое, теплое и освежающее, с мятным оттенком.

Аромат:

Аромат абсента раскрывается пряными оттенками полыни горькой, аниса, фенхеля, кориандра, корицы, перечной мяты и гвоздики.

Гастрономические сочетания:

Абсент — классический дижеств. Также традиционно применяется в составе различных коктейлей или в сопровождении сливочного мороженого.

Интересные факты:

Luxardo, Absinthe произведен по классическому рецепту полынной настойки. Напиток обладает приятным ароматом с нотками полыни и аниса и изумрудно-зеленым цветом. Абсент был получен в результате дистилляции ароматических трав и растительных ингредиентов, включая листья и цветы полыни горькой, зеленого аниса, сладкого фенхеля и других пряных трав, применяемых при изготовлении кондитерских изделий.


сент относится к классу высокоградусных напитков и рекомендуется к употреблению в качестве дижестива, со сливочным мороженым или как компонент различных коктейлей.
Компания Люксардо имеет очень интересную историю. Она была основана в портовом городке Зара на побережье Далмации в 1821 году. До 1797 года город входил в состав Венецианской республики, а затем стал столицей королевства Далмации, в соответствии с австрийским суверенитетом. В 1817 году в консульство Королевства Сардинии в Зара был отправлен гражданин Генуи Джироламо Люксарди. Его жена увлекалась домашним производством ликеров. Она очень заинтересовалась совершенствованием «наливки Мараскина», ликера, который производился в Далмации со времен Средневековья и часто делался в монастырях. В результате, она произвела ликер такого высокого качества, что он пришелся по нраву не только семье и друзьям, но серьезным ценителям. Тогда в 1821 году Джироламо основал винокуренный завод для производства Maraschino. После 8 лет исследований и совершенствования продукта завод получил эксклюзивную «привилегию» от императора Австрии, это «на высоком уровне» подтвердило качество ликера, и сегодня фирма продолжает с гордостью нести титул «Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior».
В 1913 году представитель третьего поколения семьи — Микеланджело Люксардо построил современный винокуренный завод, один из крупнейших во всей Австро-Венгерской империи.
сих пор в Зара сохранилось это внушительное здание. В конце Первой мировой войны Зара была включена в состав Королевства Италии, а компания Luxardo стала самым важным ликероводочным заводом в стране. Во время Второй мировой войны после бомбардировок завод был почти полностью разрушен, как и город. В конце 1944 года немецкие войска ушли из Далмации, но последовала оккупация режима Тито. Подавляющее большинство из оставшегося в живых населения Италии ушло в изгнание в другие страны, но многие погибли: среди них — четвертое поколение семьи Люксардо. После более чем вековой деятельности, фирме Luxardo было суждено исчезнуть. Единственным выжившим из братьев Люксардо был Джорджио. У него хватило мужества и дальновидности, чтобы восстановить завод в регионе Венето, в городе Торрелья (Падуя). Так была открыта новая глава в продолжающейся истории семьи.
Сегодня шестое поколение семьи продолжает производство известного во всем мире Maraschino, а также полной линейки классических итальянских ликеров (Самбука, Амаретто, Граппа, Лимончелло, «Passione Nera», травяные ликеры) и граппы. Вторая производственная линия включает в себя изысканные концентраты с ликером для пекарей и производителей мороженого, фруктовые сиропы, варенье из вишни Marasca.
Luxardo является компанией номер один по продажам белой и черной Самбуки, которую ценят и любят бармены всех стран. Генеральный директор компании — Гвидо Люксардо является президентом Italian Spirits Association. Ликеры Люксардо — единственные итальянские ликеры, высокое качество производства и экологические стандарты которых сертифицированы Британским консорциумом розничной торговли.

Источник: elitalco.kz

Виды самбуки Люксардо

Выпускается 11 видов крепостью 38%:


  • Luxardo dei Cesari – прозрачный бесцветный анисовый ликёр;
  • Luxardo Passione Nera (Чёрная страсть») – багряно-чёрная самбука с пряностями и корнем солодки;
  • Luxardo with Cream Flavour – самбука со вкусом кофе «эспрессо» и сливок;
  • Luxardo with Coffee Flavour – самбука кофе сорта «арабика»;
  • Luxardo with Cranberry Flavour – самбука со вкусом клюквы;
  • Luxardo with Cinnamon Flavour – самбука с корицей;
  • Luxardo with Raspberry Flavour – самбука со вкусом малины;
  • Luxardo with Spiced Apple Flavour – самбука со вкусом специй и яблок;
  • Luxardo with Chilli & Spice Flavour – самбука со вкусом специй и перца чили;
  • Luxardo with Pear Flavour – самбука со вкусом груши;
  • Luxardo Sambuca with Cola Flavour – самбука со вкусом колы.

виды самбуки люксардо

В домашних условиях легко приготовить фирменный коктейль Clarity. Для этого понадобится:


  • 23 мл Luxardo Sambuca dei Cesari;
  • 30 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 23 мл сахарного сиропа;
  • 75 мл воды;
  • лёд;
  • тонкий ломтик лимона.

Рецепт: в высокий коктейльный бокал бросить несколько кубиков льда. В смесителе соединить самбуку, лимонный сок, сахарный сироп, воду и налить поверх льда. Сверху украсить ломтиком лимона, продеть соломинку и наслаждаться нежным вкусом коктейля.

Историческая справка. В 1817 году в Зару, столицу Далмации, находившейся под протекторатом Австрии, приехал молодой консул Сардинского королевства Джироламо Люксардо. Зара (в наше время город называется Задар) – стратегически важный порт на Адриатике, который за двадцать лет до описываемых событий принадлежал Венецианской республике. Поэтому 80% горожан были итальянцами, и генуэзец Люксардо чувствовал себя здесь как дома.

По долгу службы консул часто принимал гостей, а его жена, синьора Мария Каневари, слыла прекрасной хозяйкой. Особенно хорошо ей удавались различные настойки.

В те времена вокруг Зары росли целые рощи мараскиновых вишен, плоды которых мельче обычных и обладают специфическим кисловато-терпким вкусом. Монахи окрестных монастырей издавна делали из этих вишен ликёр.

Синьоре Марии монастырский напиток понравился, но женщина немного изменила рецепт: добавила для аромата розовые лепестки и ещё кое-какие травы. Что именно и в каких пропорциях смешала жена сардинского консула, навеки осталось тайной, известной лишь её потомкам. Однако получившийся ликёр Maraschino был столь совершенен, что восхитил даже местных знатоков.


Синьор Люксардо оценил открывавшиеся перед ним перспективы и в 1821 году построил небольшую дистиллерию, чтобы производить изобретённый женой напиток в промышленных масштабах. Дела компании Luxardo Distillery шли столь успешно, что в 1829 году на неё обратил внимание сам император Австро-Венгрии. Отведав «Мараскино», его величество наградил Luxardo Distillerie почётным званием PRIVILEGIATA FABBRICA MARASCHINO EXCELSIOR. Давным-давно исчезла с карт империя Габсбургов, но семейство Люксардо до сих пор гордится этим знаком отличия.

Джироламо Люксардо умер в 1865 году в возрасте 81 года, завещав компанию своему сыну Николо. При синьоре Николо и его сыне Микеланджело ассортимент продукции фирмы значительно расширился. Купажисты Luxardo Distillerie создали уникальные рецепты лимончелло, амаро, граппы и, конечно же, самбуки, вошедшей в моду во второй половине XIX века.

Новый анисовый ликёр назвали Luxardo Sambuca dei Cesari, в честь Юлия Цезаря. Микеланджело Люксардо был знаком с Габриэлем д’Аннунцио и разделял его взгляды. Знаменитый писатель даже придумал название для одного из вишнёвых ликёров Luxardo: Sangue Morlacco – «Кровь морлакко» («морлакко» называли воинов, защищавших Далмацию от турок в дни расцвета Венецианской республики).


Продукция Luxardo пользовалась таким спросом, что в 1913 году синьор Микеланджело построил новый, оснащённый по последнему слову техники завод, самый большой в Австро-Венгерской империи.

После Первой мировой войны европейские границы были перекроены, и Зара оказалась в Италии. Время между двумя мировыми войнами смело можно назвать звёздным часом компании Luxardo. Ликёр Maraschino стал одним из самых модных напитков, в любви к нему признавался сам Хемингуэй.

Благоденствие семейства Люксардо закончилось в 1943 году, когда английская авиация камня на камне не оставила от завода: Зару бомбили 72 раза подряд. А в 1944 году в город вошли партизанские соединения Тито. После того, что фашисты творили в Югославии, даже мирные итальянцы не могли рассчитывать на снисхождение.

Во время эвакуации погибла почти вся семья, выжить удалось только младшему сыну синьора Микеланджело, Джорджо. Чудом не утонув, на утлой рыбацкой шхуне он пересёк Адриатику, а из всего личного имущества привёз с собой в Италию саженец мараскиновой вишни. В Италии Джорджо встретился со старшим технологом компании, которому удалось спасти книгу рецептов спиртных напитков Luxardo.

Друзья долго искали место, где можно было бы заложить новый сад. В конце концов Джорджо Люксардо приобрёл участок в области Венето, где кислые вулканические почвы похожи на грунты в Заре. Новый завод Luxardo был построен в 1946 году в окрестностях Торрельи, неподалёку от Падуи. Возрождённую компанию синьор Джорджо назвал в честь своего предка: Girolamo Luxardo S.p.A.


Беда в том, что деревья растут медленно, а изменчивая публика успела отвыкнуть от вишнёвых ликёров «Люксардо». И тогда настоящим спасением для фирмы стала самбука. Оказалось, что Sambuca dei Cesari ни в чём не уступает более знаменитым маркам. Кроме того, продукция дома Luxardo не содержит никаких искусственных добавок, а для изготовления ликёров используется только лучшее сырьё. После того, как самбука была признана кошерной, объёмы реализации значительно возросли.

Компания понемногу стала возвращать утраченные позиции. Синьора Джорджо сменили его сыновья: Николо и Франко. Затем к руководству фирмой пришло шестое поколение семьи.

В настоящее время должность президента компании занимает Пьеро Люксардо. Главный офис и завод Girolamo Luxardo S.p.A. находятся в Торрелье. Площадь заводских помещений – 6800 м², на предприятии трудится 45 работников.

Синьор Франко Люксардо, директор по экспорту, утверждает, что не слишком большие размеры завода – достоинство, а не недостаток. Благодаря этому компании легче реагировать на требования времени. К примеру, когда в первом десятилетии XXI века Европе вошла в моду «цветная» самбука, Luxardo понадобилось меньше года, чтобы создать рецепты, разработать технологии и наладить выпуск новой продукции. Ни один из гигантских международных концернов не может похвастаться подобной оперативностью. Очень важно и то, что компания находится в полной собственности одной семьи, поэтому для принятия решений не нужно запрашивать мнение сторонних акционеров.


Источник: alcofan.com

Luxardo, Absinthe произведен по классическому рецепту полынной настойки. Напиток обладает приятным ароматом с нотками полыни и аниса и изумрудно-зеленым цветом. Абсент был получен в результате дистилляции ароматических трав и растительных ингредиентов, включая листья и цветы полыни горькой, зеленого аниса, сладкого фенхеля и других пряных трав, применяемых при изготовлении кондитерских изделий. Абсент относится к классу высокоградусных напитков и рекомендуется к употреблению в качестве дижестива, со сливочным мороженым или как компонент различных коктейлей.

Компания Люксардо имеет очень интересную историю. Она была основана в портовом городке Зара на побережье Далмации в 1821 году. До 1797 года город входил в состав Венецианской республики, а затем стал столицей королевства Далмации, в соответствии с австрийским суверенитетом. В 1817 году в консульство Королевства Сардинии в Зара был отправлен гражданин Генуи Джироламо Люксарди. Его жена увлекалась домашним производством ликеров.
а очень заинтересовалась совершенствованием "наливки Мараскина", ликера, который производился в Далмации со времен Средневековья и часто делался в монастырях. В результате, она произвела ликер такого высокого качества, что он пришелся по нраву не только семье и друзьям, но серьезным ценителям. Тогда в 1821 году Джироламо основал винокуренный завод для производства Maraschino. После 8 лет исследований и совершенствования продукта завод получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, это "на высоком уровне" подтвердило качество ликера, и сегодня фирма продолжает с гордостью нести титул "Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior".

В 1913 году представитель третьего поколения семьи — Микеланджело Люксардо построил современный винокуренный завод, один из крупнейших во всей Австро-Венгерской империи. До сих пор в Зара сохранилось это внушительное здание. В конце Первой мировой войны Зара была включена в состав Королевства Италии, а компания Luxardo стала самым важным ликероводочным заводом в стране. Во время Второй мировой войны после бомбардировок завод был почти полностью разрушен, как и город. В конце 1944 года немецкие войска ушли из Далмации, но последовала оккупация режима Тито. Подавляющее большинство из оставшегося в живых населения Италии ушло в изгнание в другие страны, но многие погибли: среди них — четвертое поколение семьи Люксардо. После более чем вековой деятельности, фирме Luxardo было суждено исчезнуть. Единственным выжившим из братьев Люксардо был Джорджио. У него хватило мужества и дальновидности, чтобы восстановить завод в регионе Венето, в городе Торрелья (Падуя). Так была открыта новая глава в продолжающейся истории семьи.


Сегодня шестое поколение семьи продолжает производство известного во всем мире Maraschino, а также полной линейки классических итальянских ликеров (Самбука, Амаретто, Граппа, Лимончелло, "Passione Nera", травяные ликеры) и граппы. Вторая производственная линия включает в себя изысканные концентраты с ликером для пекарей и производителей мороженого, фруктовые сиропы, варенье из вишни Marasca.
Luxardo является компанией номер один по продажам белой и черной Самбуки, которую ценят и любят бармены всех стран. Генеральный директор компании — Гвидо Люксардо является президентом Italian Spirits Association. Ликеры Люксардо — единственные итальянские ликеры, высокое качество производства и экологические стандарты которых сертифицированы Британским консорциумом розничной торговли.

Источник: WineStyle.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.